YUMMMY BREADS AND ROLLS
10 minute Arabic dough
2 cups warm water
4 tablespoon sugar
2 tablespoon yeast
2 cups flour
1⁄4 teaspoon
salt
2 tablespoon milk powder- secret ingredient that makes them so soft
Mix together and set aside for 10-15 minutes.

Then add:
1⁄2 cup oil
3 cups flour and 1 teaspoon baking powder (optional)
Mix well and knead until combined then use as desired.
I let it rest for another 30 minutes.
Bake at 180ºC for 15 min.

Use for subs, pizzas, bagels etc.
For mini pizzas
Roll out,  cut shape desired, brush sauce over, filling over, cheese on top and bake 180ºC for 15 min.

Note: I used 2 cups of warm fresh milk instead of the 2 cups warm water.
I sprinkled poppy and sesame seeds on and some pizza spice on the rolls.
People I doubled the recipe so I got 2 breads and rolls.
Baked and tried and tested by
Photo: Colleen Heugh
Photo collage:  Morweena Phillips-Smith‎

MAKLIKE SJOKOLADE VERSIERSEL
Bron en Foto: Clive-Linda Cawood-Wilson
FOOD LOVERS RECIPES
1 koppie Nutella
1 blikkie karamel kondensmelk
2 eetlepels koffie
2 eetlepels kakao

Meng koffie en kakao met bietjie kookwater om ‘n paste te vorm.
Meng alles saam en versier soos verkies, ek het die blog se klamste sjokolade koek ooit gebruik.

BRUINSUIKER GROENTE
1 kg pak Mc Cane gemengde groente
500 gram patats (myne was gepre cook)
1 pakkie wituiesoppoeier
1 k Bruinsuiker
1/4 k olyfolie
Meng alles, gooi en bak en bak by 180c vir 30min. Roer na eerste 15min om en weer as jy dit uit haal.
Bron: My ma se resepie
Foto: Benhet Nieuwenhuis
HEERLIK!!!!!!!!!!
2de foto:  Frances Smith – Ons het egter die suiker halveer, net te veel na ons mening.

TUNA SPAGHETTI
Halwe pak rou spaghetti
600 ml melk
1 pakkie sampioensoppoeier
1 blikkie tuna gedreineer
375 ml gerasperde kaas
Kook spaghetti in soutwater tot sag. Dreineer en hou dit warm.
Berei die sous terwyl die spaghettie kook. Verhit die melk en soppoeier oor marige hitte in ‘n groot kastrol tot kookpunt en roer aanhoudend tot dit kook. Roer die gedreineerde tuna saam met 250ml van die kaas by.
Voeg die sous by die spaghetti en meng. Skep dit in ‘n oondvaste bak. Strooi die oorblywende kaas oor. Plaas dit ‘n paar minute lank onder ‘n warm oondrooster tot die kaas gesmelt het.

Foto en resep geplaas deur Benhet Nieuwenhuis

Nota: Lekker! en super vinnig om te maak.

SPICY RICE – GEGEURDE RYS
Ek kap uie fyn en rasper wortel grof en braai in olyf olie in die kastrol waarin ek die rys gaan gaarmaak. Dan kap ek ‘n jalapeno of twee op en braai dit saam met die uie en ‘n koppie basmati rys.
Roerbraai liggies vir so 5 min en gooi 1/2t borrie, 1/2t hoender speserye en 1t van Robertsons se Masterblends Rosemary & Garlic speserye in asook ‘n eetlepel botter.
Knippie gedroogde rissie vlokkies en dan kookwater soos wanneer benodig.
Ek gooi eerder elke nou en dan bietje water by as om met te veel water te begin.
Prut tot rys gaar is.
Bron en Foto: Elsabie Templeton

MIELIEPASTEI
110 g Botter
1/2 k Uie fyn gesny
1/2 k Greenpepper fyn gesny
225 g Ideal melk
1/4 k Koekmeel
1/4 k Maizena
1 blik Heelpit mielies gedreineer
1 blik Cream mielies
2 Eiers geklits
Smelt botter in pot en braai uie en greenpepper tot deurskynend (maar moenie bruin braai nie).
Voeg Ideal melk by en laat prut op lae hitte.
Voeg nou meel en maizena by, maar hou aan met roer.
Voeg nou die 2 blikke mielies by en gooi stadig geklitste eiers ook in.
Hou aan roer vir so 15 min. totdat dit stywerig begin raak.
Skep uit in oond bak.
Bak by 170°C vir 40 min.
Laat staan en afkoel vir so 30 min.
Bron en Foto: Frances Smith

GEGEURDE PAP EN WORS
rESEP: Linda Barkley
Foto: Elna Erasmus
FOOD LOVERS RECIPES
2 uie, gekerf
1 rooi soetrissie, gekerf
1 geel soetrissie gekerf
1 pakkie sampioene, gekerf
1 blikkie heelpit mielies
1 kg mieliemeel
1 kg boerewors
1 pakkie Royco Beef Goulash sous
250 ml room
Bietjie melk½ koppie water
Braai uie tot sag in pan.
Voeg dan rooi en groen soetrissie by.
Voeg sampioene en heelpit mielies by.
Braai vir so 10 min.
Kook water vir pap.
Voeg nou jou gebraaide uiemengsel by jou pap water.
Voeg bietjies papmeel op ‘n slag by tot jy ‘n lekker stywe pap het.
Kook tot gaar op stadigehitte.
Braai wors in pan net tot dit ‘n bruin kleur kry, nie gaar nie.
Meng ‘n pakkie Royco beef goulash sous met die room, bietjie melk en ½ koppie water.
Skep pap in oondvaste bak in bolletjies. Plaas wors bo op pap en skep die sous oor.
Bak in die oond by 180ºC tot sous lekker dik is en wors bruin !
Dis heerlik!!! Thank you Linda Barkley

GESTOPTE HOENDERBORSIE
hoenderborsie wat gestop is met fetakaas, gesmoorde uie, gekerfde olywe
Sweat chillie sous, geelkaas, chutney en sout en peper
Let wel die fillings is verskillend en nie almal dieselfde binne nie
En toegedraai met skaapnetvet
Oor die kole gebraai.
Bron en Foto: Gideon Louw

BEEF STEW WITH BEER
Today, I would like to share with you the recipe for a beef stew with beer. I use Guinness, but you may use your favourite one.
Ingredients:
0.5kg of beef for the stew
200ml of Guinness
1 onion
2 cloves of garlic
400g of small mushrooms
2 tomatoes
half a chili pepper
3 tablespoons of oil
2 tablespoons of butter
2 tablespoons of flour
2 bay leaves
3 juniper berries
salt and pepper
Spice the cubed beef with pepper and sprinkle with flour. Fry it in oil at a high temperature. Put the meat into a saucepan with a thick bottom. Don’t clean the pan. Melt the butter in the pan and fry the sliced onion, garlic and diced chili pepper. Add the small mushrooms and fry for a while. Add the vegetables to the meat. Add the bay leaves, juniper berries and pour in the beer. Top up with water or bullion to cover the meat. Stew until the meat is soft. Blanch the tomatoes and peel them. Remove the core and cube the rest. Add it to the stew. Spice it up with salt and pepper.
Enjoy your meal!
Photo and Source: Katarzyna Posłuszny
https://www.home-madepatchwork.com/

CHICKEN ALA KING
2 onions diced and cooked slowly with 2 cloves crushed garlic.
500 grams chicken breast sliced small and added to onions.
Turn up heat a bit.
Add a green and red pepper sliced and a punnet of sliced mushrooms.
Add black pepper, half a tsp mixed herbs and chicken stock.
Once chicken is cooked, turn down heat and add 500ml double cream and thicken the sauce with a tsp cornflour mixed to a paste with a little water.
Cook through and serve.

Photo and recipe posted by Jennifer Weir