OLIEBOLLE MET APPEL
90 ml suiker
30 ml botter
750 ml meel
15 ml bakpoeier
2,5 ml sout
knypie gemaalde kaneel
knypie neutmuskaat
250 ml melk
rasper ‘n halwe appel by (0psioneel )

olie vir diepbraai
Klits die suiker en botter saam tot dit ‘n room vorm.Sif al die bestanddele, behalwe die melk, saam.
Voeg die meelmengsel en melk om die beurt by die bottermengsel..Meng goed tot dit ‘n deeg vorm.
Rol die deeg uit tot ‘n dikte van ½ sentimeter. Druk groot, ronde vorms uit met ‘n koekiedrukker. Daarna druk jy klein ronde vorms uit die groottes met ‘n klein koekiedrukker. Laat hierdie ringe vir 15 minute staan. Diepbraai die ringe in olie. Draai die ringe net een keer om tydens die braaiproses. Dit moet bruin wees aan beide kante. Dreineer die oliebolle op bruinpapier en gooi strooisuiker oor.
My eie resep – Marie Rheeder Troskie

ANCOISE SE DONUTS
5 koppies koekmeel
10 ml sout
1 pakkie kitsgis
50 ml stroop
1 koppie kookwater
1 koppie kouewater
80 ml kookolie

Meng die droë bestanddele.
Los stroop op in ‘n koppie kookwater.
Klits olie by en voeg koue water by die kookwater, stroop en olie oplossing.
Voeg droë bestanddele by vloeistof en meng tot deeg vorm en knie tot elasties.
Plaas sakkie oor oppervlak wat met bietjie olie gesmeer is en laat rus tot dubbel volume.
Knie af en sny met donut snyer in sirkels. Bedek met klam doekie.
Laat weer verdubbel in volume en bak in warm kookolie.
Resep: Ancoise Strydom

QUICK DOUGHNUTS
Makes :10 – 12 depending on size
500 g Golden Cloud Scone Mix
65 g butter
200 ml milk
1 egg
Oil for deep fat frying
420 g castor sugar

Rub the butter into the Golden Cloud Scone Mix until mixture resembles breadcrumbs.
Beat the egg and milk together and cut into the dry mixture with a palette knife until mixed through.
Place dough onto a lightly floured surface and lightly press out into a 15 mm thickness.
Cut into shapes using a cookie cutter. Cut a hole in the centre of each shape to form the doughnuts.
Preheat the oil in a large heavy-based saucepan and add the doughnuts in batches.
Fry until cookies are golden in colour.
Remove from oil with a slotted spoon and place on paper towel to drain.
Allow to cool slightly before rolling in the castor sugar.

MAKLIKE DONUTS
3 koppies koekmeel
1 koppie strooisuiker
3 teelepels bakpoeier
1 teelepels sout
250 g sagte botter
2 eiers
1 ½ koppies melk

Meng meel, suiker, bakpoeier en sout saam in ‘n groot mengbak. Voeg botter, eiers en melk by en meng met elektriese klitser tot die mengsel dik en romerig is.
Voorverhit die doughnut maker vir 4-5 minute. Plaas 1 eetlepel van die mengsel in elke doughnut gaatjie. Maak toe en kook vir 2 minute of tot goudbruin.
Verwyder die warm doughnuts versigtig van die maker en plaas op ‘n rakkie om af te koel.
Resep geplaas deur Ella Badenhorst

OLIEBOLLE
2 eiers
250 ml suiker
125 ml gesmelte botter
20 ml bakpoeier
500 g koekmeel
1 ml sout
2 ml fyn kaneel
2 ml gerasperde neut
1 ml fyn naeltjies
250 ml suurmelk
kaneelsuiker
1 ml koeksoda

Klits die eiers lig en skuimerig en voeg die suiker en botter by. Roer totdat al die suiker gesmelt is. Sif die droë bestandele en roer dit afwisselend met die melk in die eier-en-suiker-mengsel. Dit moet ‘n effense slap maar tog rolbare deeg vorm. Rol die deeg 8 mm dik uit op ‘n meelbestrooide plank. Druk uit met ‘n oliebol-drukker of
gebruik ‘n skonvormpie.Druk dan met ‘n groot vingerhoed ‘n gat uit in die middel van elke vormpie. Maak die gat met die vinger grootter.Braai ‘n paar op ‘n slag bruin in warm, diep vet. Draai elke oliebol eenmaal om.
Dreineer op bruinpapier en strooi kaneelsuiker oor. Eet by stomende koffie.
Lewer 16-20 olieboll

UIT ONS KOMBUIS

SUNBEAM DOUGHNUT MAKER – BATTER
1 ½ cups plain flour
½ cup caster sugar
1 ½ teaspoons baking powder
125 g butter, melted
¾ cup milk
1 egg, lightly beaten

Preheat Doughnut machine. Combine dry ingredients in a large bowl. Make a well in the centre. Whisk in the butter, milk and egg until mixture forms a smooth batter. Transfer to a jug.
Spray machine with cooking oil. Pour batter into preheated doughnut rings. Close lid and cook for 6 minutes or until doughnut are golden and cooked. Use a non-stick spatula to transfer doughnut to a wire rack. Repeat with remaining batter to make 10 donuts in total.

Recipe:  Carol Elliott Claassen
Foto: Marie Rheeder Triskie

CHECKERS-HYPER – VERSIERSEL VIR DONUTS
2 eier witte
500 g versiersuiker
1 teelepel asyn

Meng alles saam, om n loperige versiersel te kry. Smelt oor lae hitte tot effens loperig (net soos wat jy sjokelade smelt – dubbel pot )
Vir die sjokelade versiersel moet jy jou kakao meng met n bietjie kookolie.
Resep geplaas deur Sharon Viljoen

DOUGHNUTS
1 extra-large egg, beaten
125 ml milk
5 ml vanilla essence
60 ml castor sugar
250 ml cake flour
3 ml baking powder
Vegetable oil for deep frying

Whisk egg, milk and vanilla to combine.
Sift dry ingredients and gradually add… wet ingredients.
Mix well to combine.
Heat 5cm oil in pot and deep fry teaspoons of batter until puffed and golden.
Drain on kitchen paper.
Toss in cinnamon sugar while hot.
Eat immediately when cool.
Recipe: Laurian Nance Mulder