SJOKOLADE KOEK MET SJOKOLADE STROOP
60 ml kakao
125 ml kook water
3 eiers
220 ml suiker
60 ml olie
250 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
1 blik karamel kondensmelk
250 ml styf geklopte room

Stroop
1 koppie water
1 koppie suiker
45 ml kakao
1 tlp vanilla

Meng kakao en kookwater tot glad. Laat koud word.
Klits suiker en eiers tot lig. Voeg olie by en klits goed.
Voeg kakao mengsel by, meng deeglik.
Sif droë bestandele by en meng goed.
Skep in twee voorbereide ronde koek panne.
Bak teen 180ºC vir 20-25 min of tot gaar.

Stroop
Kook al die stroop bestandele saam tot suiker gesmelt is.
Ek laat my stoop afkoel.
Sny koeke in die helfde. Deel stroop tussen die vier helfdes. Plaas een koek op opdien bord, en gooi stroop eweredig oor. Smeer met ‘n laag karamel kondensmelk en dan ‘n laag styf geklopte room. Plaas die volgende laag koek op en herhaal tot al die lae gedoen is.
Versier soos verlang.
Resep en foto: Nicolette Papas
2de foto:  Ilze Garbers Jacobs
Ek moes vanoggend vinning iets maak vir poeding vir na potjiekos vannaand, en besluit ek soek maar weer by die staatmakerresepte van Food Lovers.So hierdie is Nicolette Papas se Sjokolade koek met skokolade stroop, wat ek net aangepas het deur 1t koffiepoeier in die beslag en stroop te gooi, en een groot koek te bak.Ek plaas die link hieronder.Kan nie wag vir poedingtyd nie!!

RYSSLAAI
2 koppies gaar rys
3 peppers
2 uie
2 blikkies gerookte mossels
3 hoogvol eetlepels botter
pietersielie
50 ml suurlemoen sap

Sny peppers en uie klein op en braai in botter tot net amper sag. Gooi suurlemoen sap in en meng saam met gaar rys van keuse.
Gooi 2 blikkies gerookte mossels by en meng liggies, anders breek mossels in stukkies.
Resep en foto: Flipkotie Olivier

BARRACUDA
Ons het eers die vis winddroog gemaak en lekker met growwe pienk sout ingesmeer. Albei kante.
Maak marinade van:
100 ml suurlemoen sap
20 ml Worcestershire sous
250 ml Ina Paarman Lemon Marinade
150 ml goue stroop

Plaas die vis in die marinade.
Vis het vir so 8 ure in marinade gelê.
Braai op velkant op warm vuur vir so 10 min in toeknyp rooster, draai om en braai vir so 5 min.
Resep en foto: Flipkotie Olivier

WAFFLES WITH WARM MILK
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
4 teaspoons baking powder
2 tablespoons white sugar
2 eggs
1 ½ cups warm milk
1/3 cup butter, melted
1 teaspoon vanilla extract

In a large bowl, mix together flour, salt, baking powder and sugar; set aside. Preheat waffle iron to desired temperature.
In a separate bowl, beat the eggs. Stir in the milk, butter and vanilla. Pour the milk mixture into the flour mixture; beat until blended.
Ladle the batter into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp. Serve immediately.
Recipe: Andre Viljoen

ELIZE SE HOENDER ROOMSOP
Resep en foto: Elize Viljoen
FOOD LOVERS RECIPES
3 groterige hoenderfilette, in stukkies gesny
1 pakkie gesnipperde sampioene
1 groot gekapte ui
(Ek koop sommer McCain se gevriesde gesnipperde ui en gebruik ‘n koppie vol)
gemengde groente (McCain se ertjies, wortels en mielies – Dit het geen groenbone in – ek hou nie van groenbone in sop)
3 medium aartappels, geskil en in dun skywe gesny
1 pakkie cream of chicken soppoeier
1 blokkie hoender bouillon
sowat 15 ml Worcestersous
sowat 15 ml olyfolie
vars room
sout en swartpeper na smaak

Braai uie, sampioene en hoender in bietjie olyfolie net tot ligbruin. Voeg bietjie sout en gemaalde swartpeper by. Pasop vir te veel sout. Die soppoeier en hoender bouillon bevat ook sout.
Meng soppoeier, hoender bouillon, worcestersous in sowat 300 ml kookwater. Die soppoeier en
hoender bouillon moet heeltemal opgelos wees.
Voeg dit in die pan by die hoender, uie en sampioene. Laat prut vir sowat 5 minute. Gooi in ‘n kastrol met gemengde groente (soveel jy verkies) en bedek met water. Voeg aartappel by. Proe maar of nog sout en peper kort
Kook tot alles sag is en die sop redelik dik is. Mash alles fyn en voeg room by.
Ek het sowat 150 ml room gebruik. Meng en voila.

APPELTERT (GROOT TERT)
¾ koppie margarien
6 eiers
2 ¼ koppie strooisuiker
3 koppies bruismeel
3 teelepels bakpoeier
2 blikkies appels
¾ koppie mellk

Klits eiers en suiker saam.
Voeg melk en gesmelte botter by die eiermengsel.
Voeg meel by mengsel en meng goed.
Skep in groot vuurvaste bak (slap mengsel).
Rangskik appel bo-op.
Bak 35 min by 180ºC.

STROOP:
2¼ koppies suiker
3 teelepels vanilla
2 blikkies ingedampte melk (Ideal Melk)
Kook suiker en ingedampte melk vir 5 min.
Voeg vanilla by.
Gooi stroop oor warm tert.
Plaas in yskas.
Nota: Ingedampte melk kan vervang word met room.
Geniet die tert net so of bedien met styf geklopte room en kersies.
Resep en foto: Elize Viljoen

CREPES
354 ml Carnation evaporated milk
4 eggs
375 ml all purpose flour
125 ml water
50 ml butter, melted and slightly cooled
2 ml butter, melted and slightly cooled
500 ml granulated sugar
1 ml salt

Blend evaporated milk, eggs, flour, water, (50 ml) butter, sugar and salt in blender, food processor or bowl. Mix until you have a smooth thin batter. Let batter stand at room temperature 30 minutes (this prevents tough crepes).
Heat a 25 cm non-stick crepe pan over medium heat. Brush pan with remaining ½ tsp (2 ml) butter. Add about ½ cup (125 ml) batter to pan. Swirl batter around pan and pour excess batter back into bowl so crepe will be very thin. Cook until bottom browns 1 ½ – 2 minutes, and turn crepe over to cook until other side is pale golden, about 30 seconds to 1 minute.
Recipe posted by Christine Louw

TUNA PASTA
¾ pak pasta, gekook en water afgegooi
4 blikkies tuna, vloeistof afgegooi
2 uie, fyngekap
½ groen soetrissie, fyngekap
1 liter witsous, tuisgemaak
1 eetlepel knoffel, fyngekap
pasta spice Ina Phaarman of Italian herbs
sout en peper
1 blikkie boerie tamatie relish of tamatie relish all gold
genoeg gerasperde kaas

Braai uie, knoffel, groen soetrissie tot sag.
Voeg die tuna by en meng deur.
Voeg speserye of Italian herbs by asook boere relish en meng deur.
Voeg nou die pasta by asook die witsous en meng deur.
Strooi die kaas bo-oor en bak in voorverhitte oond van 180ºC vir 25 min. Tot bruin.
Resep en foto: Ronell Muller Boshoff

MEATLOAF CUPCAKES
Recipe and photo: Charlotte van Rensburg
FOOD LOVERS RECIPES
1 ½ lb. ground beef (1.2 kg)
2 teaspoon cooking oil or ghee (avocado oil, coconut oil or olive oil)
1 small onion, minced
3 garlic cloves, peeled and minced
½ cup barbecue sauce
1 teaspoon dried thyme
½ teaspoon salt
½ teaspoon black pepper

Topping:
2 medium sweet potatoes, peeled and cubed
1 tablespoon coconut oil or ghee or butter
¼ teaspoon salt

Preheat oven to 180ºC.
Place ground beef in a medium bowl and set aside.
Heat oil in a small skillet over medium heat. Add onions and sauté, stirring occasionally, until they start to soften.
Add garlic, cook 30 seconds or until fragrant.
Add onion-garlic mixture to ground beef. Add barbecue sauce, sea salt, pepper and dried thyme. Using your hands or a spoon, mix well to combine.
Divide meat mixture evenly among 12 wells of a muffin pan.
Bake in preheated oven for 20 minutes or until meat is no longer pink in the center.
While meatloaves are baking, steam sweet potatoes until tender, about 10-12 minutes. Drain and puree sweet potatoes and coconut oil or butter in a food processor, or mash well with a fork.
Scoop topping onto meatloaves or fill a plastic zip-top with topping, trim the corner of the bag with a scissors and pipe topping onto meatloaves. Or use a spoon to top.
Drizzle with additional barbecue sauce, if desired.

HOEDERLEWERS OP ARTAPPEL
30 ml olyfolie
1 x 500 g houer hoenderlewers (skoongemaak)
1 groot ui, fyn gekap
3 ml gerasperde, vars gemmer
5 ml elk paprika en droë brandrissievlokkies
1 blik (410 g) gekapte tamaties
5 ml suiker
10 ml elk sojasous en blatjang,
(100 ml suurroom opsioneel vir extra lekkerte)
sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
gekapte vars roosmaryn, om voor te sit

Verhit die olie in ’n pan en seël die hoenderlewers baie vinnig daarin. Skep uit en hou eenkant.
Braai die ui in dieselfde pan tot sag. Voeg die gemmer, paprika en brandrissievlokkies by en braai ’n paar sekondes. Voeg die tamaties, suiker, sojasous, blatjang, suurroom sout en peper by en verhit tot kookpunt.
Laat prut vir 5-7 minute. Voeg die hoenderlewers by en kook vir 5 minute tot die lewertjies net-net gaar is. Sprinkel roosmaryn oor.
Sit voor met roosterbrood, kapokaartappels of polenta.
Lewer 6 porsies.
Resep en foto: Louw LP Senior