MA LU SE BROWNIES

MA LU SE BROWNIES
250 g botter
½ koppie kakao
¾ koppie suiker
4 eiers
1 ½ koppie koekmeel
½ teelepel sout
10 ml vanilla geursel

Smelt die botter en klits die kakao, suiker en eiers by.
Voeg die koekmeel, sout en vanilla by en meng goed.
Skep deeg in ‘n gesmeerde bak en bak 10-15 min by 180 ºC.
Laat effens afkoel en smeer versiersel oor.

Versiersel:
125 g botter
4 eetlepels melk
½ koppie kakao
2 ½ koppies versiersuiker
1 teelepel vanilla
Smelt die botter en melk saam en klits die kakao, versiersuiker en vanilla by.
Meng goed en kook net deur.
Smeer oor “koek laag” en laat dit stol.
Sny in blokkies en bêre in lugdigte houer.

Resep en foto: Naudéa Visser

3 BESTANDELE BROWNIES MET NUTELLA

600 g sjokoladesmeer bv nutella
4 eiers
120 g koekmeel

Verhit oond op 180ºC. Meng die sjokoladesmeer, eiers en koekmeel tot gladde beslag.
Voer ‘n losboompan van 30cm met bakpapier uit en spuit dit met kleefwerende kossproei. Gooi die beslag in die pan en skep bessies of sjokolade oor of neute en bak vir 20-30 minute tot gestol. Laat heeltemal afkoel voor jy dit uit die pan haal en sny in blokkies om voor te sit.

Foto: Heloise De Beer

KAREN’S CHOCOLATE BROWNIES

KAREN’S CHOCOLATE BROWNIES
Pre-heat oven to 180ºC
1 cup butter/margarine (half of 500 g brick) – melted
1 ½ cup sugar (I use brown)
¾ cup cocoa
2 small eggs
1 teaspoon baking powder
Pinch of salt
1 teaspoon vanilla essence
1 ¼ cup cake flour
Optional:
¾ cup choc chips / M&M’s / Oreo’s / pecan nuts

Stir together (melted) margarine, sugar, cocoa, eggs, baking powder, salt, vanilla essence.
Add flour and stir until well blended. Add chocolate or other optional ingredients.
Grease pan, pour mixture in and bake at 180ºC for 15-20 minutes.
I once substituted half the flower with uncooked oats for a “low GI” version and really enjoyed it.
The brownies are delicious as they are, but there are some sauce variations too.

Sauce Variations:

American Chocolate Fudge Sauce for on top:
200 g Cadbury’s Milk chocolate (broken into blocks)
½ to 1 tin condensed milk (to taste)

Melt together in the microwave on the lowest heat setting. Stir once every minute. Cook until well combined (all chocolate melted and no sugary partucles left). It takes between 5 and 10 minutes to get a smooth consistency.

Chocolate Yoghurt Sauce
200 g Cadbury’s Milk chocolate (broken into blocks)
60 ml condensed milk (to taste)
100 ml milk
2 heaped spoons Greek or plain yoghurt

Melt together chocolate, condensed milk and milk in the microwave on the lowest heat setting. Stir once every minute. Cook until well combined (all chocolate melted and no sugary partucles left). It takes between 5 and 10 minutes to get a smooth consistency. When cooked, add 2 heaped spoons of Greek (or Plain) yoghurt.

I use this recipe as the brownies for chocolate fudge brownie ice cream. For this you’ll need:
2 litre tub Ola Rich’n Creamy chocolate ice cream
1 batch of brownies
American Chocolate Fudge Sauce

Cut the brownies in small pieces (about 1 cm x 2 cm). Cover with the American chocolate fudge sauce and allow the sauce to seep into the brownies. Either mix the fudge brownies into slightly softened ice cream OR layer the brownies and the ice cream in an ice cream container. Freeze again. Allow to soften slightly before serving.
Recipe posted and photo: Elize Herholdt

KLAM BROWNIES

KLAM BROWNIES
Oond 180°C.
Sif die volgende saam:
375 ml koekmeel
2 teelepels bakpoeier
2 ml sout
45 ml kakaopoeier
Voeg 375 ml suiker by
Klits die volgende saam:
3 groot eiers
160 ml olie
1 teelepel vanilla geursel

Meng liggies met droë bestanddele en voeg 2 eetlepels gekapte sjokolade by.
Skep in gevoerde, gesmeerde vierkantige koekpan.
Bak vir 25 minute. Moet nog effe klam bo-op wees.
Laat 5 minute in pan afkoel en haal versigtig uit pan en sny in blokke.
Geplaas deur Marie Rheeder Troskie
Foto: Ronel Muller Thoma

ROLO SJOKOLADE BROWNIES

Ek is reeds oorweeg om op ‘n sjokolade-fees hierdie naweek. Geen beter sjokolade behandel stel die drang as ‘n donker, ryk sjokolade poeding. Ek hou van my sjokolade poeding taai en ryk. Gewoonlik gebruik ek ‘n donker kakao as ek nie ‘n blad van die sjokolade op die hand (wat nooit laaste in elk geval) het, so toe ek besluit het om hierdie bietjie byt te bak Ek het bygevoeg ‘n rolo in die sentrum. Die rolo advertensies ‘n soet voordeel vir hierdie gereed perfekte poeding mengsel. Hoop jy geniet!

150 gr botter of margarien
¾ koppie bruin suiker
1 koppie goeie gehalte donker kakao poeier
‘N knippie sout
5 ml vanieljegeursel
2 eiers
½ koppie meel.Metode
Voeg die botter, suiker, kakao en sout in ‘n microwavable gereg.
Mikrogolf totdat botter gesmelt is.
Liggies roer al die bestanddele saam tot opgeneem. Voeg by die mikrogolf as die botter moet meer smelt.
Jou beslag moet warm wees, as dit warm is, laat vir ‘n paar minute om af te koel.
Voeg die vanieljegeursel by en meng dit deur.
Nou voeg die eiers by en meng deeglik.
Laastens voeg die meel en meng tot Ingelyf, moet nou jy gelaat word met ‘n taai, blink nat beslag.
Voeg lepelsvol deeg in die muffinpan ¾ vol. Voeg ‘n rolo aan elke koppie.
Bak vir 10 – 12 minute by 190 grade Celsius – jou oondrak ingestel op die onderste helfte van die oond.
Nie nodig om te toets of die poeding gebak word, is dit nog steeds moet ‘n bietjie sag, en nie gebak reg deur soos ‘n koek gebak sou word.
Laat die brownies om af te koel in die muffinpanne en versigtig verwyder met ‘n vurk.
Het dit al daar en dan as jy nie kan wag nie!

Foto: MArie Rheeder Troskie

DOUBLE-FUDGE BROWNIE MIX

DOUBLE-FUDGE BROWNIE MIX
2 cups sugar
1 cup cocoa (not Dutch process)
1 cup all-purpose flour
1 cup chopped pecans
1 cup chocolate chips
Mix all the ingredients together and store in an airtight container.
Attach this to the Jar:
Double-Fudge Brownies
1 cup butter or margarine, softened
4 eggs
1 package Double-Fudge Brownie Mix
Preheat the oven to 325 º F. Grease a 12 by 9 inch pan. In the large bowl of
an electric mixer, cream the butter. Add the eggs, one at a time, beating well
after each addition. Add the Double-Fudge Brownie Mix and continue to beat the mixture until it is smooth. Spread the mixture into the greased pan, and bake for 40 to 50 minutes.

Vanessa Fourie Willemse

3 BESTANDELE BROWNIES MET SJOKOLADE

tested

3 BESTANDELE BROWNIES MET SJOKOLADE
Baie baie lekker en vinnig
2 koppies degstive koekies gebreek
1 koppie donker chochips
1 blikkie kondensmelk

Meng alles, sit in oondvaste bak en bak 25 min by 180ºC
Resep en foto: Benhet Nieuwenhuis

MAKLIKSTE BROWNIES

MAKLIKSTE BROWNIES
1 bottel Nutella
¼ koppie water
2 eiers
¾ koppie koekmeel
handvol wit choc chips
handvol donker choc chips
handvol gewone choc chips
handjie opgekapte peanuts opsioneel
gevriesde Bar One, baie fyngekap

Meng eiers en nutella.
Voeg water by meng goed.
Meng meel by en dan al die ander bestanddele.
Skep in cup cake houertjies.
Bak 20 -25 minute by 180 ºC.

Resep en foto: Lena Horn Webb

CHARLOTTE SE SJOKOLADE BROWNIES

CHARLOTTE SE SJOKOLADE BROWNIES
Het die al baie gemaak vir troues en funksies en glo my, niemand sal kan raai dat hier nie regte sjokolade in is nie!!
175 g margarien/botter
375 ml suiker
3 eiers
2 teelepels vanilla geursel
187,5 ml koekmeel (¾ koppie)
125 ml kakaopoeier
5 ml bakpoeier
knippie sout

Smelt die margarien, klits eiers en suiker saam. Voeg vanilla, meel, bakpoeier, kakao, sout en gesmelte margarine by. Skep in gesmeerde pan en maak gelyk, bak by 180 ºC tot toetspennetjie skoon uitkom (bak nie lank!) Strooi versiersuiker oor.

BROWNIE VERSIERSEL
6 eetlepels melk
6 eetlepels margarien (kamertemperatuur)
1 ½ koppies wit suiker
1 koppie gebreekte sjokoladeblokkies
5 ml vanilla geursel

Meng melk, margarien en suiker saam in ‘n kastrol en bring tot kookpunt. Laat stadig kook vir 30 sekondes en verwyder dadelik van plaat. Voeg sjokoladestukkies en vanilla by en roer tot glad en sjokolade heeltemal gesmelt is. Skep dadelik oor warm brownies en sny dan in blokkies.

Resep: Charlotte Verwey da Silva

SYLVIA SE MAKLIKE BRUINTJIES

SYLVIA SE MAKLIKE BRUINTJIES
Ek het altyd van die Brownies in my yskas. Die resep maak so 25 blokkies en
hou lank in n digte houer. Dit is bros buite en so lekker chewie binne.
3 eiers
270 ml strooisuiker
140 g (so 9 blokkies ) donkersjokelade in stukke gebreek en gesmelt
110 g canola olie
7 eetlepels koekmeel
1 teelepel bakpoeier
6 eetlepels kakao
knippie sout
75 g neute
kakao vir versiering
5 ml vanillageurselVerhit oond tot 160ºC.
Smeer n 20 – 20 cm koekpan.
Klits eiers liggies, voeg die strooisuiker bietjies by en klits tot lig en
dik.
Meng vanilla, sjokolade en olie by.
Sif droë bestanddele oor en vou saam met die neute in.
Skep in bak, bak 30-35 min.
Laat afkoel en sny in blokkies.
Sif kakao oor.
Geniet dit.

Resep: Sylvia Carstens