VRUGTE-GEGEURDE STOKKIELEKKERS
Resep en Foto: Petronella Kleintjie Botha Pieterse‎
FOOD LOVERS RECIPES
Maak:8-10
Verf stokkielekkervorms of 2 bakplate met sonneblomolie
Verhit die volgende saam:
250 ml suiker
85 ml glukose of gouestroop
125 ml water

Roer tot die suiker opgelos het en kook dit dan sonder om te roer vir sowat 20 minute of tot dit 121 ºC – 129 ºC op ‘n suikertermometer is (hardebalstadium).
Voeg 60 ml vrugtesapkonsentraat en ‘n paar druppel koskleursel van jou keuse by en laat prut tot 149 ºC – 154 ºC (hardekraakstadium).
Haal dit van die plaat af en doop die kastrol in ‘n wasbak met koue water om die kookproses stop te sit.
Sprinkel konfetti of silwer balletjies in die vormpies en giet die suikerstroop daarin.
Of skep lepels vol daarvan op die bakplate en sprinkel versiersels oor.
Sit ‘n stokkie in elkeen.
As die stokkielekkers op ‘n bakplaat is, bedek die stokkie met nog ‘n bietjie van die suikerstroop.Laat dit hard word en draai in sellofaanpapier toe.

TOFFIEAPPELS
5 middelslag appels
250 ml suiker
75 ml kookwater
2.5 ml asyn
1 ml kremetart
2.5 ml kleursel, rooi of groen.
Gebruik sosatie stokkies en sny in helfte. Druk in die appels. Smeer ‘n glasbak om toffie appels op te sit. Sit al die bestanddele in pot op stoof en laat kook tot kraak stadium. Roer kort kort. Toets stroop in bietjie yswater. Stroop sal kraak geluid maak in water en onmiddelik hard raak. Haal van stoof af. Neem nou appel aan stokkie en doop in stroop met draai beweging. Plaas op gesmeerde bord en laat koud word. Indien jy meer wil maak verdubbel bestanddele en kook bietjie langer.
Resep:  Alta West
Foto: Shaunay Strydom

CAKE POPS WITH CAKE CRUMBS

I use a regular cake recipe .. Chocolate, vanilla, red velvet … Then I crumb the cake, then add icing. Enough so I can make a ball with it.
Then I roll into balls and freeze them.
When they’re frozen, I dip the stick in chocolate then into the ball, so it doesn’t slide down the stick. Then dip the whole thing in chocolate. You have to decorate quickly, because the chocolate hardens fast.
BRON – Sa-eeda Daniels

KLEUR VAN SPRINGMIELIES
500 ml suiker ( 2 koppies )
Geursel en kleursel
40 g margarien ( 2 eetlepels + 3 teelepels )
75 ml water ( 6 eetlepels )

Berei stroop van al die bestanddele deur dit in diep kastrol oor lae hitte te roer totdat dit begin kook.
Kook `n paar minute tot skuimerig.
Verwyder van hitte en voeg bereide springmielies by.
Roer vinnig deur om al die mielies met stroop te bedek.
Laat afkoel en droog word. ( Genoeg vir 190 ml ) ( 3/ 4 koppies ) ( ongespringde mielies. )
Geplaas deur Peter Harry

CARAMEL POPCORN
Yield: 9 cups popped corn
1 cup butter
2 cups white sugar
½ cup golden syrup
1 teaspoon salt
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon vanilla extract
2/3 cup popcorn kernels
Preheat oven to 250 ºF (95 ºC). Place popcorn in a very large bowl.
In a medium saucepan over medium heat, melt butter. Stir in brown sugar, corn syrup and salt. Bring to a boil, stirring constantly. Boil without stirring 4 minutes. Remove from heat and stir in soda and vanilla. Pour in a thin stream over popcorn, stirring to coat.
Place in two large shallow baking dishes and bake in preheated oven, stirring every 15 minutes, for 1 hour. Remove from oven and let cool completely before breaking into pieces.

Picture:  Bernise Plaatjies

Idee vir Kinderpartytjie

Foto en idee: Wian Swart

VINNIGE KOEKIE IDEES
Marietjie van der Merwe
Ek het ‘n heerlike vinnige “snack” waaroor my kinders mal is, foto nog in die was.
Plaas helfte van ‘n pak mariebeskuitjies op ‘n mikrogolf bestande bord en sit ‘n marshmallows op elke koekie, plaas in mikrogolf en hou dop, sodra marshmallows uitpof, druk nog ‘n koekie bo-op vas. Die kinders is mal hieroor en dit neem net paar sekondes om te maak. Jy kan mini marie’s en -marshmallows gebruik vir ‘n meer fyner effek. Dit lyk ook pragtig.

Maryna Viljoen:
Ek gebruik weer die Marie beskuitjies om vinnige hertoggies mee te maak,,ek smeer appelkooskonfyt oor en dan klapper bo op gesprinkel, kan vinnig verbruin word, heerlike vinnige soetigheid vir tee.

Louw Louwtjie:
Hier noem hulle dit “smoors”. Dis gewoontlik ‘n nagereg by ons braaie. Koekie met ‘n dun sjokolade skyfie op. Braai die marshmallow oor die kole en plaas dit vinnig op die sjokolade skyfie en plak dan die koekie op en druk vas. Die marshmallow help om sjokolade bietjie te smelt en dis net ‘n soet-plesier. Het nog nooit daaraan gedink om in die huis te probeer nie. Lekke dag

Kinderpartytjie idee

Vat hulle inry toe by die huis

RICE KRISPIE KOEKIES OF HORINGKIES

Hierdie resep is eintlik vir daardie wat mens binne in die roomys horinkies sit, maar ek het dit sommer party keer in “cup cake” papiertjies gesit.

1 x groot boks Rice Krispies
1 x groot pak Marshmallows
2 x blikkies Karamel
1 x teelepel Vanilla geursel

Nou sny jy die marshmallows in blokkies in ‘n lekker groot kastrol.
Laat word dit baie stadig warm, totdat die lekkers begin smelt.
Roer die Vanilla geursel en Rice Krispies by. Dis ‘n hengse taai gesukkel, maar hou moed!
Klits die Karamel met ‘n vurk tot dit so bietjie slap en romerig is. Mens by die Rice Krispie mengsel in en
Meng goed deur.
Skep lepels vol in die horinkies. (Of vorm balletjies in die cup cake houertjies)
Gepos deur Chantelle Geldenhuys

TUISGEMAAKTE “PIENK MELK”

Ek maak tog te graag vir myself ‘n pienk melkie. Ek koop egter nooit Nesquik nie, dis net te duur. Ek koop strawberry essens by die bakwinkel en het altyd pienk kleursel in die huis. Een glas yskoue melk, 1 telepeltjie suiker, ‘n bietjie essens en kleursel en roer. Absoluut heerlik, dit smaak PRESIES soos Nesquik. Ek laat sommer die kleursel uit, dis nie regtig nodig nie, dit proe mos lekker, maar kiddies sal dalk van die pienk kleur hou. Mens sal dit in hierdie resep ook kan gebruik.

Resep en foto: Louise Groenewald