PILCHARD BREAD
This is yummies.
1 x 400 g can Pilchards in Tomato Sauce OR Hot Chilli Sauce
500 g self-raising flour
1 tablespoon mixed herbs
2 cups buttermilk
¼ cup cheddar cheese, grated
salt to taste
Cheddar cheese, for topping
Mix the flour and herbs in a bowl.
Mash the pilchards with their sauce and add to the flour and herb mixture.
Mix this together with the buttermilk and salt to taste.
Mix until all the ingredients are combined.
Place the mixture into a greased loaf pan.
Sprinkle with cheese and bake for 45 – 60 minutes at 180ºC.
Serve hot with grated Cheddar cheese.
Optional: Serve with a herb and garlic butter made from 2 tablespoons freshly chopped mixed herbs and 2 crushed garlic cloves, mixed into 125 g softened butter.
Recipe posted by Jo-Ann Strauss-Jha

ROASTED VEGGIES
2 carrots, cut in rings
2 baby marrows, cut in rings
1 large onion, peeled and sliced in quarters
½ punnet button mushrooms
3 cloves of garlic, sliced
15 cherry tomatoes, quartered
1 sliced butternut, peeled and cubed
100 ml olive oil
10 ml mixed herbs
5 ml salt
5 ml black pepper
Mix together oil, herbs, salt and pepper. Pour over the veggies and toss together until all veggies are covered.
Place in a single layer on a baking tray and bake until crisp and tender for about 15 min at 180°C in a pre-heated oven.
Recipe and photo: Wilma Josey Venter

PIESANG- EN UIE SOUS
2 eetlepels botter/margerien
3 uie, fyngekap
2 koppies kookwater
1 teelepel kerrie poeier, jou eie keuse (Flavourfull and Mild wat ek gebruik)
2 eetlepels bruin suiker
1 teelepel mosterd poeier
2 eetlepels koekmeelblom (Maizena)
1 teelepel sout
varsgemaalde peper na smaak
½ koppie asyn (Bruin)
6 piesangs, in skywe gesny
Smelt botter in pot en braai uie tot deurskynend. Voeg kookwater by en laat prut vir 3 min. Meng droë bestanddele en asyn by en roer geleidelik by water. Laat sous nog 3 min prut. Laat afkoel en voeg piesangskywe by net voor opdiening. Absoluut wonderlik oor stywe pap of Putu pap.
Ek persoonlik x 3 die bestanddele, want daar is altyd mense wat nog wil hê.
Resep: Dewald Muller

MAAK JOU EIE WASPOEIER
Olga Roux:
1 cup salt
2 cups baking soda
2 cups Borax (if you don’t have borax, grate sunlight hard soap fine and use in place)
I have not tried this. Blend all ingredients and store in a damp-proof, air-tight container. Use a hearty scoop per wash. Finish your all-natural wash with a cup of white vinegar in place of the fabric softener, for a clean-smelling, soft and squeaky-clean laundry load.
Susan Du Plessis Jordaan:
Om jou waspoeier te vermeerder:
2 kg waspoeier
500 g koeksoda
1 kg growwe sout
Meng saam en gebruik soos gewoonlik. Dit hou jou wasmasjien skoon en wasgoed sag.
Teresa Hill Opperman:
‘n Proppie wit asyn (in plek van wasgoedversagmiddel) in die uitspoelwater hou die wasgoed lekker sag.

PLAATKOEKIES/PANNEKOEK/WAFELS
VEERLIGTE DIKMELK WEERGAWE
Resep gekry van Anette Smith en geplaas deur Petro Borchard
Foto:  Petro Borchards
FOOD LOVERS RECIPES
Die melk of room moet werklik baie dik en baie suur wees – dis die geheim van die resep.
Droë bestanddele:
Sif saam:
2 koppies koekmeel
1 eetlepel maizena
1 teelepel koeksoda
½ teelepel sout
1 eetlepel suiker
Nat bestanddele:
2 eiers, geskei
2 koppies dik suur room of melk

Klop die eierwitte styf. Voeg die eiergele by die droë bestanddele saam met die dik suur room/melk. Meng.
Vou styfgeklopte eierwitte by en bak.
Werk ewe goed vir plaatkoekies, pannekoek of wafels.

WORTELKOEK MET BRUISMEEL
4 eiers
500 ml suiker (ek het helfte gebruik)
250 ml olie
625 ml bruismeel (ek het koekmeel gebruik met 4 teelepels bakpoeier)
5 ml koeksoda
5 ml kaneel
1 ml sout
750 ml gerasperde wortels
Klits die eiers en suiker saam tot romerig, voeg olie by en klits goed.
Meng droë bestanddele en voeg by eiermengsel.
Voeg wortels by en meng liggies.
Skep in twee panne en bak 40 min op 180 °C tot gaar.
Keer uit en laat afkoel.
Versiersel:
100 ml sagte botter
700 ml versiersuiker
200 ml gladde maaskaas
2 ml vanila
Meng botter en versiersuiker deeglik.
Voeg vanilla en maaskaas by en meng tot glad. Indien dit nie mooi bond of glad is nie, gooi nog versiersuiker by.
Smeer tussen en buite om koeke. Ek het donker sjokolade oor gerasper.
Resep en foto: Mclouwrens De Beer

PIZZADEEG IN WEBER
4 koppies koekmeel
1 pakkie kitsgis
10 ml sout
30 ml suiker
louwarm water (omtrent 500 ml)

Meng al die bestanddele saam behalwe water. Voeg klein hoeveelhede water geleidelik by en meng gedurig tot ‘n sagte deeg vorm. Knie die deeg tot glad en elasties, hoe langer jy knie, hoe lekkerder die deeg. Laat staan vir 30 min en rol uit so groot as wat jy die pizza wil hê.
Sit vulsels van jou keuse op. (baie mozzerela kaas)
Maak ‘n direkte vuur in weber, as jy ‘n manchurion griddle het maak ‘n groot pizza, anders gebruik ‘n pizzasteen. Sit deksel op en beheer die proses met onderste en boonste vents vir 10 tot 20 min.
Resep geplaas deur Joey Hoffman

OREO KOEKIES
Resep geplaas deur Tertius Anya De Jager
Foto:  Bernice Boshoff
FOOD LOVERS RECIPES
1 koppie sagte margarien
1 koppie suiker
1 eier
1 teelepel vanilla
2 koppies koekmeel
¾ koppie kakao
1½ teelepel bakpoeier
sout

Oond op 180°C.
Meng margarien en suiker tot liggeel, Voeg eier en vanilla by. Meng goed.
Sif meel, kakao, bakpoeier en sout. Voeg bietjies by eiermengsel.
Maak toe met plastiek en laat rus vir ‘n uur.
Rol versigtig uit want dis baie bros en druk uit. Bak 12 min.

Vulsel:
½ koppie margarien
5 ml vanilla
2 eetlepels melk
3 – 3 ½ koppies versiersuiker

Meng goed saam en plak die koekies twee-twee op mekaar.
Lekker bak xxx

BESONDERSE TUNA EN TAMATIE PASTAGEREG
1 groot ui gekap
1 knoffelhuisie gekneus of 5 ml gekapte knoffel
15 ml kookolie
1 x 410 g blik gekapte tamaties met knoffel, orego en basilkruid
½ x 60 g pakkie sampioensoppoeier
125 ml melk
1 x 185 g blikkie tuna gedreineer, ek gebruik die een in water
300 g skulpienoedels
sout en swartpeper na smaak

Soteer ui en knoffel in swaarboompan.
Voeg tamaties by en geur met sout en peper. Ek voeg so bietjie suiker ook by.
Maak soppoeier aan met melk en voeg saam met tuna by tamatiemengsel. Prut tot dik.
Kook skulpienoedels. Dreineer en meng met die tamatie/sop mengsel.
Rasper bietjie kaas bo-oor en sit vir paar min in warm oond totdat kaas gesmelt is. Bedien.
As dit tuna in olie is wat jy gebruik kan jy die ui en knoffel in die olie gaar braai.
Ek maak die resep dubbeld vir my huismense.
Resep: Cecilia De Beer
Foto:  Natascha Prinsloo

TUNA MUFFINS
Resep en foto: Flipkotie Olivier
FOOD LOVERS RECIPES
Ek is uit idees om kos te maak. Ek is moeg vir vleis en groente, en weet net nie meer wat om te maak🙈 Vanaand se kos was maklik, hierdie was n besluit wat ek gou moes maak voor my 2 mans mense indie huis honger raak.
3 blikkies tuna
1 pakkie knoppie sampioene (250 g)
2 groot uie
5 mild peppadews (sweet piquante)
1 groen pepper
½ handvol parsley
100 ml vars room

Sny alles in stukkies behalwe die tuna. Braai uie eerste tot amper sag, meng die res van die groente by en braai tot sag. Voeg so die vars room by die mengsel en kook liggies vir so 3 min.
Klits saam :
6 eiers
1 teelepel bakpoeier
100 gram koekmeel
Meng dit by tunamengsel. Skep in muffin panne en strooi gerasperde kaas bo-op. Maak gaar in die mikrogolfoond vir 5 min.
Ons het dit saam met halloumi kaas en slaai geniet.