Adam Cloete – skil en sny aartappels in helfte. Kook of mikrogolf dit tot gaar. Dit kan mos voor die tyd gedoen word. Op die laaste braai jy die gaar aartappels in diepolie tot crisp. Jy het heerlike goue gebakte aartappels, wat baie goed saam met jou ander kos sal gaan, in ‘n jiffie. Toets dit in die week wat kom om jouself gerus te stel dat dit sal werk

Tinkie Theron- Potatobake is heerlik. Maak aartapels vooraf halfgaar in mikro, dans dit nog vinniger.

Rosa Lötter – 1 x 250 ml room, aartappels, aromat, chedder kaas (opsioneel). Hoeveelhede sal afhang van hoeveelheid mense jy het. Ek gebruik gewoonlik sowat 8 aartappels en 250ml room vir 16 enkel porsies. Sommige mense eet sommer meer as een porsie. Skil aartappels. Sny dun skywe (sirkels) pak laag in bak, strooi Aromat oor, herhaal lae en eindig met laag aartappels. Gooi room oor en strooi Aromat oor. Bak in oond totdat aartappels sag en gaar is. Strooi kaas oor en rooster tot goudbruin.

Lorett Brittnell – Kook jou aartappels vooraf gaan en sit jou pot met olie klaar op die stoof. Maak olie warm en braai aartappels in bondels in vuurwarm olie. Word blitsig bruin en deurwarm

Christa Steyn – Kook dit vooraf dan vat jy n vurk trek repies bo op die artappels. Sit dit in digte houer in yskas. Jy kan dit ook n klein rukkie in due olie braai en dan in die yskas sit en dit net weer braai.

FOTO GELEEN BY – watkookjy

CAMEMBERT, BLOUKAAS, ASPERSIE, BROCCOLI EN SPEK QUICHE
Dit was heerlik! Ek voeg graag my bestanddele saam en werk min van resepte af. Hier is wat ek gedoen het:
5 medium eiers
¼ koppie melk
2 koppies ongegeurde jogurt
200g bloukaas
200g Camembert kaas
200g Cheddar kaas
2 koppies gestoomde broccoli
1 blikkie aspersies
2 medium bruin uie, opgekap
1 pakkie spek, in blokkies gesny
sout en peper na smaak
Phyllodeeg velle
Voorverhit die oond tot 180ºC.
Klits die eiers en melk saam en roer die jogurt en kase by die eiermengsel. Voeg die broccoli en aspersies by en roer. Braai die spek en uie in ‘n warm pan op die stoofplaat tot gaar, verwyder van die hitte en plaas eenkant om af te koel.
Meng die spek en uie by die johurtmengsel en roer deur. Geur met sout en peper na smaak.
Bedek die bodem van ‘n glasbak met die Phyllodeeg, soveel soos verkies (ek gebruik 3 velle per area).
Voeg die vulsel op die deeg. Bak die quiche in die voorverhitte oond vir 30 minute of tot gaar. Geniet.
Resep en foto: Inge Meyer

8 ounce package cream cheese, softened
1 cup butter softened
1/4 cup strawberry preserves
1 teaspoon vanilla
4 cups confectioners sugar

In a large mixing bowl, beat cream cheese and butter at medium-high speed with an electric mixer for 2 to 3 minutes, or until smooth. Add strawberry preserves and vanilla, beating until well combined. Add confectioners’ sugar beating until smooth.
BRON- pickycook

BRONKORS – WATERCRESS, HEERLIKE VARS KRUIE VIR SLAAIE
Die botaniese naam vir bronkors is Nasturtium officinale en oorspronklik kom dit van Europa en Asië, en is een van die oudste eetbare kruie waarvan ons weet. Bronkors is in die familie Brassicaceae en die genus is Nasturtium. Dit is ook verwant aan die mosterd en radyse en hulle is almal bekend vir die peperige pikante smaak.

Bronkors is ‘n vinnig groeiende plant. Die waterige stingeltjies is baie lig en die blaartjies is ook veeragtig saamgestel. Die plant dra klein wit en groen blommetjies aan trossies. Bronkors stingeltjies breek maklik af as daar hard aan hul gevat word en selfs die blaartjies kneus maklik.

Alhoewel bronkors se botaniese naam “nasturtium” is, is hulle nie naby verwant aan ons bekende blomme, nasturtium, nie. Bronkors kan in groot oppervlaktes en groot beddings geplant word asook op klein skaal en in potte saam met u ander kruieplante. Bronkors groei die beste in alkaliese grond en kom voor waar daar baie kalk in die water is. Die blare van die plante kan nie gedroog word en so versprei word nie, dit moet vars gepluk en vars versprei word. Dit kan ook nie lank vars gehou word nie en is geneig om ‘n bitter smaak te ontwikkel indien dit te lank in die yskas gestoor word. Dit word gewoonlik in groentewinkels of markte in verseëlde plastieksakkies verkoop. Bronkors word ook as spruitjies (uitloopsels of botseltjies) verkoop wat ge-oes net ‘n paar dae nadat die plante uitgeloop het. Bronkors word groei tussen 50 en 120 cm hoog. Dit is ‘n redelike digte plant. Die loof en stingeltjies van hierdie plante kry gou ‘n bitter smaak nadat dit begin blom het. Dit moet dus redelik vinnig ge-oes en versprei word.

Bronkors bevat baie yster, kalsium, Vitamine A en C en is heerlik in ons vars slaaie asook gestrooi oor gaar geregte vir versiering. Dit is ook baie goed om die spysvertering te help en bevat ook anti-oksidante. Dit is eenvoudig ‘n heerlike vars pikante krui in slaaie veral saam met vars koljander en roketblare en ook baba spinasieblare. U kan heerlik smul daaraan.

FLOPVRYE PANNEKOEK
Die enigste pannekoek resep wat jy nodig het. Flop nooit en is nooit rubber nie, selfs as dit koud is.
4 koppies koekmeel
4 eiers
5 koppies water
½ teelepel sout
4 teelepels bakpoeier
½ koppie olie

Meng alles baie goed saam en bak, die geheim is om die bakpoeier laaste by te gooi en goed te meng
Resep geplaas deur Belinda Derrick Duvenage
Foto: Marie Rheeder Troskie

GERT SE FLOPVRYE PANNEKOEK
My pannekoeke word nie taai nie en brand nie vas nie. Dit is lekkerder as meeste duur resepte. Met ‘n goeie pan lig die pannekoek op langs die kante as dit gaar is en dan kan jy dit maar omdraai.

750 ml koekmeel (3 koppies)
5 ml sout
10 ml bakpoeier
1 liter water
2 eiers
15 ml asyn

Ek meet sommer die water af, meng die ander bestanddele, dan voeg ek dit so stelselmatig by terwyl ek klits.  Laat staan so 5 min en bak.

Resep: Gert Steyn
Foto: Linda Dot Bothma
Linda Dot Bothma – Gert! Jou resep is ‘n wenner! Baie dankie!

GRANADILLA KOEK-7DE LAAN
Koek:
175 g sagte botter
220 ml strooisuiker
7,5 ml vanillageursel
3 eiers
110 g granadillapulp
2 teelepels bakpoeier
2 koppies koekmeel
80 ml melkVoorverhit die oond tot 170ºC.
Klits die botter en suiker saam in ‘n mengbak tot lig en voeg die vanilla by, meng deeglik.
Voeg die eiers 1 vir 1 by en klits goed. Voeg die granadillapulp by en meng.
Meng die bakpoeier en koekmeel saam en sif dit oor die eiermengsel. Vou dit saam met die melk by de eiermengsel in. Giet die beslag in ‘n voorbereide ringkoekpan en bak in die voorverhitte oond vir 30 – 40 minute tot gaar.
Botterversiersel:
125 g botter
1 teelepel vanillageursel
110 g granadillapulp
500 ml versiersuiker
15 – 30 ml melk
Meng die botter, vanillageursel en die helfte van die granadilla pulp tot goed gemeng.
Voeg die versiersuiker en melk om die beurt stadig by en meng goed.
Versier die afgekoelde koek met die botterversiersel.
Drup laastens die res van die granadillapulp bo-oor die versierde koek.
Baie lekker klam koek.
Nota:
Ek het die koek vir die laaste paar minute van die baktyd teen ‘n effe hoër temperatuur gebak om ‘n donkerder kleur te verkry.
Resep getoets en foto: Benhet Nieuwenhuis

KNORR BEESSTERT
Ek deel graag die lekkerste beesstert gereg met julle.
1 beesstert
2 uie, gesny
4 klein worteltjies, gesny
2 stingels selery, gesny
1 gesnyde groen soetrissie
1 gesnyde prei stingel
1 pakkie Knorr Rich beesstersop
2 eetlepels rooiwyn
1 eetlepel mielieblom
3 eetlepels olie
4 koppies water
(Opsioneel 250 g gesnyde knopiesampioene)
Ook 1 blikkie ingelegde klein heel mielietjies

Rol die beesstert porsies in mielieblom en braai bruin in olie.
Plaas porsies in vuurvaste bak.
Giet die water, wyn en sop in die kastrol waarin die vleis verbruin is en roer goed. Kook effens. Giet oor beesstert porsies.
Voeg wortels, uie, seldery, prei en groenrissie by. Indien water te min is, voeg nog by.
Bak in oond by 180°C, ongeveer 3 – 4 ure.
Voeg sampioene 20 min voordat die vleis sag is, by. So ook klein heel mielietjies.
Kan ook in drukkoker gaar maak. Sit soppoeier by as vleis sag is (anders brand dit vas). Ek maak 4 beessterte op ‘n slag. Dit vries goed. So lekker met ‘n laaang sous.
Dit is 5ster !
Bedien stampmielies of rys of gebakte (roast) aartappels, groenboontjies by. Geniet!
Resep geplaas deur Abie Le Roux
(Probeer gerus. Ek maak hom al jare lank. Hy het ‘n heerlike sous. Vars broodrolletjies saam is ‘n moet – baie geurig. Onthou net as die gereg koud is, moet die vet bo afgeskep word.)

CINNAMON BALLS
1 ½ cup all purpose flour
½ teaspoon salt
½ teaspoon nutmeg
½ teaspoon cinnamon
2 teaspoons baking powder
1 egg
½ cup sugar
1 tablespoon melted butter
½ cup milk
Cinnamon and sugar
Oil

Whisk together the flour, salt, nutmeg, cinnamon, and baking powder in a medium-sized bowl. Set aside. Whisk together the egg, sugar, butter, and milk in a large-sized bowl. Add the dry ingredients to the wet ingredients and combine thoroughly. The batter will be sticky, so either use a spoon or a pastry bag to extrude the dough for frying.
Pour two inches of oil into a heavy medium saucepan. When the oil is hot, extrude a ball of dough approximately an inch in diameter into the oil. Fry the donuts until they are golden brown, then remove them and place them on a paper towel. If the oil is too hot, the donuts will brown before they are cooked through, so it is a good idea to sample a couple as you go along and adjust the heat accordingly. While the donuts are still hot, drop them into a bowl with half a cup of sugar and a few sprinklings of cinnamon. Move the donuts around until they are well-coated.
FOTO – Marisa Olivier

GEBAKTE KAASKOEK MET GEMENGDE BESSIES
Resep en foto:Marida Olivier
FOOD LOVERS RECIPES
Kors:
200 g digestive beskuitjies fyngemaal en met gesmelte botter gemeng. Druk met agterkant van houtlepel vas op die boom van ‘n veerklamp pan.
Beslag:
750 g roomkaas
250 ml strooisuiker
250 ml room
4 eiers
40 ml suurlemoensap
125 ml koekmeel

Voorverhit oond tot 180ºC.  Spuit losboompan met spray n cook.
Klits roomkaas en suiker saam.
Voeg room stadig by en meng goed.
Meng eiers en sap saam.
Vou eiermengsel by maaskaas in en voeg meel by. Meng deur.
Skep mengsel in voorbereide pan en bak vir 10 min by 180ºC.
Verminder hitte na 140ºC en bak verder vir 50 min. Skakel oond af.
Laat afkoel in die oond.

Meng vars bessies in seisoen met 50 ml water. Kook stadig. Voeg bietjie strooisuiker en 10 ml gelatien by. Laat afkoel en giet oor kaaskoek.

Geniet