Ek het die HEERLIKSTE Diabetiese Appeltert gebak vandag van vars appels
500 ml Bruismeel
125 ml Selati versoetter
2 ml sout
250 gr margarien by kamertemperatuur

Vulsel
10 klein Golden Delicious Appels – pitte en kerns verwyder
en opgesny in wiggies
100 ml Selati versoetter
125 ml koekmengsel-droëvrugte
2 ml kaneel
knypie sout
Maak so:
Sif die meel, versoetter en sout saam…vryf die margerien met die vingerpunte by die meelmengsel in totdat dit soos krummels lyk.. Hou eenkant om te rus..
Sit die vulsel bestanddele in kastrol en kook tot die versoetter gesmelt en die water van die vrugte verdamp het.. PASOP vir brand.
Smeer 2 tertborde met ‘n deursnee van 27 cm goed en bespuit met kossproei..
Deel die deeg in twee… druk helfte van die een helfte in ‘n tertbord
vas.. vul met helfte van die vulsel strooi die res van die deeg bo-oor en druk dit bietjie vasser…
Doen so met die oorblywende deeg en vulsel ook in die tweede tertbord…
Bak in ‘n warm oond 180ºC vir 20min of tot goud bruin en gaar
.

Ek het die resep so bietjie aangepas want manlief hou van ‘n souserige vulsel… ek het die appels en vrugtemengsel gekook in bietjie water met selati versoetter en kaneel... die vrugte na 10minute uitgeskep en die sousie gemeng met ‘n bietjie maizena en toe oor die appels gegooi, die korsie opgesit en lekker gebak… ek moet eerlik waar se, dit is baie lekker…
Foto: Wilma Josey Venter

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

SUIKERVRYE PEER YSKASTERT
2 pakkies pynappel Sikroosvrye Jello (te koop by Spar)
20 ml Selati versoetter
2 blikke ingelegde suikervrye Peer halwes (Food Lovers Market)
1 blik YSKOUE Ideal Melk, styfgeklits
5 ml gelatien opgelos in
125 ml kookwater
2 pakkies Cream Crackers Gekrummel en gemeng met 50ml gesmelte margarien. (hou 2 uit)
Maak die Jello aan soos aangegee
Meng die gelatien en versoetter daarby in en laat afkoel
Sny die pere in stukkies en meng met die Idealmelk
Meng die afgekoelde Jello mengsel hiermee saam.
Druk die beskuitjie kors in ‘n bak met ‘n 1lt volume en gooi die Jello mengsel oor.
Versier met Cream Cracker Krummels en vars/ingelegde vrugte soos verkies.

NOTA: Jello is Uitstekend vir kampeerders want jy het nie ‘n yskas nodig om dit te laat stol nie EN selfs die met ‘n soettand kan dit eet…gooi net bietjie suiker en ekstra gelatien by!
RESEP EN FOTO: Wilma Josey Venter

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

PIESANG MUFFINS VIR DIABETE
125 g Stork Bake
500 ml canderel poeier
5 ml vanielje geursel
2 eiers
4 lekker ryp piesangs
500 ml koekmeel
5ml bakpoeier
5 ml koeksoda opgelos in 125 ml kookwater
Gemengde neute grof gekap vir bo-op
Metode
Stel die oond op180gC. Verroom margarien en Canderel saam. Voeg vanielje geursel en eiers een een by. Klits goed na elke byvoegging. Voeg fyngedrukte piesang by en meng goed. Sif meel en bakpoeier saam en voeg ook by. Voeg laaste koeksoda opgelos in water by. Skep Eerste i happiegrootte kolwyntjie pannnetjie se holtes vol en dan die gewone een wat lekker gesmeer en gespuit is met margarien en SpraynCook. Sprinkel neute oor.. Net ini middel en bak vir 20-25min tot gaar. Laat afkoem voordat jy dit sny em smeer!

RESEP EN FOTO: Wilma Josey Venter

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

DIABETIC FRIENDLY CHOCOLATE CAKE
1 cup strong black coffee
½ cup butter, softened
½ cup coconut oil or canola oil (I used coconut oil)
½ cup agave syrup or nectar
2/3 cup stevia in the raw
3 very ripe bananas
1 cup light sour cream
3 large eggs
2 tsp vanilla extract
2 cups flour
2/3 cups white whole wheat flour
¾ cups cocoa, unsweetened
1 ½ tsp bicarbonate of soda
1 tsp baking powder
½ tsp salt

Chocolate ganache icing:
250ml cream
250g dark chocolate, chopped

Decoration:
Extra whipped cream for the centre
Strawberries and toasted pecan nuts for garnish

Preheat oven to 180ºC.  Make coffee and let cool a bit while making batter. Cream Butter, oil, Agave, Stevia, and bananas. Beat in eggs one at a time, add vanilla.
Sift dry ingredients, Add to creamed mixture alternately with the hot coffee. Beat just until mixture comes together.
Pour into 24 cupcake liners or 2 greased and floured 8″ round pans. Bake 15-17 minutes for cupcakes and 30-40 minutes or until done, for cake layers.
Bring the cream to the boil in a saucepan and take off the heat. Stir in the chopped chocolate
Photo:  Adam Cloete

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

BASIESE VANIELJE-KAASKOEK (DIABETIES)

Gebruik dié basiese kaaskoekresep vir diabete vir die 4 variasies wat volg. Jy kan die kaaskoek ook net so eet sonder enige variasies. Pas net die porsiegroottes aan soos by elke variasie aangedui.

genoeg vir 10

200 g fyn amandels
45 ml kanola-olie
1 eierwit
450 g ricotta-kaas
450 g gladde laevet-maaskaas
40 g koekmeel
4 eiers
20 g suikerplaasvervanger (Canderel Yellow)

Verhit oond tot 180 ºC. Meng amandels, olie en eierwit saam tot gladde mengsel. Voer losboompan van 30 cm uit met bakpapier en spuit goed met kleefwerende kossproei. Skep amandelmengsel onder in pan en druk stewig vas met lepel se agterkant. Bak dié kors 8 – 10 minute of tot goudbruin. Haal uit oond en verlaag temperatuur tot 140 ºC. Plaas res van bestanddele in voedselverwerker en verpulp by hoë spoed tot gladde mengsel. Skep die vulsel in die voorbereide amandelkors en smeer gelyk. Plaas losboompan in ’n oondpan en vul die oondpan met kookwater tot op die hoogte van die vulsel in die losboompan. Plaas in warm oond en bak sowat 3 uur of tot gestol soos jellie. Verwyder uit oond en laat afkoel tot louwarm. Plaas in yskas en verkoel tot gestol. Verwyder ring en sit voor.

FOTO:  Bertus De Bruyn

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

DIABETIC SWEETS AND TREATS
A craving for sweet treats can be a thorn in the side of every person with diabetes. There are so many temptations from the candy bowl at work to that full package of Oreo’s that a neighbor brought to your party. This guide is designed to help

you make some healthier choices when you get that craving for something sweet.

Zero and Low-Carb Answers for the Cravings

Here are some suggestions we’ve gathered over the years that can help you get through your weak moments. While many of these options do contain carbs, these are options that real people with diabetes have used to curb a craving without indulging in something loaded with carbs.

Ripe Strawberries:
A half-cup serving of halved strawberries gives a satisfying sweetness with only 6 grams of carbs.

Watermelon:
Cube a ripe watermelon and store in the fridge. Measure a 1-cup serving for a delicious sweet treat with only 11 grams of carbs.

Fuji, Gala, or Braeburn Apples:
Eat half of one of these naturally sweet apples. The crisp, satisfying crunch comes with about 10 grams of carbs.

Baby Carrots:
Naturally sweet and crunchy, baby carrots can help stave off a craving for a treat. There’s approximately one gram of carbs in each baby carrot.

Sugar-Free Gum:
For many diabetics, a piece of sugar-free gum is a perfect way to kill a craving.

Dove Promises Dark Chocolate:
These tasty morsels of smooth, rich chocolate have 4.8 grams of carbs each and no artificial sweeteners. The challenge may be eating only one.

Russell Stover Sugar-Free Pecan Delights:
Chocolate, caramel, pecans, and only 10 grams of carbs per piece

Diet Coke (and other diet sodas):
These sodas have helped many diabetics survive a sweet craving. However, some research suggests that drinking diet soda may be associated with greater risks of vascular events.
BRON- Diabetic Sweets and Treats

GEMMERKOEKIES VAN PROVITAS
Foto en resep geplaas deur Dawie vd Heever
FOOD LOVERS RECIPES
Rol 2 provitas fyn met die koekroller.
2 teelepels Sprite Zero
½ teelepel gemmer
2 sakkies versoeter

Meng deeglik.
Rol 4 bolletjies.
Sit dit op bakplaat en druk plat met ‘n vurk.
Bak teen 200 ºC vir 10 min.
As jy nie van te sterk gemmer hou nie, kan die gemmer verminder word

Ek dink jy kan ander speserye ook gebruik soos kaneel of All spice.
Hierdie koekies op die foto, was 4 dubbeld aangemaak.

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

NO DOUGH PIZZA

This one is a WINNER!!!!
Gluten Free, Low Carb, Diabetic Friendly!!!!!!
For when you absolutely want pizza but not all the carbs!!!!!!!

Crust
1 (8 oz) (250 g) package of full fat cream cheese, room temperature
2 eggs
¼ teaspoon ground black pepper
1 teaspoon garlic powder
¼ cup grated parmesan cheese

Topping
½ cup pizza sauce
1 ½ cups shredded mozzarella cheese
toppings – pepperoni, ham, sausage, mushrooms, peppers
Garlic powder

Preheat oven to 350ºF/180ºC.

Lightly spay a 9×13 baking dish with cooking spray. With a handheld mixer, mix cream cheese, eggs, pepper, garlic powder and parmesan cheese until combined. Spread into baking dish. Bake for 12-15 minutes, our until golden brown. Allow crust to cool for 10 minutes.

Spread pizza sauce on crust. Top with cheese and toppings. Sprinkle pizza with garlic powder. Bake 8-10 minutes, until cheese is melted.
Dankie Johan
Photo credit: Flowers At Heart

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.

ELSA SE KARRINGMELKBESKUIT
Ek het gemerk hier is ‘n paar diabetiese lede ook onder ons, en omdat my liefie een is, bak ek graag vir hom hierdie beskuit wat ek by Elsa Eksteen van Roodepoort gekry het.

1,5 kg bruismeel
8 teelepels Natreen versoetter
2 eiers
500 ml karringmelk (Amasi)
250 ml melk (ek gebruik die kartonnetjie van die amaas en spoel dit sommer met die melk)
5 ml sout
500 g Stork Bake margarien

Maak so:
Smelt die botter en roer die Natreen in. Voeg die karringmelk en melk by. Voeg die eiers en sout by. Meng alles goed. Gooi bruismeel by en meng goed. Druk in bakpan. (ek gebruik my rolkoekpan). Bak teen 180ºC vir 30-40 min. Droog uit oornag in ‘n lou oond van 50º C.
(Sny in skywe voor jy dit bak dan breek dit makliker)

Resep en foto:  Wilma Josey Venter

All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.

Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.