HEERLIKE RYSGEREG
Hierdie is ‘n baie ou resep wat heerlik is…
Braai rou rys, spek en uie heerlik bruin.
Voeg 1 koppie kookwater met hoender of beesaftreksel by.
Kook vir so 15 min en voeg vars groenteblokkies, swart peper en knoffel by.
Laat stadig sag kook. Is ook heerlik by braais…
Resep: Ronel Van Zyl

KONSERTINA AARTAPPELS

Koos van der Merwe. Na aanleiding van jou knoffel aartappels & dat jy daarvan hou om te eksperimenteer. Probeer gerus die volgende. Ek noem dit Konsertiena aartappels.
2 tot 3 Aartappels per persoon (potjie of bietjie grooter aartappels geskil/ongeskil.)
1 tot 1 & ‘n half koppie botter,
‘n pak bruin uie soppoeier.

Smelt die botter in ‘n pot, voeg die soppoeier by roer tot glad, dit moenie styf word nie. Sny gleufies in die aartappels pak in oonbak, gooi sop mengels eweredig oor al die aartappels & bak (180grade) tot gaar. Na gelang van die grote van die aartappels begin ek partykeer my gereg as die vuur aangesteek word of as die kole amper reg is vir braai. Dis rerig heerlik en die moeite werd om te probeer.
BRON – Cornelia Bosman Walkinshaw

MIELIEBROOD MET 3 BESTANDDELE
Resep en foto- Jolandi Greyling
FOOD LOVERS RECIPES
1 blik kondensmelk
500 g bruismeel
1 blik sweetcorn

Meng alles saam, sit in ‘n gesmeerde broodpannetjie en bak in ‘n voorverhitte oond teen 160 – 180ºC vir 40 – 60 min of toetspen skoon uitkom.
Geniet.

Dina Meyer – Ek het die broodjie vanaand gemaak, maar het een eier ingesit omdat al die meel nie wou inmeng nie, mense dis ‘n wenner saam dik margarine. Dankie vir die resep

Nerine Crause Viljoen – Gaan dit verseker probeer! Ek hou van die 2 blikke en 1 pakkie idee!

Marika Swanepoel – Ideal milk werk ook goed

Santie Carelse – Die maklikste lekkerste broodjie. Ek maak dit graag as ons gaan braai by mense.

PAPTERT RESEP
1 kg mieliemeel
1 blik sweet corn
2 blikke tamatie en uie
1 blik chakalaka, hot
1 blik 3 bone
2 pakke opgesnyde spek
2 pakke sampioene
2 blokke cheddar kaas
2 groot uie
2 vars tamaties
vars knoffel na smaak
All Gold tamatiesous
blatjang
Aromat

Maak jou pap soos gewoonlik en voeg die sweetcorn by.
Braai uie en tamatie saam tot sag. Voeg spek by en braai tot bruin.
Gooi sampioene by, dan knoffel by en braai.
Gooi blikkies tamatie en uie en chakalaka en 3 bone by.
Voeg tamatiesous en blatjang by na smaak en kook vir so 10 min.
Gebruik groot bak. Skep eers pap. Gooi sousmengsel oor. Dan baie kaas.
Dan weer pap en sousmengsel en druk in oond.
Gooi laaste kaas oor net om te smelt en bak tot voordat kaas bruin word.
Gebruik net Aromat. Geen sout en peper.
Hoop dit kom lekker uit.
Resep:  Fanie Smit
Foto:  Koos van der Merwe

PAPTERT ALA KOOS
Hierdie spesifieke paptert is so gemaak:
Maak ‘n pot slap pap, tussen heel slap en medium styf. Ons ken dit maar as gewone slap pap maar dit moenie te slap of te styf wees nie.
Braai uie, groen, rooi en geel peppers, tamaties en mushrooms saam.
Voeg sout en peper, ‘n bietjie suiker en tamatiesous by. (Hier kan jy insit net wat jy voor lus is)
Kook vir ‘n rukkie en die belangrikste, maak seker jy het baie gerasperde kaas.
Wanneer die pap halfpad gaar is, skep ‘n laag pap in ‘n oondvaste bak.
Skep van die gekookte mengsel oor die pap.
Gooi baie kaas oor, Bedek heeltemal.
Skep dan die volgende laag pap, en gooi dan die laaste sous oor.
Gooi nou weer ‘n klomp kaas oor.

Hou by die volgorde:
Pap
Sous mengsel
Kaas
Pap
Sous mengsel
Kaas
Sit in die oond en bak teen 160°C vir ‘n uur.
Hou dop dat die kaas nie brand nie.
Bak net van onder met die oond fan aan.

Foto en resep:  Koos van der Merwe

Hilda Harvie:
Ek maak ook ‘n paptert wat mense hul vingers laat afeet. Ek gebruik nie n resep nie, sommer so uit my kop. Ek maak ‘n potjie pap, nie te slap, net amper styf. Roer een blikkie geroomde sweetcorn by die pap. Geheim van lekker pap is genoeg sout en botter (margarien). Braai uie, knoffel liggies met botter of margarien saam met pakkie gekapte bacon. Gooi een blik soet tamaties by gebraaide bacon en geur na smaak. Maak witsous, genoeg om lae te pak. Rasper lekker baie kaas. Pak nou in lae. Eers ‘n lagie pap, dan die bacon mengsel, dan die witsous en gooi kaas oor. Pak nog so laag en gooi genoeg kaas bo-oor. Bak nou in oond tot mooi bruin bo. Dit is vingerleklekker!! Eintlik kan jy speel met bestandele. Greenpeppers,sampioene ens… kan ook by die baconmengsel gevoeg word. Hierdie kan regtig ‘n ete op sy eie ook wees vir die papliefhebbers… SOOS EK!!

MIELIEKKOEKIES MET SOUTVLEIS
Gister se oorskiet mielies, van stronke afgesny, en ‘n lekker vleiskoekie gemaak.
Resep is:
1 koppie mieliespitte van die stronk gesny
1 opgekapte ui
1 blik soutvleis fyngemaak (boelie bief)
2 eetlepels koekmeel
2 eiers3 rooi rissies
swart peper ne smaak
2 eetlepels worchestersous
2 eetlepels soet rissiesous.
¾ teelepel tiemie

Meng alles saam, en bak in warm vlak olie, nie te warm. Draai om en bak ander kan ook, sit op kombuispapier om olie te dreineer.
Geniet.
Resep: Peter Harry

DRIED FRUIT SALAD
250 g mixed dried fruit, cut into smaller pieces, keep a small amount for decoration
weak Rooibos tea (enough to cover fruit)
3 bananas
½ tin condensed milk
65 ml white wine vinegar
5 ml mustard powder
25 ml sunflower oil
2 ml salt
1 egg yolk

Boil dried fruit in the Rooibos tea until soft and drain. Cut bananas in slices. With mixer, mix all other ingredients. Layer fruit and banana and spread sauce mixture over every layer. End with sauce. For decoration use roasted coconut and/or shredded fruit. ENJOY!
Elize de Kock’s recipe from my mom’s recipe book

GEMMERKOEKIE PATATS
6-8 Patats – in skil gekook, laat afkoel en trek skil af en sny in ringe van so 1cm.
2 pakkies gemmer koekies opgebreek en gekrummel.
Sagte bruin suiker (loopsuiker)
botter (nie margarine nie) om te stip.
Pak in botter gesmeerde oond pan in lae soos volg. Strooi eers bruin suiker en pak dan lae patats, gemmer koekies krummels, stip met botter, patats, bruin suiker, stip met botter en so gaan jy aan tot bestandele op is. Eindig met laag gemmer koekies en stip met botter. Bak in matige oond vir 30 tot 45min.

Resep deur Cecelia Gouws

1 koppie rys

Ongeveer n halwe ui fyn gekerf asook sampioene en soet (green yello and red) of net green peppers .

Hoeveelheid na smaak maar klein opgekerf.

Gooi klein bietjie olie met margarine in pot en braai rys daar in tot goed bruin.

Gooi uie by en braai verder tot uie sag is en rys mooi bruin is.

Gooi dan so 2 koppies kookwater in pot en laat rys kook met n halwe teelepel sout .

Wanneer water so halfpad weg gekook is gooi peppers en sampioene by en roer bietjie oxo marmite so 2 teelepels by en kook verder tot rys sag is en water weggekook is.

Kan ook bietjie gemengde kruie bysit na smaak.

Hier kan mens jou verbeelding gebruik en lekker speel

Resep en Foto: Ben Herbst Deon De Jager

POTATO CHIP PIE
Recipe: 500 Selected Recipes – Old Mutual
Photo:  Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
a 9″ round pie plate
a LARGE bowl
Potato Chips (approx. 4 cups)I used Lays!
1 cup shredded swiss
1 cup shredded cheddar
1 cup cream OR milk..but cream is better!
1 cup sour cream OR plain greek yogurt
2 eggs
4 tbsp. butter..melted
Any seasoning blend you like..to taste
salt and pepper to taste With just a tiny bit of the butter, smear the entire pie plate, set aside…
In a large bowl combine the melted butter, cream, eggs, sour cream, and spices. Stir until mixed…
Gently add in 2 cups of the chips…
With a spoon, gently coat all the chips with the mixture…
Place the coated chips into the pie plate and top with 1 cup of the cheese…this is layer #1
Now coat the other 2 cups of the chips in the mixture, and add them as the top layer to the pie plate. Give them a gentle press into the pie pan…this is layer #2
Top that layer with the other cup of cheese…
Bake it at 350 degrees for approx. 25-30 minutes, or until it’s super golden and melty cheesy.
Let it cool!