NAARTJIE VODCA CIDER
10 liter water
4 aartappels
4 naartjies
250 ml skoon oros
1 kg bruinsuiker
15 ml gis

Giet 9 liter water in ‘n emmer. Kook 1 liter water, los suiker op in kookwater en voeg by ander water in emmer. Rasper aartappels met skil en al en meng in emmer. Skil naartjies en sit die skille in die emmer, verpulp die naartjies, meng ook by in emmer. Voeg oros by en roer alles baie goed. Strooi gis bo oor, moet nie weer roer nie. Maak emmer net liggies toe.
Los vir 3 dae sonder om te roer, loer of proe. Na 3 dae het jy jou vodca wat skop.
Kannie wag om myne te proe nie. Cheers.
Resep: Julia Venter

WAATLEMOEN LEMONADE
1,5 kg waatlemoen, geskil en in stukke gesny en oornag gevries
120 g suiker
450 ml water
zest en sap van 4 medium tot groot suurlemoene
knippie sout
sodawater
Maak die stroop deur die suiker, water en suurlemoenskil in ‘n kastrol tot kookpunt twe bring terwyl jy roer totdat die suiker opgelos het.
Verwyder van die hitte, en roer die suurlemoensap en sout by.
Laat die stroop heeltemal afgekoel.
Gooi dit deur ‘n sif om die suurlemoenskil te verwyder.
Plaas ‘n derde van die waatlemoenstukke en suurlemoenstroop in ‘n voedselverwerker en meng tot glad.
Herhaal met die res van die waatlemoen en stroop.
Gooi dit deur ‘n sif om enige moontlike waatlemoenpitte te verwyder.
Bedien as ‘n bevrore drankie, of met sodawater of vonkelwyn.
Resep geplaas deur Gerda Swanepoel

KOTIE SE PONS
Beproef deur baie in familie vir jare en jare.
3 kg blik gemengde vrugte
2 vars pynappels geskil en fyn gekap (moet vars pynappels wees)
1 liter cane
1 liter vodka
1 kg blik granadillamoes
2 liter sodawater
3 liter gemmerlim
500 ml sterk rooibostee
750 ml suurlemoensap

Neem ‘n 20 liter verseëlbare emmer en sny die vrugte effens kleiner.
Voeg die koeldranke, alkohol en rooibos tee by.
Verseël die emmer en laat staan vir 3 dae.
Voeg dan die sodawater en gemmerlim by.
Bedien saam met ys.

Resep deur Kotie van Zyl

ADVOCAAT
10 egg yolks
½ teaspoon salt
1 1/3 cups sugar
1 ½ cups brandy (or cognac)
2 teaspoons vanilla extract
Optional: whipped cream
Optional: cocoa powder
Beat the egg yolks, salt, and sugar until the mixture is thickened.
Slowly trickle in the brandy or cognac, but keep beating until it is well-blended.
Pour the mixture into a saucepan and warm over a low heat, continuously whisking. It is important to be patient. The advocaat is ready when it’s nicely thickened and hot, but not boiling. If it boils, the alcohol will evaporate, and you’ll lose a lot of the flavor and half the fun.
When the mix is thickened and very hot, remove the saucepan from the heat and whisk in the vanilla extract.
Allow the advocaat to cool and then place in the refrigerator until you’re ready to serve in small glasses or espresso cups.
Top with whipped cream and a bit of cocoa powder to serve in the traditional manner or just serve with whipped cream or plain.
Recipe: Elize de Kock

SIMPLE HOMEMADE TONIC SYRUP
It makes about 500 ml, enough for 20 large G&Ts using the G&T recipe below. It should keep in the fridge for a few weeks.
40 g cut (not powdered) cinchona bark
360 g cold water
220 g caster sugar
6.5 g citric acid

Put the bark in a saucepan, add the water, then bring to the boil. Turn off the heat, put the lid on the pan and leave for 20 minutes.
Strain the liquid into a jug through a muslin cloth (or use 3 layers of unused J cloth).
Add the sugar and citric acid. Stir, leave to cool, then pour into a sterilised bottle or bottles. Yes, it’s really that simple.

Gin and tonic using this simple homemade tonic syrup (recommended proportions for a G&T):
25 ml tonic water syrup
50 ml gin
75 ml soda water
lemon or lime wedge

Put ice in a glass, add the syrup, gin and soda water, then give it a good stir.
Squeeze in a little juice from the citrus.
Recipe posted by Amanda Conradie

EASY PASSION FRUIT SYRUP
1 cup sugar
1 cup water
1 ½ cups passion fruit pulp (about 6 passion fruits)

Add the sugar and water to a small saucepan and bring to a boil.
Boil the mixture over high heat for 5 minutes.
Add the passion fruit pulp and cook, stirring for another 1 minute.
Turn off the heat and put the pot in a cold water bath to quickly chill.
At this point you can either strain the syrup and discard the seeds, or keep both the seeds and syrup together as I like to do.
Recipe posted by Gillian Kruger Vermeulen
Photo: André Hanekom

BEREMENGSEL VIR WARM SJOKOLADE
4 koppies melkpoeier
1 ½ koppie versiersuiker (minder indien verkies)
1 koppie verromer soos cremora
2/3 koppie kakao sonder suiker
1 pakkie sjokolade kitspoeding
knippie sout
¼ koppie koffie poeier opsioneel vir Mokka geur

Meng alles saam in ‘n versapper en bere in ‘n houer wat goed seël.
OM TE BEDIEN:
Plaas so 3 hoog vol lepels (of soos verkies) in ‘n koffiebeker, voeg gekookte water by, roer goed en bedien.
Mens kan ook ‘n stukkie sjokolade daarin smelt of bedien met ‘n lekker spuit styf geklitste room.
Nota:  Ek het dit nog nie self gemaak nie, dalk moet jy eers net die helfte meng en proe, pas maar aan indien nodig.
Resep geplaas deur Rina Kleinhans

MELKSKOMMEL – SMOOTHIE
Ek het vir my en vroulief elk ‘n lekker “smoothy” gemaak en was djeeeerlik.
3 geskilde gevriesde piesangs, gekerf
1 geskilde gekerfde mango
1 baie klein geskilde gekerfde papaja
2 tot 3 koppies vanilla roomys
1 teelepel vanilla essense
2 eetlepels heuning
1 ½ koppie melk

Gooi alles in die voedselverwerker en maak tot dit vloeibaar is.
Giet in ‘n glas en geniet.
Die is ons voorslaap genietingkie.
Resep en foto:  Gideon Louw

PONS MET ALKOHOL
‎1 blik pynappelmoes
2 blikkies granadillamoes
1 liter “Clover” lemoensap
2 liter “Sprite”
2 liter soda water
Meng alles en gooi gaskoeldrank by voor opdien. Rooi kersies, kiwi en arbeie is mooi daar in. Jy kan enige skop (alkohol) byvoeg.

LEKKER PONS MET ‘N SKOP
2 bottels vodka
2 x 2 liter sodawater
8 liter tropiese aanmaak sap (proe na smaak – maak dit effens soeter vir as ys later bykom)
2 bottels vonkelwyn
2 blikkies vrugte
Laat vrugte met sap vooraf bietjie in vodka lê vir lekker skop. Meng alles saam. Gooi vonkelwyn in net voor opdien saam met lekker baie ys! Vir minder skop, gebruik net 1 bottel vodka.

LEKKER VRUGTEPONS MET ‘N SKOP
(sowat 6 liter)
Die dieprooi bessiekleur laat lyk dit net so lekker lyk soos dit smaak.
12 rooi appels, in dun ringe gesny
250 g bloubessies
2 liter aarbeisap
1 liter bosbessiesap (cranberry)
2 liter limonade
1 x 750 ml bottel vonkelwyn van jou keuse
1 kg ys
Gooi al die bestanddele bymekaar en sit voor in ‘n groot glasbak.
Wenk: Jy hoef nie vonkelwyn by te voeg as jy nie van alkohol hou nie. Jy kan dit vervang met 750 ml vonkeldruiwesap.

PARTY PUNCH
4 cups cranberry juice
3 cups apple juice
½ cup fresh lemon juice, about 3 to 4 lemons
1 lemon, thinly sliced
1 can (8 ounces) pineapple chunks in juice, undrained
1 liter or quart soda water
Combine cranberry juice, apple juice, and lemon juice. Add lemon slices and pineapple chunks. Chill. Serve over ice in a punch bowl; add soda water.Recipe for party punch makes 3 quarts.

‎REAL EASY HAWAIIAN PUNCH
4 cups of orange juice
4 cups of guava juice
4 cups of pineapple juice
½ cup red grenadine
4 ½ cups ginger ale)
Make sure the juices are well chilled and have been in the fridge for at least one day. (That way you won’t have to add too much ice to make it cold.)
When it is time to serve the punch, pour the juices into a large bowl and add the grenadine and ginger ale. (Make sure they are cold, too!) You can add some additional ice cubes if you wish.
This recipe is close to a traditional Hawaiian rum punch… without the rum. If you wish you can add the rum by using 3 ½ cups less ginger ale and substituting 3 cups of light rum and ½ cup of dark rum. Don’t stir in the rum, just add it.

VRUGTE IN SEISOEN PONS
Paw paw, pynappel, appels, druiwe, grinadella pulp en enige vrugte wat in seisoen is
bottel vodka
bottel sangria
sprite en ys
Sny die vrugte op en gooi dan die drank by. Laat so dag of 2 staan vir die skop gedeelte, dan daarna gooi jy die sprite en ys by.

PIENK PONS
Pak gevriesde gemengde berries
Frangelico likeur
Strawberry of gemengde bessie sap
Lemonade / Vonkelwyn
Sit berries in ‘n pons bak en gooi Frangelico oor, en laat staan oornag. Net voor partytjie begin, voeg sap en lemonade / vonkelwyn by.

PIENK PONS
Sny so 1 kg aarbeie in kwarte, sprinkel een koppie strooisuiker oor en bedek met vodka (doen dit ‘n dag voor die tyd sodat dit lekker kan intrek). So uur voor die gaste opdaag, gooi 2 L bessie sap by, ‘n bottel vonkel wyn en 2 liter soda water of Sprite (indien jy dit soeter verkies).

GEMMERBIER
Jy moet hiervoor ’n groot plastiekemmer met ’n deksel hê. (sowat 10 liter)
10 liter water
1 kg suiker
15 ml jamaikagemmer
50 g kremetart
250 ml suurlemoensap
1 pakkie (10 g) kitsgis
250 ml sultanas
Bring die water tot kookpunt en voeg die suiker, gemmer, kremetart en suurlemoensap by. Meng goed. Haal van die hitte af wanneer die mengsel goed kook. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Voeg die gis en sultanas by. Roer goed. Gooi die gemmerbier in die groot plastiekemmer en maak toe. Laat staan vir drie dae by kamertemperatuur. Ná drie dae kan jy die emmer oopmaak en die gemmerbier in tweeliter-plastiekbottels oorgooi. Hou die bottels in die yskas.

GROENMAMBA PONS
2 liter lemoensap
60 ml suurlemoensap
1 blik fyn pynappel
4 blikkies granadillamoes
6 piesangs, skyfies gesny
Stroop:~ roer oor hitte tot suiker goed opgelos is en laat dan yskoud word~
2 kop suiker
6 koppies koue water
4 liter Cream Soda
kersies vir versiering
Meng die suikerstroop met die pons bestanddele en hou koud, maar voeg die Cream Soda net voor bediening by.
Die resep halveer baie maklik vir kleiner hoeveelheid.

BLITS VINNIGE PONS
375 ml gin
750 ml wit wyn
750 ml Oros
375 ml lemmetjiesap (bv Roses)
6 liter lemonade
1 blikkie granadillamoes
825 g-blik pere
825 g-blik perskes
825 g-blik pynappelstukke
Voeg res van bestanddele behalwe lemonade by. Laat oornag in gin en witwyn lê. Voeg lemonade, Oros en die lemmetjiesap net voor opdiening by.

BLOU BESSIE PONS
500 ml droë witwyn
250 ml Rose wyn
500 ml Limonade
250ml Gemmerlim
250 g aarbeie
250 g bloubessies
250 g frambose
takkies vars kruisement
Meng al die bestanddele in ‘n beker. Vries die bessies en gebruik dit sommer as die ysblokkies. Jy kan die wyn met nog limonade vervang.
Resepte geplaas deur Gordon Hodge

Hein Viljoen
750 ml vodka
3 liter sparkling water gegeur (ons gebruik gewoonlik aarbei)
375 ml lime
Mint blare
Meng alles en geniet.

PONS SONDER ALKOHOL
ELKEN PONS
4 groot blikke ingelegde vrugte kelkie
1 bottel Halls granadilla aanmaak sap
1 bottel Halls vrugte pons aanmaak sap
10 pynappels, uitgehol en vrugte stukkies fyngekap
2 botteltjies kersies
3 blikkies granadilla moes
4-6 2liter bottels sodawater of sprite
Meng vrugte en sappe deeglik en verkoel tot benodig
Sny groot stukke vrugte klein indien verkies
Voeg sodawater/sprite by net voor opdiening
Sprite maak dit nog soeter. Probeer eers 2 bottels sodawater en verander dan na sprite indien soeter verkies.

LEKKER BOLA RESEP
1 bottel granadilla
1 blik fyngemaakte pynappel – 410g
1 blik granadillamoes – 100g
1 liter lemonade
1 liter sodawater
baie ys
Meng alles saam net voor opdiening en bedien yskoud. Kinders love dit.

VRUGTESLAAI PONS
2 koppies lemoensap
2 eetlepels granadillamoes
3 koppies water
1 koppie pynappelsap
sap van 2 suurlemoene
suiker na smaak
Meng al die bestanddele baie goed en laat goed koud word. Versier elke glasie met ‘n kruisementsprietjie.

ROOIBOS TEE YSTEE
8 Liter water
10 rooibos tee sakkies
½ bottel halls granadillastroop
Kook water en tee en laat dit lekker trek.
Haal af van stoof en voeg stroop by.
Roer goed deur.
Laat afkoel en plaas in bottels en bere in yskas baie lekker vir warm dae. Geniet!

ROOIBOSTEE PONS
(Hierdie resep rek die koeldrank en dit is ook baie gesond!)
1 liter koue rooibostee
1 liter vrugtesap
1 liter Sprite (of ander gaskoeldrank van jou keuse)
1 klein blikkie vrugte (opsioneel – soos gemengde vrugte of pynappelstukke)
Meng saam en bedien met ys.
(Gaskoeldrank kan uitgelaat word en rooibostee vermeerder word)

VRUGTEPONS
2.5 kg suiker
2 liter koue water
1 x 750 ml Rose’s Granadilla Cordial
1 x 750 ml Rose’s Passion Fruit Cordial
1 x 2 liter Oros Orange squash
3 x 115 g Granadilla pulp
1 x 850 g fyn pynappel
Los die suiker op in die koue water.
Voeg dan die res van die bestanddele by.
Roer goed.
Maak 7 ½ liter stroop.
Verdun met sodawater.
Resepte geplaas deur Gordon Hodge