SOETSUUR VARK MET NOEDELS
Sous:
30 ml olyf olie
1 ui skywe gensy
1 soet rooi rissie in repe gesny
50 ml tamatiesous
15 ml Soja-sous
15 ml bruinsuiker
2 eetlepels olie
1 blikkie pynappelstukke
Verhit olie en roerbraai uie en soet-rissie daarin, voeg pynappel en sous by vir nog ‘n minuut. Voeg res van die bestanddele by en bring tot kookpunt. Prut vir 5 min (as sous te loperig is voeg 10 ml mielieblom aangemaak met 30 ml water by)

Beslag:
440 ml Bier,
2 koppies bruismeel
3 ml mosterd poeier
5ml sout
Meng als saam

Vleis:
800 gram beenlose vark blokkies
sout en swart peper na smaak
60ml mielieblom
olie vir diep braai

Geur vleis met sout en peper, rol in mielieblom, verhit olie 10 cm in kastrol en braai blokkies tot gaar en goud bruin en dreineer op konbuispapier.

Voorsit: Skep blokkies by sous en sit voor met gaar noedels.
Aangepas deur Yvonne Bornman uit Knuppeldik Maklike Reseppies
Foto:  Elize Bradbury

MUESLI BESKUIT
500 g margarien gesmelt
500 ml karringmelk
2 eiers
1 kg bruismeel
15 ml bakpoeier
½ teelepel sout
200 ml bruinsuiker
375 ml muesli
250 ml hawermout
½ koppie sonneblom saad

Voorverhit oond na 180°C. Smeer 2 oondpanne of spuit met spray and cook.
Klits gesmelte margarien karringmelk en eiers saam.
Sif bruismeel, sout en bakpoeier saam.
Roer die bruinsuiker, muesli, hawermout en sonneblom saad in meelmengsel in.
Giet die margarien by en meng deeglik. (jou hande werk die beste)
Druk die deeg gelyk in die panne. Bak vir 1 uur tot gaar en laar afkoel in panne.
Sny beskuit in vingers en pak op bakplaat en droog uit vir ± 6 ure tot goed droog.
Geniet dit!
Marlene Minderon

Pap

Tamatie en uie smoor

Gebraaide bacon

Sweetcorn

Mushrooms

Gerasperde kaas
Ek het mikrogolf pap gemaak!
Toe n laagie pap en dan tamatie en uie smoor en gebraaide bacon
Toe laagie pap
Toe het ek sweetcon oor gesit
Laagie pap
Toe gebraaide uie en mushrooms en toe gerasperde kaas

4 BESTANDELE CHINESE FRIED RICE (Flied Laais)
400 g garnale skoongemaak
2 koppies gaar rys
3 eiers geklits
groen en geel soetrissie
Braai die garnale en soetrissie in ‘n bietjie olie tot die garnale gaar is.
Voeg die rys by en braai deur.
Geur met sout, peper en garlic and herb spice
Voeg die geklitste eier by en roer deur tot die eier gestol is.
4 Bestanddele Sjinese Drupsous
½ koppie heuning
½ koppie soya sous
6 toontjies knoffel opgekerf
1 eetlepel gemmer puree (vars gemmer fyn verwerk in voedselverwerker)
Kook al die bestanddele vir die sous 4 minute saam en gebruik druppels daarvan oor die rys.
Die sous kan vir maande in die yskas in ‘n verseelde bottel gebere word. Gebruik sleg druppeltjies, want dit is baie sterk!
Bedien die gereg met Fryums (Chinese chips)
Resep en foto: Corne Liebenberg

PAMPOENKOEKIES MET BUTTERNUT
2 koppies butternut
4 eetlepels koekmeel
2 teelepels bakpoeier
Meng lekker bymekaar en voeg by
1 teelepel vanilla
1 eier nou roer goed

Dit moet slap wees, maar nie loperig. Bak lekker goud bruin in olie, gooi kaneelsuiker oor en dan lekker eetlepel vol heuning as hulle op mekaar gepak is lekker eet

 Anita Groenewald Olderwagen

KNOFFEL SLAKKE
1 klein blikkie snails
2 eet lepels geparste knoffel
500 ml melk
2 eet lepels botter
250 ml room
kaas
Smelt die botter gooi knoffel in saam met n bietjie vleis versagter en sout en peper en die snails saam, braai vir 2 min.
Skep in bakkies.
Maak n dik wit sous met knoffel,melk,room,koekmeel,sout en peper na smaak. Gooi dit oor die snails sit gerasperde kaas bo-op. Sit in oond tot kaas gesmelt het haal uit en geniet.

Resep en foto:  Bennie Steenkamp

MAKLIKE INGELEGDE KOEJAWELS
Vir elke 1 kg koejawels (geskil)
250 g suiker
2 koppies water

Kook suiker en water tot blink borrels vorm, so half stroperig.
Voeg vrugte by kook tot pitte begin loskom.
Skep bietjie stroop in bottels.
Pak vrugte oop kant ondertoe, vul op met stroop en seël.
Mandy Nel

Tweede foto en verandering: Elize Senior Wolvaardt
Ipv 250 g suiker het ek 250 ml suiker gebruik per kg koejawels. Ek het 4 kg plus 8 los koejawels gehad. Ek het sommer 2 by elke kg gegooi. Stroop gekook vir so 10 minute, vrugte bygevoeg sodra dit begin kook het. Het ek dit vir ongeveer 7-8 minute gekook. Gebottel en dis heerlik. Daar is geen suurlemoen in nie, Sal dit saak maak?
Rina Kleinhans: Suurlemoen help maar net dat dit nie sandsuiker nie, maar as dit reggekook is sal dit nie nodig wees nie.

Aartappel blokkies

Uie skywe

Butternut blokkies

Wortel ringe

Ryg op kebab stokkies wat vooraf in water geweek is.

Geur met speserye, sout en peper

Rooster op die kole of in die oond

Maritha Baauw

SUIKERVRYE WARM SJOKOLADE DRANKIE

2 lekker opgehoopte teelepels Kakao,
‘n halwe blok Canderell sjokolade, gesmelt,
350ml gekookte melk,
2 Selati suikervrye sakkies..

Meng die kakao en Selati met 50ml kook melk tot opgelos.

Voeg nou die gesmelte sjokolade by en meng met die res vani melk…klits lekker deur met i draadklopper en gooi in i beker…versier met sjokolade krulle en gesifte kakao…

bRON: Wilma Josey Venter

As jy van beskuit hou moet jy hierdie een proe. Wees net gewaarsku as jy eers begin kan jy nie ophou eet nie.
1 Kg Bruismeel
1 Pak Semels (350g)
2 K Geelsuiker
500 g Margrien(gesmelt) Sout
1 Lt Room

Meng alles en bak vir 40 minute by 180º. (Beskuit lyk rou maar is nie.) sny en droog uit.
(Oorsprong onbekend)

Jeanne Richter