FRIEDA SE SKURWEJANTJIES

375ml suiker
125g botter
30 ml heuning of stroop
500ml hawermout
500ml klapper
250ml koekmeel
1 ml sout
1 eier, geklits
10ml koeksoda
Smeer n pan van +- 40x30x2 cm
Smelt saam:
Suiker, botter en heuning of stroop oor lae hitte

Meng saam:
hawermout, klapper, koekmeel en sout
Laat suikermengsel effens afkoel en roer dan eier en koeksoda vining by wanneer die koeksoda begin skuim en meng goed
Druk krummels met n spaan vas in pan
Bak 20 min tot goudbruin en sny dadelik in blokkies
Laat blokkies in pan afkoel

Resep en foto: Frieda Greyling

SJOKOLADE KOEKIES
ROOM SAAM:
250 g botter
125 ml strooisuiker
SIF SAAM:
500 ml bruismeel
4 ml sout
90 ml kakao

Meng die meelmengsel by die botter mengsel.
Rol balletjies en druk plat met ‘n vurk.
Bak 8-10 min by 180°C.

Resep en foto: Frieda Greyling (bron: my ma)

FRIEDA SE KOOKMELKKOEKIES
6 x 250 ml koekmeel
2 ml sout
500 g botter
500 ml suiker
125 ml melk
10 ml koeksoda

MENG:
Koekmeel en sout en vryf botter in.
VERHIT:
Suiker, melk en koeksoda oor matige hitte tot kookpunt.
Giet warm kookmengsel oor die meelmengsel en meng goed.
Verkoel in houer met deksel oornag.
Rol balletjies, druk plat en bak 10-12 min.

Resep en foto: Frieda Greyling
Bron v resep: Frieda se ma

FRIEDA SE SUURLEMOENVINGERS
KORS
500 ml koekmeel
125 ml versiersuiker
1 ml sout
300 ml botter

Sif saam en vryf botter in
Druk vas op bakplaat 32 x 23 x 2
Bak 20-25 mintot gaar en ligbruin
Ek het die kors 2 x aangemaak, bolaag is genoeg vir 2 of jy kan BOLAAG helfte van resep aanmaak

BOLAAG
4 ekstra groot eiers
375 ml suiker
100 ml suurlemoensap
12,5 ml gerasperde suurlemoenskil
3 ml ruim bakpoeier
Versiersuiker on bo-oor te sif

Klits eiers tot skuimerig
Voeg die suiker by
Voeg res van bestanddele by en klits goed
Giet oor gebakte kors en bak nog 25 min tot gaar en gestol by 180ºC
Laat effens afkoel en sif versiersuiker oor en sny in vingers
Resep en foto: Frieda Greyling
Bron v resep: Frieda se ma

FRIEDA SE SOETKOEKIES
Resep en foto: Frieda Greyling
Bron v resep: Frieda se ma
FOOD LOVERS RECIPES
9 koppies koekmeel
4 koppies suiker
500 g Stork
4 eiers, geklits
5 ml sout
10 ml koeksoda (hoogvol)
10 ml kremetart (hoogvol) los dit op in bietjie melk.
15 ml fyn gemmer of 1 ½ koppie klapper.Meng suiker en Stork goed tot romerig.
Voeg eiers by, meng goed.
Voeg koeksoda en kremetart by.
Voeg gesifte droë bestanddele by. Meng goed.
Rol uit en druk af. Pak op bakplate.
Smeer met geklitste eier.
Bak 12 tot 15 min by 180ºC.

FRIEDA SE ROMANY CREAMS

ROOM:
500 g botter, 2 k strooisuiker
SIF SAAM:
4 k meel, sout, 2 t bakpoeier
voeg 3 k klapper by
ROER:
3/4 k Kookmelk en 4 e cocoa
Rol okkerneut groote en druk plat met n vurk
bak 15 min by 180 grade

VULSEL
Kook saam:
1 k suiker
half k melk
125 g botter
mespunt kremetart
roer bak sjokolade by
laat afkoel en smeer op romany cream en plak een bo-op

Resep en foto: Frieda Greyling
Bron v resep: Frieda se ma

MINETTE SE GEMMERKOEKIES
Resep en foto: Frieda Greyling
FOOD LOVERS RECIPES
Die is ’n regte outydse harde gemmerkoekie wat lekkerder word soos dit ouer word.
185 g margarien
250 ml gouestroop
700 g koekmeel
20 ml koeksoda
20 ml kremetart
60 ml gemmer
550 g bruinsuiker
5 ml sout
3 eiers

Smelt botter en stroop in groot kastrol en laat afkoel.
Voeg nou die eiers een vir een by die stroopmengsel.
Strooi die bruinsuiker bo-oor en meng net tot die mengsel nat is.
Sif droё bestandele en voeg by die die stroopmengsel en meng.
Laat staan vir 2 ure, maak balletjies, plaas op voorbereide bakplaat en bak 10 – 12 min by 180°C.
Die resep lewer omtrent 13 dosyn.
Voeg maar ń bietjie ekstra gemmer by, net vir liefde.

SUE SE EIERVRUG

Ek het eiervrug geeet soos my ma dit gaargemaak het.
Skil hom, sny in dun skyfies, sit in lou soutwater vir so 20 min.
Haal uit water en pak op skoon en droee multi purpose wipes vadoekies.
Maak die degie aan met so 1 k meel, sout en 1 eier – geen bakpoeier nie want dan trek dit olie.
Maak n slap degie aan met water wat jy by roer.
Intussen moet jy die olie opsit om warm te word.
Plaas so 3 skyfies wat jy in die deeg gedoop het in die olie anders word die olie te vinnig koud.
Wanneer hy effens bruin is aan die een kant, draai om.
Haal uit die olie en sit op kombuispapier.
Ek eet hom as hy nog warm is, dan is hy baie lekker.
Ek eet dit vir n voorgereg…

Resep : Sue Bierman
Foto: Pearl Willows

CORNELIA SE CLUB STEAK EN GROENTE

Het 6 dun clubsteaks gehad wat te dun was vir braai. So 8 aartappels geskil en in groot stukke gesny. 1 gekerfde ui, 1 blik groenbone en ‘n blik baba wortels. Groente gemeng, onder in oondpan gepak en club steaks bo-op.
Toe gooi ek sous oor gemaak van 1 koppie jimmy sous, 1 pakkie bruinuiesop en 400 ml water.
Maak toe met foelie en bak so 3 ure stadig by 160 °c.
Haal foelie af en laat gereg so bietjie verbruin.
Bedien op rys. Heerlik.
Genoeg vir 6 mense met min moeite.
Kan enige groente van jou keuse gebruik.

Resep en foto’s: Cornelia Marais Myburgh

JO-ANNE SE PITZA BROODJIES
Snytjies brood se korsies af gesny en plat gerol.
Tamatie paste, kaas, spek ingesit en opgerol.
Doop in geklitste eier, dan meel, dan weer in die eier, en dan in broodkrummels.
Bak in diep olie tot goud bruin. Sien foto’s
Heerlik verby

Resep en foto: Jo-Anne Smit