SALTED PEANUT BUTTER CARAMEL POPCORN
80 ml honey
3 tablespoons dark brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
3 tablespoons peanut butter (or use macadamia nut butter)
sprinkling of sea salt
2½ cups popcorn
1⁄2 cup peanuts (if using salted, don’t add salt to sauce)

Place the honey and brown sugar in a saucepan. Bring to a simmer and allow the sugar to melt. Stir in the vanilla extract and peanut butter and salt.
Preheat the oven to 180 ºC. Mix the popcorn and peanuts together in a large bowl and pour the melted peanut sauce over the top.
Toss to coat. Place on the baking tray and bake for 5–10 minutes. Remove and allow to cool slightly before serving.
Photo: Cecilia Richards

RAAD VIR SKURWE HAKKE
Nadine Corbett:
Jammer ek pla weer; weet iemand dalk van ‘n resep of iets wat ek kan gebruik om my hakke en voete sag te maak.
Linda Diedericks:
Speensalf
Anna Venter:
Gaan vra by ‘n apteek vir Camphor Ice, jy kry wit en pienk. Dis so ‘n bar, en goedkoop. Ek het myne sommer in ‘n leë badsout houer met wye bek gedruk. Dit hou ‘n ewigheid. Smeer saans na bad aan en trek sokkies aan, want dit maak die beddegoed olierig. Ek gebruik dit seker al meer as 10 jaar. My hakke het gebloei so gebars was dit. Sedertdien weet ek nie van ‘n skurwe hak nie. Hierdie is regtig goed. ‘n Ou swart verpleegsuster by die hospitaal het die raat aan my suster gegee en dit WERK.
Annamarie Mc Cabe:
Mix:
¼ cup of listerine
¼ cup vinegar
½ cup warm (or hot) water
Let soak for 10 – 15 min.
When done, wipe with a cloth.(The dead skin will practically fall right off)
Alet van Zyl:
Sh’Zen se Overnight Balm for feet het van alles nog vir my die beste gewerk veral, as die hakke al so seer gebars is en die bloed loop, maak die Overnight balm dit regtig oornag gesond!
Linda Diedericks
Wanneer jy klaar hakke geskrop het, smeer aan wat gesê word. Sit plastiese brood sakkies oor jou voete, trek sokkies oor sakkies aan en slaap so. Jou voete sal sweterig en sag word. Doen dit vir ‘n tyd tot dit reg is en hou dit so.
Glauda Goosen:
Dermatoloog die raad gegee. Na jy bad in die aande, smeer voete met Eulactol. Slaap met sakkies aan voete vir 3 nagte. Skuur tussen in en as dit reg is smeer net Eulactol elke aan aan.
Jenny Schelling:
Vaseline
klein bottle coconut olie
klein bottel pure alcohol
Meng goed, smeer aan en trek sokkies aan. Het dit vir my hande ook gebruik, na heel dag in die salon.
Elna Erasmus:
1 blik aqueousroom
1 botteltjie kasterolie
Meng saam en smeer aan jou hakke in die aande en oggende.
Erika Weber Vos:
Daar is net een ding wat werk en dit is dissipline. As jy klaar gebad het smeer jou voete goed en trek sokkies aan as jy gaan slaap.
Debbie Sandow:
Hydra Heel Balm
Hazel Van Vreden Kern:
Ek smeer Camphor cream (herbal) met grandpa poeier aan my voete ELKE aand na ek gebad het. Kleinste houertjie wat te koop is met 1 grandpa poeier!! Het jare laas droë en seer voete gehad.
Ans Nieuwoudt:
Week jou voete in warm water met ‘n koppie suurlemoensap so lank as moontlik. Maak droog en skuur die hakke met ‘n voet rasper tot glad. Vryf goed in met Lennon se Heal balm. ‘n Stukkie raad, sorg vir gereelde opelyf. Drink op jou nugtermaag n koppie warm water met 60 ml suurlemoensap.
Chantal Beisheim:
Dubin polish for leather works very well especially for diabetics with dry heals.
Martie Beukes:
Smeer saans en oggend met gewone Camfhercream goed in. Dit werk en jou voete voel so lekker deur die dag.

OONDGEDROOGDE VYE
Vye suksevol gedroog in oond. Eers gewas en harde puntjies afgesny en toe op handdoekpapier gepak. Waaier aangehad en vir ongeveer 24 uur teen lae hitte. my oond so 90°C. Drie rakke vol vye het my 2.5 kg gedroogde adamsvye gegee. Heerlik! Baie dankie weer eens Adam, waardeer jou hulp.
Foto en resep deur Carina Oosthuizen

ELMIEN SE AARTAPPELSUURDEEG
So ‘n klompie jare gelede was ek behep met ou suurdeeg of wildegis brood. Het selfs boeke uit Amerika bestel. Dis ‘n langdraderige proses, selfs so lank as 14 dae se voorbereiding, maar geleidelik het veral my vrou moeg geraak vir die suurderige smaak. Ek het met tyd ander resepte gemaak, ook in ons broodmasjien wat altyd suksesvol is.
Hier is die Muisbosskerm naby Lambertsbaai se gewilde aartappelsuurdeeg broodresep, soos ek dit neergeskryf het so 30 jare gelede op ‘n stukkie meelpapier, terwyl die brode gerys het langs die kreefpot vure.
2 aartappels, afgewas en met skil gerasper
2 koppie kookwater
4 ml aktiewe droë gis
½ koppie louwarm water
2 eetlepel suiker
2 teelepel sout

Giet die kookwater oor die gerasperde aartappels in ‘n glashouer met ‘n skroefdeksel (Consol). Draai die deksel vas en laat staan die mengsel tot afgekoel. In ‘n ander houer, meng die gis met die louwarm water en suiker en laat staan totdat die gis begin skuim. Voeg die gismengsel by die aartappelmengsel saam met die sout en draai die deksel net effens vas, sodat die lug kan ontsnap. Laat staan op ‘n warm plek vir 8 ure voor gebruik.
Nota:
Elmien het elke oggend vroeg, vars suurdeeg gemaak vir die aand se broodbak. Dis dieselfde aartappelsuurdeeg resep wat my oorlede moeder gemaak het en ons mee grootgeword het.
Resep geplaas: Hannes Smith

WAT IS SOETMOS
Rina soet mos is soos jy weet die sap van druiwe nadat die pitte en doppe afgepers is
Jy kan jou eie soetmos maak deur druiwe te neem en dit te trap of te druk sodat alle sap los is van die doppe en die pitte laat staan dit dan vir n dag of twee Die doppe sal dan bo op die sap n dik doplaag vorm
As jy dan die sap aftrek van die doppe en dit deur ‘n moeselien doek gooi en laat afkoel en laat staan vir ‘n dag of twee in die koelkas het jy die heerlikste soetmos Die suiker en die doppe het ‘n natuurlik gis wat die sap dan nogals ‘n bietjie skop en ‘n effense byt gee

Om die natuurlike of wilde gisting te stop moet die sap vinnig afgekoel word en die kelder waar die wyn gemaak word voeg dan sekere ensieme en ander stowwe by om te keer dat dit te veel gis
Baie inetressant van soetmos is dat gedurende parstyd maak die ouens wat die druiwe afknip ‘n lekker sterk plastiek sak vol druiwe en trap dit dan daar in die wingerd stukkend binne in die sak en bind dit dan styf toe en begrawe dit dan in die wingerd en ‘n dag of twee later gooi hulle die sap af en steek dan ‘n lekker dop daar in die wingerd en teen die tyd dat die opsigter agterkom is hulle lekker hoenerkop of getarra en niemand knip druiwe nie almal staan en giggel en lag net ons weet mos né
Nou kry ek sommer lus vir soetmos
Ek hoop dit help
Oja en jy kan mos maak van enige druiwe sommige druifsoorte het net meer sap en ook verskillende geure
Geskryf deur Gideon Louw

GEROOSTERDE PAMPOENPITTE
10 Pampoene, geskil en in blokkies gesny (verwerk en gebruik pampoenpitte).
Haal al die pitte tussen die draderigheid uit.
Spoel goed onder koue water, ek het dit sommer gevryf soos jy botter in meel vryf.
Bring water en sout tot kookpunt.
Voeg pitte by en kook vir 10 minute vandat dit begin kook.
Spoel goed onder koue water om van al die pampoen ontslae te raak.
Moenie die pitte droog maak nie, anders klou dit aanmekaar vas.
Sprinkel ‘n bietjie olyfolie op die bakplaat.
Strooi pitte bo oor en bak teen 180°C vir om en by 40 minute.
Kan na die tyd sout of enige ander speserye oorstrooi indien nie vir bakwerk gebruik word nie.
Resep en foto: Petré Van Jaarsveld

IDEAS WITH PUFF PASTRY
Kirsty Jooste
Besides a pie, what snacks can I make with puff pastry?
Jacqueline Rossouw
Pizza wheels – put different fillings on. Roll up, cut in slices and bake.

Micaela Vilarinho
SWEET CHILLI CHEESE TWISTS
2 sheets thawed ready rolled puff pastry
2 tablespoons sweet chilli sauce
125 g grated mozzarella
125 g grated mature chedder
Chilli flakes, to serve
Sweet chilli sauce, to serve

Lay out one sheet of pastry and spread over the sweet chilli sauce.
Mix the grated cheeses together and sprinkle evenly over the sauce.
Put the second pastry sheet on top and press down firmly.
Cut into strips, making 10 to 12. Pinch the ends of each strip firmly and twist.
Place on a baking sheet lined with parchment paper and bake at 200°C for 10 mins until puffed and golden and the cheese is melted.
Remove and serve stacked up on a board with a sprinkling of chilli flakes or a small dish of sweet chilli sauce.

Dyani Bergh
Sausage rolls, comes out brilliantly.
Karin Botha
Cheese straws
Nakita Reynecke
Cut the puff pastry in squares and roll cheese in. Bake it in the oven and serve with a dip. I tried it and my family loved it.
Susanna Kruger
Cheese sticks
Corrie Van Der Merwe
Spread nutella over, roll up, cut wheels, bake and shake cinnamon over it.
Archibald Henning Rautenbach
Jamtertjies. Vat puff pastry, rol dunner soos vir normale pie en sit in pan. Smeer jam oor puff pastry. Rasper res van puff pastry oor jam. 180 grade in oond tot deeg bruin in. Sny in squared. Jam squares.
Louisa Bam
Sny in blokkies, bak vinnig in warm kookolie tot goudbruin, dreineer op kombuispapier, strooi Aromat oor en geniet dadelik. Heerlik happie.

Foto:  Kristy Jooste

AFKORTINGS

BANANA PUFFS
2 large bananas
2 eggs
2 teaspoons vanilla essence
150 ml cake flour
milk (just enough to make a medium thick batter)
1 heaped teaspoon baking powder
oil for deep frying

Mash bananas, mix in eggs and vanilla, then add flour and mix thoroughly, use enough milk to make the batter to thick enough to drop spoonfulls into the hot oil. Add a bit flour if you mix it too runny.
Lastly mix in the baking powder. Then drop Spoonful’s into hot oil. The drops will puff up and rise to the top. Fry both sides until dark golden brown.
My stove turn to six and when then oil is heated I turn it down to four.
Sprinkle with cinnamon sugar. We sometimes dip them in custard, its just as good.
Recipe posted by Riana Creighton
Photo: Riana Creighton

Congratulations to Rina Kleinhans and Food Lovers Recipes for 5 Great Years of Food Lovers Recipes Excellence. I don’t have to emphasize the success of this group – we all know that and we also know that it is easily one of the most successful groups of its kind, on Facebook. But do you know why that is a fact? Because Rina used the 5 gears of success to make the big wheel turn. The first gear is (1)Vision and when that started turning, it set in motion (2)Innovation, which in its turn starts turning the (3)Strategy gear. Strategy, got the (4)Goals gear moving and to reach that, it was also necessary to hook up the (5)Teamwork gear. Thank you Rina, for setting the big wheel in motion to create this wonderful and successful group, that brings so much pleasure, fun and knowledge to so many people all over the world. We salute you!!!!