GUAVA FRIDGE TART
410 g canned guava halves in syrup
380 g chilled Ideal evaporated milk
80 g strawberry jelly powder, cherry or rasberry
and 1-2 packets of tennis biscuits

Seperate Guavas from syrup but keep syrup.
Mash or cut guava halves into fine pieces, remove pips if you wish.
Add the Jelly Powder directly to the guava syrup. Place the mixture in the microwave on high for 30 to 60 seconds or until the sugar of the Jelly powder has dissolved. Allow to cool.
Beat the Ideal Milk until thick and creamy. Add the Jelly syrup and the guava pieces and mix well. In a glass dish alternate between layers of tennis biscuits and Ideal mixture 2 to 3 layers. Sprinkle a layer of 2 to 3 crushed tennis biscuits over the top of the tart. Refrigerate untill set. Consume within 2 days.

RECIPE: Yvonne Digovich

AARBEI-YSKASTERT
Foto:  Rene van Oosten
FOOD LOVERS RECIPES
Kors:
1 pakkie Marie-beskuitjies
125 g botter

Rol die pakkie Marie-beskuitjies fyn en meng met die botter.
Voer ‘n tertbord hiermee uit en gebruik ‘n heerlike vulsel.
(die kors is eintlik genoeg vir 2 terte)

1 blikkie ingedampte melk [ 24 uur in yskas]
1 pakkie aarbei jellie
¼ koppie suiker
¼ koppie suurlemoensap
½ koppie kook water
heel aarbeie en slagroom [Orley Whip]

Los die jellie in die kook water op, voeg die suiker en suurlemoensap by en laat afkoel.
Klop intussen die 24 uur yskas ingedampte melk tot toringstyf.
Gooi die verkoelde jellie mengsel by die opgeklopte ingedampte melk en meng goed.
Skep die vulsel in die tertkors en verkoel in die yskas.
Garneer met heel aarbeie en slagroom.
Dit is genoeg vir 2 terte.

KERRIE VIR KERRIE EN RYS
5 uie
25 ml kerriepoeier
4 teelepels gemmer
2 ½ kg maalvleis
5 eetlepels appelkooskonfyt
1 teelepel borrie
4 teelepels sout
200 ml asyn
2 ½ eetlepel tamatiesous
2 ½ eetlepels mielieblom (Maizena)
2 ekstrak blokkies (OXO)
500 ml kookwater

Braai uie, kerriepoeier, gemmer en maalvlais tot goudkleurig.
Voeg dan die konfyt, borrie, sout, asyn, tamatiesous, mielieblom, blokkies OXO en kookwater by.
Prut op ‘n lae hitte vir 15 min.
Geniet!!!!
Jeanette van den berg

LEKKER MIELIEPAP
Ek het die maklikste resep ooit;  4,3,2,1=
4 koppies mieliemeel
3 koppies water
2 teelepels sout
1 pot
Dis vir krummelpap.
Vir stywe pap ruil die water en meel se hoeveelhede om.
Laat kook die water met sout in en voeg die meel by, roer en laat gaar word oor lae hitte.

GILLIAN SE LEKKER PAP IN DIE PRUTPOT
2 – 3 koppies mieliemeel
500 ml kookwater
500 ml warm melk
kaas na smaak
heelpit mielies na smaak
5 – 10ml sout na smaak
Meng die mieliemeel, water, melk en die sout in die prutpot (slowcooker)
Ek sit al vroeg middag die pot aan op High, maar as jy wil kan jy al in die oggend dit begin op “High”, en later afdraai na “Low” of “Auto” toe.
Die prut dan heel dag, so roer maar net af en toe, en voeg nog vloeistof by indien nodig.
As pap reg is, voeg die kaas en mielies ook by en roer deeglik.
Laat staan op “Low” om warm te bly tot benodig.

Resep: Gillian Logan Bredenhann

TROEPIEKOEKIES
625 ml koekmeel
500 ml hawermout
500 ml klapper
10 ml bakpoeier
7 ml koeksoda
5 ml sout
250 g margarien
500 ml suiker
2 eiers
5 ml vanilla
500 ml Rice Krispies
Voorverhit oond tot 180 ºC. Room margarien, suiker en eiers. Voeg vanilla by. Voeg droë bestanddele by en meng deeglik. Rol in balletjies en pak op gesmeerde bakplaat. Druk die balletjies bietjie plat en bak vir 10-12 minute tot goudbruin.

Resep en foto: Ade le

WILDSFRIKKADELLE
1 kg wildsmaalvleis
500 g gemaalde skaapstert vet
3 rou aartappels
2.5 ml fyn naeltjies
15 ml kerriepoeier
15 ml suiker
5 ml koljander
25 ml asyn
5 ml sout
1 ml peper
2 uie, in skywe gesny12.5 ml botter
250 ml beesvleisaftreksel
12.5 ml blatjang

Voeg droë bestanddele, asyn en blatjang by vleis, werk deur en maak bolletjies. Braai uie met botter in swartplatboom pot tot bruin. Plaas vleis bolletjies in swartpot, gooi vleis aftreksel by en prut oor stadige hitte tot gaar.
Eet te lekker!

HOMEMADE SPAGHETTI SAUCE
3-4 cans of Hunt’s Crushed Tomatoes (either regular or with basil, oregano and garlic) 28 oz. sized cans
4 cloves of garlic (pressed or chopped finely)
A bunch of dried basil (probably 3-5 tablespoons)
A bunch of black pepper (probably 1-2 teaspoons)
1 tablespoon of sugar (if you want the sauce a little sweeter, you can add a bit more)
2 tablespoon olive oil
1/3 cup of grated Parmesan or Romano cheese
Minced Green Peppers (optional)

Heat the olive oil in a 5+ qt. pot over medium heat, and add the chopped or pressed garlic and the basil.
Heat for one to two minutes, making sure not to burn the garlic, then add all the crushed tomatoes, black pepper, and sugar. Stirring often, bring to a low boil.
Reduce heat to low and simmer for 2-3 hours stirring often.
For the first half of the simmer time, do so with the pot uncovered, then cover.
Add the cheese, stir in and simmer for an additional 5 minutes or so.
Pretty easy, and inexpensive too.
This will make the equivalent to 4-5 jars of sauce, and the cost is probably about half (and it tastes way better).
I am that lady recipe