VOLSTRUISNEKPOTJIE IN DIE SLOWCOOKER
1kg vokstruisnek
1 ui
en halwe pakkie bruin uie soppoeier met water bedek in slowcooker.
Kook op hoog vir 3ure.
Skep van die vloeistof af en kook rys daarin. Maak res van die vloeistof dik met nog soppoeier en skep gevriesde gemengde groente bo-op vleis. Stel op low en kook tot groente gaar is
BRON – RuaanEmmarentia Bolton

PETRé SE KITSPOEDING-TERT
1 houertjie room, styf geklop
1 blikkie kondensmelk
1 houertjie roomkaas
1 pakkie vanielje kitspoeding
Meng kondensmelk,roomkaas en kitspoeding met styfgeklopte room.

Kors:
1 pakkie Marie beskuitjies
2 eetlepels suiker
1 teelepel fyn kaneel

Meng alles in voedselverwerker tot fyn.
Smelt 125 g margarien en gooi beskuitjiemengsel daarby. Meng goed.
Druk beskuitjiemengsel in koekpan of tertbord. Skep kitspoeding mengsel in die kors en sit in yskas tot goed gestol.
Vir versiering het ek ingelegde perskes bo-op gepak en 1 houertjie room met ‘n bietjie suurlemoensap en kitspoeding styfgeklop.
Foto:  Petré van Jaarsveld‎

LEKKER LEMON MERINGUE TERT

Bestanddele:
1 blik kondensmelk
3 groot eiers
125ml suurlemoensap (ek gebruik sap van vars suurlemoene)
125ml strooisuiker
Koekies vir kors

Metode:
Voorverhit oond tot 160 grade
Maak n kors van Koekies en gesmelte botter, druk goed vas en sit solank in yskas
Skei eiers
Klop eierwit styf
Voeg strooisuiker bietjie vir bietjie by eiwit en bly klop
Meng eiergeel met kondensmelk, en voeg dan suurlemoensap by, klop vir 1 minuut tot styf
Gooi kondensmelkmengsel oor kors
Smeer opgeklopte eierwit bo-oor
Bak vir 25 minute en laat afkoel

BRON – Elzetna De Bruin …Groot tip wat ek kan gee – is as dit moontlik is gebruik vars gepersde suurlemoensap (sonder pitte) dit proe net beter as die bottel suurlemoensap

Tweede foto deur Liesel Burger

AMINA’S CHOCOLATE BROWNIES
125 g butter
250 ml water
½ cup oil
2 cups cake flour
1½cup sugar
65 ml cocoa powder
2 eggs
1 teaspoon vanilla essence
½ teaspoon bicarb
½ cup buttermilk

Topping
125 g butter
65 ml cocoa powder
¾ cup castor sugar
1 teaspoon vanilla essence
75 ml buttermilk

Method for brownies.
Heat butter and watrr on stove till melted, remove from heat stir in oil and allow to cool. Sift flour, sugar and cocoa, add cooled oil mixture and mix thoroughly.
Add eggs vanilla essence, bicarb and lastly add buttermilk, mix well. Grease a tray and bake at 180ºC for 25 to 30 minutes or till done.
Remove from oven and pour topping over.
Sprinkle with almonds.
Method for topping.
Melt butter, cocoa, sugar and vanilla essence in a pot over medium heat. Keep stirring with a whisk till mixture is very thick, still on heat.
Add buttermilk and stir till mixture is thick and runny.
mwah enjoy

Recipe – Amina Wackie Shaikh
Photo: Mariska Louw en  Rosemary Montgomery

GIDEON SE LIP LEKKER BOBOTIE
1kg mince ( ekt gebruik skaap mince )
2uie gekap
3 knoffelhuisies gekap
3 lourieblare gekrummel
3 e asyn
2 e olie
1 1/2 t kerriepoeier
1/2 t borrie
1 e suiker
1 t fyn koljander
1 e blatjang
3 e tuisgemaakte appelkoos jam
1 t tamatiesous
n knippie neut en naeltjie
1/2  tot 3/4 k koekmengsel of sultanas
2 snye witbrood grof gekrummel/gebreek
1 eier en n halwe koppie melk saam geklits
1k gerasperde appel

Braai die uie en knoffel in die olie tot ligbruin en krummel die lourie blare by voeg die vleis by en braai tot bruinerig meng die asyn, kerrie, borrie, suiker, blatjang, tamatiesous, appelkoosjam en alle geurmiddels saam voeg die appel en res van bestandele by, voeg sout en peper by en meng als saam
plaas als in n gespuite oondbak

Bolaag : klits n halwe koppie melk saam met twee eiers en gooi bo oor vleis mengsel en bak in n voorverhitte oond op 180 grade vir 45 min
Bedien saam met rys
Bron Tannie Scottie via tannie Hanna Hartman
Nota : ek het die appelkoos jam bygevoeg dit was nie in die resep nie en die koekmengsel ook in plaas van sultanas
FOTO – GIDEON LOUW

WENKE OM N WIT KLEDINGSTUK WEER WIT TE KRY
Deleen Venter Loker – More aan al die besige mensies. Ek sit en krap my kop maar kry nie die regte antwoord nie so kom ons sien wie gaan help. Nie direk met kos te doen maar soek raad. Kleinseun het 2 weke terug in Durban rugby gespeel in the nat reenige weer. Probleem week al sy wit rugby broeke al vir wie weet hoe lank. Het Vanish probeer na 3 dae nie veel verskil nie. Nog 3 day in Jik, selfde storie. Die broeke is nie goedkoop nie en glo my al 4 sy rugby broeke lyk sleg… HELP ASB EN DANKIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Denver Petersen – Soak dit in dosmestos water! Die dosmestos wat mens die toilet mee skrop. Maak dit aan soos jy jik aanmaak. Veral met ou kolle wat al lankal op die materiaal is

Tina Bruwer – Vryf met die groen sunlight seepkoekie en laat lê tot volgende dag. Was dan.

Wilma Batt – Ek het ook gedoen…laat lê in son met sunlightseep op…dit werk. Het ook gedoen met rooi kolle van n krieketbal

Cecilia van Huyssteen – Probeer gewone wit badseep

Sarie Strydom- Lux seep dit moet die wit een wees smeer goed en laat le bietjie . Maak tot jou kouse weer mooi wit.

Marieta James – Groen koekie Sunlight en week in son. Dit werk soos n bom

Ida Bouwer – Lekker warm water en pine gel doen wonders

Corrie Ludik – Een botteltjie lennons se witdulsies in 2liters warmwater. Laat le wit goed daarin vir ingeveer 6-8 ure. Gebruik sommer daardie water in die water waarin die klere gewas word. Vryf maar goed met Bingo of sunlughtseep

Kiti De Jager – Ewe veel (so halfkoppie elk) asyn en Jik. Gooi 2 teelepels sout in, staan terug en roer van doer ver af. Pasop vir dampe, dis erg!. Gooi oor kolle, vryf, los ‘n rukkie en was. Niks werk so goed om witgoed weer wit te kry nie.

Marietjie Erasmus Opperman – Ek het my seun se wit krieket broeke se vlekke altyd met Sunlight Liquid verwyder. Sit net ‘n klompie daarvan op die vlekke en laat dit ‘n rukkie week en was dan gewoonweg.

Trisa Louisa Storbeck Strydom – Meng Witdulsies met water en le dit daar in dit kom skoon uit

Hannes Pieters – Moenie wassoda onderskat nie.

May van der Merwe – I use a red bottle from PnP called prewash and that takes out marks too. Try the new Aerial

Joyce Fourie – Vanish en Jik en seeppoeier…lê in jik vir paar uur….skrop met naelborseltjie..gooi in wasmasjien met warm water

Tanya Erasmus – wat altyd vir my werk en dit werk soos n bom. selfs op manlief se vuil overalls wat altyd vol grease is. gewone sunlight dishwash liquid. gooi op die vuil areas, kook water uit ketel op dit, los vir n rukkie en was dan met OMO waspoeier en handy handy in jou was water. sal daai klere nie erken nie

Ninette De Kock – Iets wat nuwe en ou vlekke uit witgoed fantasties verwyder is suurlemoen. Sit die broekies in genoeg water om dit te bedek, gooi sommer ‘n hele bottel suurlemoensap (500ml) in en dan sny jy ook sommer so paar suurlemoene in skywe en gooi dit by die klere in die water. Druk die skywe om dit net te kneus. Los dit vir so 2 dae. Jy kan dit so nou en dan net so deur roer met jou hande. Ons het ‘n probleem met ons water gehad wat soos teer gelyk het en al my kinders se wit skoolhempde het deurgeloop en ek het die uit radeloosheid probeer en dit het al die hempde witter as wit gemaak. Tot die ou hempde was weer spierwit. Dit laat ook sommer die klere lekker ruik. Hoop dit werk.

Ronisa van Zyl – Sterinappy bly maar beste

Nicky EN Charlene Welgemoed – haai try n bikie die resep. 1l yoghurt bakie vol surf waspoeier pers spirits en bloekomolie. meng in n pasta smeer aan en los n paar uur. werk vir my hoopenlik werk dit vir jou ook

Ben Rautenbach – Weet nie of mens nog blousel kry nie maar sal help om weer mooi wit te kry na al die bleik!

Jo-Mari Langner – Domestos en groen sunlight koekie seep smeer broek vol seep en laat Le in sterk warm water domestos vi n Paar ure en Dan begin jy seep uit vryf en spoel

MA ANNA SE BAKPOEIER VETKOEK
6 koppies snowflake koekmeel
6 teeleppels bakpoeier
1 teelepel sout
2 en n half tot 3 koppies koue water.
Olie vir diep braai.
Meng meel, bakpoeier en sout saam en sif.
Maak holte in meel en gooi water by en meng goed tot deeg vorm. Sit op bestrooide oppervlakte en knie deeg vir so 5 min tot elasties en glad.
Sit deeg in bak en laat rus vir so n half uur.
Maak olie warm in pot om te kan diep braai.
Vorm ballietjie deeg druk plat tussen vingers en sit in warm olie, braai tot ligbruin aan een kant en draai om en braai anderkant ook bruin. Haal uit en dreineer op kombuis papier. Sit voor saam kaas en stroop, Kerrie maalvleis of sop.
BRON – Thomas En Brigitte Marx

SHARON’S SUSHI RICE
3 cups Sushi rice
4 cups water
Put in rice cooker, put lid on and put cooker on.

Vinegar mixture
1 cup rice vinegar
½ cup sugar
2 teaspoons salt
Warm this up till all sugar is dissolved.
Use only half of this mixture over your rice
Throw away the rest or halve the mixture next time
Pour over rice while rice is still warm
And mix in a cutting form with your wooden spoon
It is very important to get the rice correct otherwise your
sushi will not be nice.

Use the following these basic ingredients
Avo
Scottish salmon
Cucumber
Asparagus
Kiri cheese
Roasted Sesame seeds (roast the seeds in a pan)
Nori (seaweed)
Soya Sauce Kikkoman green cap
Wasabi
Pickled ginger

Sharp knife, sushi mat.
Watch as many Youtube videos as you can.
SOURCE – Sharon Naude

GEVLEKTE PLAT BEESRIB
Beesrib (gevlekde plat beesrib) baie beter as steak wat in elk geval nie smaak het nie behalwe as jy ń klomp sous oorgooi en boonop duur daarvoor moet betaal
Hierdie is die goedkoopste en vir my die lekkerste vleis aan die bees behalwe biltong maar hul loop so kop aan kop
1 Laat saag vir jou lekker dik bees platrib so jou selfoon se grootte
2 Dan vlek jy hom hy moet soos ń boek wees wat jy oopmaak in die middel kyk die fotos eweveel vleis an die been as die wat jy wegvlek
3 Smeer goed in met asyn
4 Gooi nou sout,peper en koljander
5 Laat dit lekker winddroog raak oornag op ń rakkie of hang hulle sommer buite op
6 Nou kan jy hom braai, in die oond bak of vries vir latere gebruik
Geniet hom dis soos vleis moet smaak
BRON – Johan Coetzee

BETS SE PANNEKOEK
(14-16 pannekoeke)
2 koppies koekmeel
knippie sout
2 eiers, geskei
½ koppie olie
3 koppies koue water
2 teelepels bakpoeier

Skei eiers en klits witte styf. Hou eenkant. Klits eiergele en olie saam. Voeg helfte van die water by en klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Klits totdat daar geen klonte meer is nie. Voeg res van water by en klits deur. Vou eiewitte in. Laat deeg rus vir 1 uur. Bak bruin aan albei kante en bedien met kaneel en suiker of enige sout vulsel van u keuse.
NB: Hierdie deeg kan met sukses gevries word en dan net op sy eie laat ontvries en bak soos gewoonweg. Die gaar pannekoeke kan ook gevries word.

Foto:  Bets Lourens