MAKLIKE NUTTY WHEAT BROOD
½ kg nutty wheat meel
5 g droë kitsgis (half pakkie)
1 eetlepel suiker (ek gebruik bruinsuiker)
1 teelepel sout

Plaas droë bestanddele in bak en meng. Voeg lou water by en meng deeg tot slapperig. Smeer pan of spuit Spray ‘n Cook.
Skep die deeg in pan, sal so twee derdes vol te wees.
Rys: 40 minute teen 40°C. Bak: 40 minute teen 180°C. Voorverhit oond.
Ek gebruik oudergewoonte my glas konveksie oond. Ek gebruik ook ‘n baie ou vierkantige broodpannetjie, met ‘n uitdruk bodem.
Resep eb foto: Eastwood Loftus Nel

PIZZA IN DIE HALOGEN OONDJIE
Ek koop my klaargemaakte basisse by P&Pay. Die gewone “thin base”. Dan laat ek dit so vir n 10 minute bak netso. Dan haal ek uit en sit tamatiebasis op en weer terug oond toe vir nog so 5 minute. Dan haal ek dit uit en ‘dress’ dit met enigiets. Weer terug oond toe vir so 5 minute. Haal uit en sit kaas bo-op en laat dit net lekker smelt vir so 3 minute.
Nota: Begin op 150°C vir die opwarm en dan op na 220°C vir die bak.
Resep en foto: Eastwood Loftus Nel

3 Bestanddele Sponskoek:
6 eiers, geskei
1 kop self raising meel
1 kop suiker (ek het castor sugar gebruik)

Skei eiers, gooi ½ kop suiker by wit en ½ kop suiker by geel.
Klits wit van eiers baie goed, (amper tot styf) en klits dan geel baie goed.
Kooi bymekaar en voeg meel bietjies gewys by.
Bak in oond by 180°C vir 30 min.

Foto:  Brunhilda Venter

PIESANGBROOD IN JOU HALOGEN-OONDJIE
3 piesangs
1 koppie suiker
½ koppie botter
2 eiers
2 koppies koekmeel
¾ koppie warm melk
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
1 teelepel vanilla
½ teelepel sout

Druk piesangs goed fyn met vurk. Voeg suiker, botter en sout by, klop tot dit romerig is.
Klits eiers by.
Los koeksoda op in warm melk sommer in mikro warm gemaak, klits die koeksoda met vurk in warm melk en voeg by die mengsel.
Sif die meel en bakpoeier by en meng goed, Voeg vanilla by en meng.
Bak in silicon of glasbak in convection oondtjie op 170 ºC vir plus minus ‘n uur of langer toets met mes of gaar.
Ek het melk bo oor gesmeer vir mooi bruin kleur.
Spuit jou bak met spray en cook, sodra koud is keer uit op bord.
Ek het ook eers dat my oondtjie sy grade bereik het en liggie dood is.

Resep en foto: Marie Rheeder Troskie

KARRINGMELK SJOKOLADE KOEK
1 ½ koppies strooisuiker
2 koppies koekmeel
½ koppie kakao
1 teelepel koeksoda
1 ½ teelepel bakpoeier
1 ½ koppie karringmelk
3 eiers
½ koppie olie

Sif al die droë bestanddelde saam. Meng die melk, eiers en olie saam en voeg by meelmengsel!
Skep in ‘n ringpan en bak vir 55 min op 180°C. Ek het myne na 40 minute uitgehaal was toe reg!!

Versiersel:
375 ml versiersuiker
1 teelepel karamel geursel
1 eetlepel kakao en meng met karringmelk tot “fluffy”

Resep:  Ronel Snyman

SPONSKOEK
1½ koppie suiker
4 eiers
2 koppies koekmeel
4 teelepels bakpoeier
125 g Stork margarien
1 koppie melk
1 teelepel vanilla geursel

Klits die suiker en eiers saam vir 10 min.
Sif die koekmeel en bakpoeier saam.
Smelt die Stork, melk en vanilla saam.
Meng die eier- en meelmengsel saam vir 10 min.
Roer die melkmengsel by.
Ek het die helfte van die resep aangemaak om vandag te toets.
Bak 25 min by 180 ºC op onderste rak.

Resep: Frieda Greyling

HOME MADE GOLDEN FRIES

Who can resist fries? These are made using spray oil so you can cut down on the amount of fat, making it a guilt-free indulgence. (I pour olive oil in a disused spray container since it’s cheaper than buying store-bought spray oils.)
Serves 4
3-4 large potatoes,
sliced into fries
Olive oil spray
(or other nonstick
cooking spray)
Paprika (optional)
Sea salt

Preheat the halogen oven using the preheat setting, or set the temperature to 425°F.
Put the potatoe slices in a bowl of water for a few minutes. Drain, then steam or boil for 5 minutes.
Meanwhile, spray the baking sheet with olive oil. (I use the browning tray for this because it helps to brown the fries all over.) Drain the potatoes and put them on the baking sheet in a single layer. Spray with a little more olive oil and sprinkle with paprika (this is optional but it helps to create a golden color and nice flavor).
Put on the low rack and bake for 10-15 minutes, then turn the fries over, spray them again and bake for another 10-15 minutes, or until they are cooked. The cooking times depend on the thickness of the fries.
To serve, sprinkle with sea salt.

MAALVLEISPASTEI MET OORGOOI DEEG
Vulsel:
1 kg maalvleis
500 ml koue water
250 ml sagte broodkrummels
25 ml asyn
10 ml sout
1 ml peper
Kors:
1 eier
125 ml melk
125 ml olie
250 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
Plaas al die bestanddele vir die vulsel in ‘n kastrol en meng met ‘n groot vurk.
Verhit tot kookpunt, roer gereeld en kook 5 min tot mengsel nie meer pienk is nie, maar steeds souserig.

Kors (oorgooi deeg):
Klits eier, olie en melk saam. Sif meel, bakpoeier en sout en meng dit met eiermengsel.
Skep beslag oor warm vulsel. Bak sowat 30 min by 180ºC
Ek het helfte van vulsel gebruik en hele kors en dit so 20 min in konveksieoond gebak.
Resep geplaas deur Frieda Greyling
Foto: Frieda Greyling

GRILLED OR BAKED FISH IN THE CONVECTION OVEN

Use any of your favourite fish, cut into pieces across the bone, or filleted.
Place directly on lower rack
Sprinkle with salt and pepper
Place half a teaspoon of butter and a squeeze of lemon on each piece
Bake in preheated oven
Depending on the thickness of fish
Bake only 6 min
Time 00:10
Temp 240 deg C

Posted by FRIEDA GREYLING