PAMPOENBROOD
gebruik n broodpan wat 100 x 280 mm groot is
stap 1
klits 2 eiers en 1 1/2 koppies suiker vir 3min
stap 2
Voeg 2 koppies gaar pampoen, ‘n halwe k olie en 1 teelepel vanilla by
stap 3
Voeg by 1 teelepel koeksoda opgelos in 2 eetlepel volroommelk by
stap 4
Voeg by 2 koppies koekmeel
‘n halwe teel kaneel
1 ml neutmuskaat
2 ml sout
laastens 3 eetlepels gekapte pekanneute
3 eetlepels papawersaad.

Bak vir 50 min in voorverhitte oond(180 ºC)

Versiersel:
Meng 1 koppie versiersuiker en 5 teelepels kookwater, dit moet dik maar vloeibaar wees. Giet oor die broodjie en sprinkel 2 teelepels papawersaad oor.
Foto: Gideon Louw

APPEL PLAATKOEKIES

Gewone plaatkoekie deeg met skyfies appel. Gebruik ‘n leë pillehouer om die middel uit te druk

Resep en Foto: Jenny Schneigansz

STRAWBERRY FROZEN YOGURT
fresh strawberries
75 g sugar
250 ml natural yogurt

Mash the strawberries.
Mix everything together and pour the mixture into the freezer bowl WITH the paddle running.

Recipe and photo: Benhet Nieuwenhuis

APPLE CRUMBLE TART
Crust:
1 packet tennis biscuits (crushed)
115 g butter (melted)
combine tennis biscuits and melted butter and mix till biscuits are soggy,
push mixture into dish creating crust

Filling:
140 ml castor sugar
1 teaspoon cinnamon, mix with castor sugar
450 g apples {I used granny smith} peeled and core removed
Cut apples in half and into thin slices ( I did not cook apples and put them into pie in oven as is, this leaves them with a little crunch – not soft like pie apples )
Mix apples and cinnamon sugar mixture and place on top of crust.
Add 50 ml raisons on top of mixture
Crumble topping:
115 g butter
140 ml castor sugar
292 ml cake flour
50 ml crushed almonds
Mix all ingredients well with soft butter until it crumbly.
Evenly place topping on top of pie.
Place in oven on 180ºC for approx 30 min or until brown.
Serve hot or cold with vanilla ice cream, custard or my personal favorite fresh cream.
Enjoy

Recipe and photo: John Gattinger

DIANE’S SCONES

2 cups flour
2 teaspoons butter/margarine
½ teaspoon salt
¾ cup milk (usually use about 1 cup)
4 teaspoons baking powder

Sieve flour, salt and baking powder into a bowl.
Rub in butter until mixture looks like mealie meal.
Add milk slowly to mixture, mixing to a very soft dough.
Pat out dough to about 1 inch thick.
Cut and place on greased baking tray.
Rub egg or milk over tops.
Bake at 475°F – (230°C) for 10 – 12 minutes.
Recipe:  Diane Roode Hancox

GEBAKTE DEEGROLLE
Ek het so ‘n wyle terug hier raakgelees wat maak ‘n mens met brooddeeg behalwe brood. Ek moes op my geheue staatmaak wat alles daarin was. Maar toe maak ek so:
Rol die deeg ‘n balletjies plaas in bak.
Braai spek, blokkies ham, uie en sampioene ( Sommer so lekker klomp ) skep dit op die deegbolle. Meng patato bake en 250 ml room en giet oor die deegbolle.
Bak vir 60 min teen 180ºC. Strooi kaas bo-oor en sit terug in die oond net om die kaas te smelt.
Ek het sommer vir die wis en onwis nog hard gebraaide spek bo-op gesit.
Resep en Foto: Johan Du Preez Snr

Hettie Bezuidenhout is reg Johan, maar dit is 1 pakkie potatobake, 1 koppie room en 1 koppie melk. Klits dit saam. Helfte onder in die bak dan jou brooddeegballe dan die ander helfte sous bo oor. Dan gerasperde kaas. Bak vir 35 minute.

Ons ontbyt vanoggend!!! Stukkies ham tamatie en kaas en toe geklitste eier oor oor!
In my cupcake masjien!!! HEERLIK
Benhet Nieuwenhuis‎

GROWWE SEMELBESKUIT
Die resep is in my geplakte resepteboek wat ek as jong mamma gedoen het. Maar ek sien Estelle Rossouw van Pretoria het dit toentertyd ingestuur.
1.5 kg bruismeel (die semelryke een)
8 koppies graan:
ek het 2 koppies “Rice krispies, 1 koppie sade, 3 koppies All bran met rosyne en 2 koppies “Spesial K” gebruik
3 teelepels sout
1 kg margarien
2 koppies suiker
1 liter amazi of karringmelk
Voorverhit die oond tot 180ºC. Meng die bruismeel en grane saam in ‘n mengbak. Smelt die margarien, voeg die suiker en amazi by die margarien en meng deur. Voeg die nat bestanddele by die droë bestanddele en meng deur. Plaas die deeg in beskuitpanne van jou keuse en bak die beskuit in die voorverhitte oond vir 30 min of tot gaar.
Breek die beskuit in stukke soos verkies, pak op bakplate en droog dit uit in ‘n lou-warm oond, met die deur op ‘n skrefie oop.
Nota – Ek droog dit langer uit, want dan is dit meer “crispy” en proe nie soos ontbytpap nie (so 6 ure).
Resep getoets en foto: Maria Liebenberg

MURGPAMPOENTJIETERT
Baby marrow tert gereg vir saam braaivleis:
375 g babymarrows gerasper
1 groot ui fyn gekap
250 g stukkies spek
100 g cheddarkaas gerasper
1 koppie bruismeel
125 ml kookolie
5 groot eiers geklits
1 blikkie 410 g sweetcorn
sout en peper na smaak

Braai spek liggies en uie ook net tot deurskynend.
Meng nou alles saam. Skep in ‘n gesmeerde vuurvaste bak.
Bak op 180ºCvir 45 min.
Sny in mooi vierkantige blokke en bedien saam met braaivleis.
Die resep het ek by Ronnie Belchear die sanger Akteur! Gekry!
Resep en foto: Elize Venter

GIDEON SE VLAKOEK

4 Eiers geskei
50 ml koue water
4/5 k suiker (200ml)
25 ml mielieblom
250 ml meelblom
5 ml bakpoeier
1 ml sout

Klop eiergele, water en suiker baie goed
Sif die droe bestanddele saam. Vou in eiergeelmengsel. Klop eierwitte styf en vou laaste by en skep in 2 laagkoekpanne.
Bak 20 min by 180 grade.
Laat heeltemal afkoel en sny elke laag deur, dus het jy dan 4 dele.

Vulsel:
120 gr margarien
500 ml melk
5 ml vanilla
3/4 k strooisuiker
4 dessertlepels rondvol vlapoeier

Room margarien en strooisuiker baie goed. Maak dik vla van melk en vlapoeier. Laat koud word en roer by margarien mengsel. Voeg vanillaby en klop goed.
Smeer tuusen lae en bo-op.  Strooi Tennisbeskuitjie krummels oor. Laat vir een dag in yskas in plastieksak vir lekkerte.

Resep en foto’s: GIDEON LOUW