SOUTVLEIS VETKOEKIES
FOOD LOVERS RECIPES
1 koppie bruismeel
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel sout
bietjie suiker
Meng alles met bietjie water tot slap degie. Bak in olie, sny oop en smeer met volgende vulsel:
Meng die volgende en hou eenkant:
1 blikkie soutvleis
1 eetlepel blatjang
1 teelepel kerriepoeier
Ekstra:
1 ui fyn gekerf
Braai ui tot gaar, voeg die soutvleismengsel by en stowe tot warm. Smeer op vetkoekies en bedien warm as soutigheid.
KERRIEVINKEL EN KOPKOOL
1 middelslag kopkool
1 middelslag vinkelbol
2 uie, fyngekap
2 groot knoffelhuisies, gekap
500 ml suiker
15 ml kerriepoeier
15 ml mosterdpoeier
30 ml mielieblom
625 ml asyn
3 ml sout
Sny kool en vinkel in dun repe. Kook vinnig in klein bietjie kookwater, met toe deksel en 10 ml botter, 5-10 minute.
Braai uie en knoffel vinnig ligbruin in bietjie botter, meng res van die bestanddele by en kook 8-10 minute op matige hitte.
Gooi oor gedreineerde groente en kook stadig saam vir 5 minute.
Jy kan ook sampioene by resep inwerk, dis regtig lekker. ENJOY!
Ek gaan vanaand weer die resep maak en sal dan die foto opsit. Dis heerlik!
Resep en foto: Floraine Wasserman Venter
VEGETABLE BROTH MIX RECIPE/ ALL-PURPOSE SEASONING
Ingredients:
4 T celery salt
4 T dried parsley flakes
6 t garlic powder
6 t salt
3 t dried rosemary
2 t dried marjoram
2 t dried thyme
1 t pepper
1 t turmeric
1 t ground sage
Directions:
1. Combine all in a small bowl. Store in glass or plastic container with a tight fitting lid. Stir or shake occasionally before use to redistribute ingredients.
2. Use 1 tsp mix plus one cup of water to make 1 cup of broth in a recipe. You may substitute this for chicken broth/bouillon in recipes as well. 1 tsp is the equivalent of 1 bouillon cube.
1/4 tsp nutmeg
1/2 tsp cinnamon
1/2 cup sugar
3/4 cup instant coffee (granules)
1 cup instant hot chocolate (powder)
1 cup non-dairy creamer (powder)
Directions:
Mix all ingredients well. Store in an airtight container.
Use 2 to 3 TBS per mug of boiling hot water, stir to dissolve.
Photo: Benhet Niewenhuis
Ek het 2x houertjies van 375ml uit gekry!!!!
Vulsel:
2 x 230 g houers geroomde maaskaas
250 ml suurroom
1 x 397 g blik kondensmelk
100 ml suurlemoensap
4 eiers –geklits
½ blik (190 g) karamelkondensmelk
3 blokkies (sowat 40g ) fudge
Klits geroomde maaskaas, suurroom, kondensmelk en suurlemoensap saam tot glad. Voeg die eiers by en klits deur. Giet mengsel versigtig in voorbereide krummelkors. Skep teelepelsvol van die karamelkondensmelk in die kaaskoekmengsel en maak seker jy versprei dit egalig. (Van die karamelkondensmelk sal afsak tot onder en van dit sal in die middle van die beslag bly as die koek bak).
Krummel fudge baie fyn en sprinkel oor kaaskoekmengsel. Bak vir 1 uur tot ferm. Skakel oond af, maak oonddeur oop en laat kaaskoek in oond afkoel tot kamertemperatuur.
Foto: Malie Louw
BASIESE VET VERLOOR DIEËT – GROENTESOP
2 groot blikke opgekapte tamaties
6 medium grootte ui
2 blikke plein bief sop of biefgegeur
1 pakkie groetesop mengsel (droog)
1 groot bos selery
2 blikke groenbone of vars groenbone
2 groen peppers
1 kg wortels
2 bief blokkies
Voeg die volgende by vir smaak: sout, knoffel, peper, pietersielie en kerrie. Sny die groente in klein stukkies en bedek met water. Kook vinnig vir 10 minute. Stel hitte af en kook tot groente sag is.
Die sop kan elke keer geeët word wanneer jy honger is. Eet soveel as wat jy wil. Die sop sal geen kalorië byvoeg. Hoe meer jy eet hoe meer gewig sal jy verloor.
Dag 1 (Vrugte en sop)
Enige vrugte (piesangs uitgesluit) spansek en waatlemoen bevat minste kalorië teen ander vrugte. Eet net sop en vrugte.
Dag 2 (Groente, sop en gebakte aartappels)
Enige groente maar geen vrugte vandag. Eet van alle rou of gekookte groente tot versadig. Eet groen blaargoente soveel as moontlik. Bly weg van droë bone, ertjies en mielies. Eet groente saam met die sop. Bederf jouself met ‘n gebakte aartappel met botter. Onthou geen vrugte vandag.
Dag 3 (Vrugte, groente en sop)
Jy mag enige vrugte en groente eet net soos jy wil. Geen gebakte aartappel. As jy by die dieët gebly het sal jy min of meer 2 –3 kg verloor het.
Dag 4 (Piesangs, afgeroomde melk en sop)
Piesangs en afgeroomde melk. Eet ten minste 3 piesangs en drink soveel as moontlik afgeroomde melk soos jy kan tesame met die sop. Piesangs en melk bevat baie koolhidrate en potassium, beide nodig vir vandag.
Dag 5 (Hoender/bief, tamatie en sop)
Eet 250/350g hoender/bief en 6 vars tamaties en sop vandag. Ten minste 1 maal moet jy sop hê vandag.
Dag 6 (Hoender, groente en sop)
Eet 250 – 500g hoender tesame met groen blaargroente (geen gebakte aartappel). Verseker dat jy teen minste 1 maal sop het vandag.
Dag 7 (Bruin rys, groente en sop)
Bruin rys, onversoete vrugtesappe en groente. Onthou om genoeg te eet en moenie die sop vergeet nie.
BRON-Tinkie Nel Nortmann
BIERBROODJIE MET BILTONG EN KAAS
370 g koekmeel
2 teelepels bakpoeier
75 g bruinsuiker
2 teelepels sout
Handvol cheddar
Handvol biltong
1 bier
Meng alle droë bestanddele saam.
Voeg bier by en werk beslag met ‘n vurk deur.
Voeg kaas en biltong by.
Meng deur, skep in gesmeerde broodpan en bak by 190ºC vir 50 min.
BRON- LINDIE DU PLESSIS
GLUTEN FREE VANILLA KOLWYNTJIES
Bedien 8 kolwyntjies
125 g sagte botter
125 g strooisuiker
2 eiers
125 g gluteenvry bruismeel
2 teelepels vanilla geursel
3 eetlepels melk
Verhit die oond tot 180 °C.
Room botter en suiker tot lig en donsig.
Voeg die eiers een vir een by en meng.
Meng melk en vanielje saam in ‘n beker.
Vou in die melk mengsel en meel en meng tot glad en gekombineerde.
Vul kolwyntjie houertjies half pad.
Bak vir 20 minute tot goudbruin in kleur.
Botterversiersel:
200 g sagte botter
200 g versiersuiker
60 ml melk
Klits die botter baie goed tot die kleur van room. Klits die res saam tot lig en donsig.
GOUE KLAPPERBROOD
125 ml botter
3 eiers, geskei
250 ml koekmeel
190 ml melk
250 ml klapper
125 ml suiker
5 ml vanilla geursel
10 ml bakpoeier
125 ml strooisuiker
Room botter en suiker tot donsig. Voeg die eiergele 1 vir 1 by en klop dit goed na elke byvoeging. Voeg geursel by. Sif koekmeel en bakpoeier saam en voeg beurtelings met melk by die eiermengsel. Giet beslag in gesmeerde broodpannetjie. Klits eierwitte tot sagte punte vorm. Voeg strooisuiker by en klits goed. Vou klapper daarby in. Skep oor die deeg en bak vir 45 min by 180ºC.
Resep en foto: Debbie Labuschagne
GOEDKOOP BESKUIT
My goedkoop beskuit en is regtig heerlik en net meng sagte deeg met die hand.
4 koppies koekmeel
4 ½ koppies semels
7 teelepels bakpoeier
250 g margarine
1 koppie suiker
2 teelepels sout
700 ml melk
Vryf botter in meel en meng al die ander bestanddele saam met semels. Maak aan met melk, Druk beslag in rol koek panne.
Druk die beskuitjies af met ‘n spaan of drukker.
Bak beskuit tot gaar by 180ºC.
Droog beskuit uit.
Ek voeg die volgende by. My weergawe.
1 koppie klapper as jy wil
1 koppie sonneblomsaad as jy wil of pampoenpitte
1 koppie rosyne as mens wil
Resep en foto: Marie Rheeder Troskie
