FISANT / TARENTAAL RESEP
2 Fisante
1 groot ui
2 aartappels
Vleisland se spice mix
250 ml room
100 ml rooiwyn

Maak die fisante mooi skoon, smeer hulle met bietjie asyn, en gooi Vleisland se spesery mengsel of hoender speserye oor.
Sit nou die fisante in ‘n baksakkie, gooi die room en rooiwyn in saam met die aartappels en die uie.
Nou gaan die baksakkie en die fisante, PRUTPOT toe, op HIGH gestel, tot more oggend.
DAN VAL DIT SO UITMEKAAR UIT…(sien foto)

Bron: Stefaans Blaauw

KERRIE BEESPOTE EN WANGVLEIS MET AARTAPPELS EN RYS
1.5 Kg Beespote en wangvleis
2 medium aartappels
1 groot ui
2 eetlepels blatjang of appelkoos konfyt
1 eetlepel braai speserye
1 eetlepel sout
1 teelepel peper
1 teelepel kerrie poeier
1 teelepel Borrie
½ teelepel pietersielie
2 eetlepels asyn

Kook die beespote en die res van die vleis saam met alle speserye in ‘n stoompot totdat dit begin sag word.
Voeg dan die aartappels en die uie in en kook in die stoompot vir nog n half uur, tot 45 min.
Wanneer alles lekker sag is…

dan skep jy die RYS, VLEIS, EN AARTAPPELS, en EET!!!

Bron: Stefaans Blaauw

CHEESECAKE
Tante Isolde der Kwarktaart
200 gr zelfrijzend bakmeel
50 gr suiker
1 vanilie suiker
150 gr boter
Alles kneden en in de spring vorm doen 20 minuten bakken op 220 graden
Vulling
13 blaadjes of 20 gram gelatine
125 gr boter
250 gr suiker
3 eieren
500 gr kwark
¼ liter slagroom
1 blik manderijentjes

Boter met de helft van de suiker tot room kloppen,eidooiers met de rest van de suiker er goed dor elkaar roeren, deze 2 bij elkaar doen en goe door elkaar doen. Room en eiwit apart stijf kloppen. Sap uit blikje verwamen en hier de gelantine in oplossen, kwark door boter-eier mengels doen en ook de gelntine sp, dan de eiwit en slagroom erbij. De helf in de springvorm doen en dan de manderijntjes verdelen en dan de rest van het kwark mengsel er op. Op laten stijven in de koelkast

Aunt Isolde of Cheesecake
200g self-raising flour
50 g sugar
1 vanilie sugar
150g butter
All kneading and do 20 minutes bake at 220 degrees form the Jump
filling
13 sheets or 20 grams of gelatin
125g butter
250 g sugar
3 eggs
500g cottage cheese
¼ liter of cream
1 tin basket rows gently
Butter with half the sugar until cream knocking, egg yolks with the remaining sugar is stirring well interchangeably, these two do together and do goe together. Cream and egg white separately until stiff. Juice from tin weathered amen and here in Soft Beads solve quark through butter-egg mixtures do and also gelntine sp, then the egg whites and cream there. Half do in the tin and then the basket Rijntjes divide and then the rest of the cottage cheese mixture on it. On to stiffen in the fridge

BRON: Annet Geelhoed

QUICK SWEET AND SOUR CHICKEN WITH A TWIST
Fillet chicken (2 per person)
2 eggs
cake flour
salt and pepper
Sauce:
1 cup water
30 ml tomatoe sauce
½ cup vinegar
½ – 1 cup sugar
flour to thicken

Cut chicken fillets in cubes. Add the eggs. Add flour (enough to cover cubes). Salt and pepper to taste. You could add garlic flakes. Fry in hot oil until golden.
Sauce:
Put all ingredients in saucepan and bring to boil. You might need more sugar, taste a little bit first. When chicken cubes are done, pour sauce over. Serve with rice and mixed veggies.
Recipe:  Naomi Beetge

C se twists! SOETSUUR HOENDER EN SHRIMP CLUSTERS
Ek het tamatie pasta gebruik ipv tamatiesous en ek het ‘n blik pynappelstukkies met die stroop bygevoeg. Die sous het ekstra skop gekry met 2 huisies heel knoffel en 1 eetlepel gemmer puree.
Die hoenderstukkies het ek gemaak net soos jy gese het en die shrimp clusters het ek so 5 shrimpies saam in ‘n deeghopie gebraai.
Ek het die gaar hoender en shrimp clusters vir omtrent 10 minute in die sous laat rus voor ons dit verslind het!
Voorwaar ‘n heerlike resep!!!

Resep en foto: Corne Liebenberg

ROOIWYN EN KORTRIB RAGU MET PENNE

+/- 1,5kg kortrib
olyfolie
1 groot ui in ringe gesny
250 g sampioene
10 ml knoffel
1 Bief stockpot
Teelepel tamatie pasta
Halwe bottel rooiwyn (Ek gebruik Merlot)
Gemaalde koljander
Vars gemaalde swartpepper en sout na smaak
Basil
Oregano

Braai kortrib, knoffel, sampioene en uie tot bruin in olie.
Voeg res van bestandele by en bedek met water.
Kook stadig vir 3 na 4 ure. Voeg water by indien nodig.
As vlies sag is en uitmekaar val laat ek die pot oop staan en al die vloeistof wegkook dat daar ‘n lekker taai bruinerige sous vorm. ( Maak myne soos baie ander goed in 3poot pot)

Bedien op penne of pasta van jou keuse.

Bron: Bonita Wright

MUIKKU
( Known as the vendace or as the European cisco, is a species of freshwater whitefish in the family Salmonidae.)
Hierdie vissie word gewoonlik met rogmeel bedek en in botter gebraai. Ek het die meel met broodkrummels, speserye en kruie gemeng. Vissies eers in eier gedoop en toe in die meelmengsel. Het dit toe in vlak olie gebraai. Die een manier waarop die Finne dit bedien is met kappokaartappels.

Bron: Wanda Hilda Moag

SALADE MET KIDNEYBONEN / SALAD WITH KIDNEY BEANS
blikje kidneybonen (uitlekgewicht 250 gram)
2 tomaten
tweederde komkommer
een halve rode ui
2 of 3 bosuitjes
rode peper
peterselie
zwarte peper
citroen
olijfolie

Giet de kidneybonen af in een vergiet en spoel ze schoon met water. Snijd dan de rest van de ingrediënten: de ui in dunne ringen, de tomaten en komkommer in blokjes. Doe alles in een slakom. Voeg ook wat fijngesneden bosuitjes, ringetjes rode peper en peterselie toe. Je kunt ook kiezen voor koriander bijvoorbeeld. Knijp een halve citroen uit boven de slakom en giet er een scheut lekkere olijfolie bij. Nu nog wat zwarte peper toevoegen en alles goed mengen.

Translation:
can of kidney beans (drained weight 250 grams)
2 tomatoes
thirds cucumber
half a red onion
2 or 3 spring onions
red pepper
parsley
black pepper
lemon
olive oil

Drain the kidney beans in a colander and rinse with water. Cut off from the rest of the ingredients: the onion into thin rings, tomato and cucumber into cubes. Put everything in a bowl. Also add some chopped spring onions, red pepper rings and parsley. You can also choose coriander example. Squeeze half a lemon over the salad bowl and add a dash of delicious olive oil. Now add some black pepper and mix well.

Bron: Annet Geelhoed

ROOITJOPS
Bron en foto: Marcel Botha
FOOD LOVERS RECIPES
200 ml tamatiesous
125 ml asyn
200 ml suiker
Tabasco na smaak

Geur tjops met speserye van keuse. (Ek gebruik sommer Steak en Tjops spice)
Bak in oond teen 150ºC vir 30 min.
Meng bogenoemde bestanddele en gooi oor tjops.
Bak vir 30 min tot ‘n uur teen 150ºC.
Geniet.

Tips:   Alida Keown – Ons kook die sous so 30 min oor lae hitte en gooi dit oor gebraaide hoender. Die sous moet so lekker dik wees met vars brood.

ANDRE SE GROENBOONTJIE EN TAMATIE POTJIE

2 kg skaapvleis in stukke gesny
30 ml botter
2 uie, gekap
2 huisies knoffel, fyngedruk
1 teelepel fyn gemmer
1 pakkie spek stukkies
2 eetlepels botter
200 ml wit wyn
1 blikkie tamatiesmoor
gegeurde sout en witpeper na smaak
3 aartappels, in blokkies gesny
500 gr groenboontjies, gekerf
paar skeute Worcestershire sous
sap van 2 vars suurlemoene
½ koppie suurroom

Smelt die botter in potjie en verbruin die vleis oor medium hitte.
Verwyder die vleis, hou dit eenkant terwyl die uie, knoffel, gemmer en spek liggies gebraai word.
Plaas die vleis terug in die pot, geur met die sout en peper, voeg die wyn en tamatiesmoor by, en plaas die deksel op en prut stadig vir omtrent 1 uur.
Voeg nou die aartapples, sampioene en die groenboontjies by en prut ‘n verdere halfuur of tot die groente en vleis sag is. Roer suurlemoensap by en proe of nog sout en peper nodig is.
Meng die suurroom deur (opsioneel ,maar heerlik!)
Bedien met rys en ‘n lekker mengelslaai.

Bron: Louise Venter

MJ SE APPELJELLIE
Was jou appels af en sy in halwe of kwartes. Sit in groot pot en bedek met koue water en laat kook. Moet onder geen omstandighede aan dit roer nie maak net seker dat die water die appel soort van bedek. Kook vir ‘n uur en half.
Gooi deur n moeselien doen om die sap op te vang .

Gooi appels weg en die sap gooi jy terug in ‘n skoon pot en meet dit af hoeveel koppies sap jy het. Vir elke koppie sap gebruik ek ‘n halwe koppie suiker en dan laat jy dit kook soos jy konfyt sal kook. Toets so na ‘n uur deur ‘n bietjie op ‘n piering te sit en te kyk hoe styf dit is. Steriliseer jou botteltjies en vul hulle en draai lekker styf toe.
Tips. As jy aan die appels gaan roer sal jou jellie “cloudy ” wees. Ek gebruik enige appels wat goedkoop is maar maak seker ek het rooi en groen appels. Ek gooi ook ‘n baie klein bietjie rooi voedsel kleursel by. Onthou kook jou appels met skille pitte – dit het die pektien in.
Ekt net groen Granny Smiths gebruik – geen kleursel en oornag in moeselien gehang om die laaste druppels sap te vang.

Bron: Marianne Jacoby
Hy het geen bron nie Ouens. Ons het hier geland en my man het gehuil oor Appeljelly en toe kom my suster hulle kuier en dit is hoe appeljellie ontstaan het. Die mans het ‘n sak appels gekoop en geeksperimenteer. So se Hennie Bosman en Karl Jacoby se resep ha !!