MAKLIKE EN VINNIGE ROMANY CREAM POEDING

Romans creams in kleiner stukke gebreek in bak…gooi bietjie choc liquerlaag oor.
Klits 3 bakkies room met blik karamel…gooi lagie oor.
Pak paar rolos bo op en krummel crunchies en herhaal resep tot laaste laag.
Krummel crunchies oor en pak patroon met tumbles.

BRON EN FOTOS : LINDIE BADENHORST

MARIE SE DIK BONE SOP

1 pk bone
2 gerasperde aartappels
1 ui gerasper
Sop vleis
Maak pot Vol water
Sit pot aan op auto vir ongeveer 8 ure of oor nag of op hoog vir ongeveer 5 ure
Geur metWorstersous en Sout / peper
Dikker gemaak met rish hearty beef soup, maak aan met bietjie water,sit by sop en kook deur.

BRON : MARIE : FOTO EMMA BEETGE

NO BAKE WHITE CHEESECAKE
250 g packet Chocolate biscuits
½ cup coconut
75 g unsalted butter melted
Chocolate curls to decorate
Filling
2x 250 g blocks cream cheese
¼ cup caster sugar
2 tsps vanilla extract
180 g block white cooking chocolate,melted and cooled
300 ml tub thickened cream whipped
½ cup skinless chopped hazelnuts toasted
1 cup mini marshmallows
100 g packet red glazed cherries chopped

Crease and line a 22cm springform pan with baking paper
Process biscuits in a food processor until finely crumbed.Add the coconut and melted butter. Press over base of the pan and refrigerate for 30 minutes.
Filling
Beat the cheese,sugar and vanilla untill fluffy. Gradually beat in the chocolate until combined. Fold in the whipped cream then the remaining ingredients. Spoon over the crumbed crust. Smooth over top. Refrigerate covered overnight or until firm.
Serve cheese cake decorated with the chocolate curls.

PHOTO:  HETTIE BEZUIDENHOUT

MAKLIKE ROOM AARTAPPELS

aartapels, in skywe gesny
uie, in skywe gesny
knoffel, verkieslik vars en ook gesny
250 ml vars room
baie Aromat
margarien

Pak in lae, eindig met ‘n laag uie, gooi 250 ml vars room by, stip met margarien, bak in ‘n oondbak met deksel in die oond teen 180°C totdat die aartappels gaar is, haal deksel af en bak tot mooi bruin.

BRON: ELAINE SCHOEMAN
FOTO: Anzel L Boshoff
So 8 aartapels gekook tot sag, op gesny in skywe. Ek het patatobake (enige soort) gemeng met die klein houer room dink dit is 250 ml. Die room mengsel oor die aartapels gegooi en gerasperde kaas oor gesit en gebak tot gaar. Oond so op 180°C.

BILTONG POTJIE OP DIE STOOF
Kook macaroni tot gaar los eenkant.
In ‘n ander potjie.
Vat room voeg gerasperde kaas by – ek het wit en geel kaas gemeng.
Laat smelt saam met die room, voeg melk by indien room te min lyk vir sous.
Vat ‘n hoenderblokkie, meng met klein bietjie warm water en voeg by die roomkaasmengsel.
Sit tamatiepasta ook by en gekerfte biltong (jou keuse hoeveel biltong) en voeg ‘n pakkie kaassous by.
Meng alles goed saam, en kook deur. Meng alles by macaroni.
Bedien op ‘n bun.

Resep en foto: Chemonei Gesiggie Korff

CECIL SE SEEKOSPOTJIE
Seekos pot met krap afteksel bedien met rys en hazelnut stroop.
Krap aftreksel:
Braai krap stukke in olyf olie
Kook verder in:
Water
Sout
Swart peper
½ koppie wit wyn
1 gekapte ui
Giet aftreksel deur lap en sif en hou eenkant.

Potjie:
½ koppie botter
1 gekapte ui
Gekapte knoffel
1 pakkie sampioene
1 pakkie wit uiesoppoeier
1 gekapte tamatie
250ml room
Krap aftreksel
Gemengde seekos
Wit wyn
Calamari
Gerookte mossels
1 teelepel borrie
Sout
Swart peper

Braai uie en knoffel in die botter.
Voeg wit wyn en sampioene by.
Maak uie soppoeier aan met bietjie water en voeg by.
Sit gemengde seekos, calamari en krap ekstrak by.
Kook op lae hitte.
Voeg die borrie en tamatie by.
Kook tot vloeistof minder raak.
Voeg room en gerookte mossels by.
Voeg ekstra sout en swart peper by indien nodig.
Kook op lae hitte vir paar minute en bedien.

Resep en foto:  Cecil Dunhin

SUENELL SE VINNIGE AANDETE

Vinnige Sondag aand ete
Hush met oorskiet
4-5 med aartappels (klein blokkies gesny)
1 klein ui (fyn gekerf)
1 tlp gekerfde knoffel
omtrent 200gr russians klein gesny(ham/bacon/oorskiet braaivleis)
1 pakkie mushrooms op gesny
4 eiers
olie vir braai

in ‘n diep pan gooi genoeg olie in om omtrent half vol te he, en op medium hitte braai uie en knoffel saam. Slegs vir ‘n minuut of twee.
Voeg die aartappels by en verhoog die hitte na medium hoog. Braai die aartappels tot die randte begin verbruin.
In ‘n aparte pan braai rusians en mushrooms saam tot gaar. Voeg bietjie sout en peper en tiemie by na smaak.
Skep mushroom mengsel uit en hou een kant.
Bak eiers in pan tot sag.
Haal aartappels uit en laat op handoekpapier dreineer vir ‘n rukkie.
Skep aartappels onder in bord met mushroom mengsel bo op en gebakte eier bo op.
Sout en Pepper met warm sous bo oor.

BRON EN FOTO : SUENELL LIEBENBERG

FUNFETTIE PLAATKOEKIES
2 eiers
125 ml suiker
250 ml melk
30 ml botter
500 ml koekmeel
20 ml bakpoeier
2.5 ml sout
125 ml funfetti sprinkels

Meng eiers en suiker en voeg 125 ml melk en botter by.
Voeg droë bestanddele by en res van die melk by.
Meng goed.
Gooi sprinkles by en bak tot gaar in pan met bietjie olie.

Sous
150 ml gewone jogurt – dubble thick werk beste
karamel essence
30 ml versiersuiker
5 ml melk

Meng saam en gebruik tussen plaatkoekies en bo-oor.
Versier met vars vrugte.
FOTO: ADRI REDELINGHUYS

DEDREI SE CHUNKY DUNK

1 groot ui
1/4 geelpeper
1/4 rooipeper
1 klein blikkie tamaties
1 klein pakkie tamatie puree
3 eetlepels soya sous
Sout
Peper
Aromat

Meng en kap alles sommer in die twister en gebruik saam enige vleis dis!
Ek maak nou spaghetti bolognese en gaan dit sommer gebruik as n pasta sous! Werk ook lekker met n stew, kerrie pot (sit net kerrie poeier by), as n salsa saam doritos/nachos, om n tjoppie in te braai in die pan of n lekker basis vir jou sous saam pap!

RESEP EN FOTO:  Dedrei Venter

TUISGEMAAKTE KONDENSMELK
2 koppies melk
¼ teelepel koeksoda
2 koppies suiker
½ teelepel sout

Los alle bestanddele op in melk.
Kook vinnig vir so half uur tot romerig.
Roer aanhoudend, maar moenie laat melk oorkook nie.
Laat afkoel en bottel dit. Plaas in yskas.
Dit kan in enige resep gebruik word. Dit proe soos gekoopte kondensmelk en is lekker soet.

BRON: MATHILDA VAN TONDER LESLIE
FOTO: Velia Goosen en Anina Kotze‎ –  Myne het nou deur die nag verdik. Dit is nou nes kondensmelk