SNOEK OP DIE KOLE

Arnie Woolf Ek koop my snoek altyd by Food Lovers Market. Nog nooit teleurgestel gewees nie.

Spuit die braairooster met Spray and Cook.
Ek sny ook reeds die snoek is stukke dan braai dit sommer lekker. Ek gebruik nie foelie nie. Sit so met vel na onder.
Op die rooster en dan sit ek die mengsel van appelkooskonfyt, suurlemoensap, egte botter en vis speserye oor. Bedruip gereeld terwyl ek braai.
Gebruik tandestokkie om te toets dat hy reg is. Party mense draai nie om nie maar ek draai net so vir halwe minuut om dat hy ook bietjie “braai” aan vleis kant.

Haal af en eet. Yummy

Resep: Arnie Woolf

MARIE SE TRIFLE
Resep en foto: Marie Rheeder Troskie
FOOD LOVERS RECIPES
Maak 1 pak van elk rooi en groen jellie aan soos op die verpakking en laat stol.
sponskoek
boksie vla
vrugte van jou keuse
Sponskoek in snye gesny en my bak gepak daarmee, pak nou lae soos volg:
Giet vla oor die koeklaag.
Vlok of sny die gestolde jellie in blokkies, meng die blokkies en skep ‘n laag oor die vla.
Sny gebottelde ingemaakte kwepers fyn en piesangs  in skywe en skep op die jellie laag.
Herhaal die lae tot al die koek, vla, jellie en vrugte gebruik is.
Klop room styf en skep bo op die nagereg, versier soos verkies.

LEKKER BOTTER
Resep: Johan Coetzee
FOOD LOVERS RECIPES
500 g Butro
500 g botter
1 ml sout
Haal botters uit yskas en laat dit sag raak
Plaas die botters in mengbak en strooi sout bo-oor meng nou deeglik en skep uit in botter bakkies
Sit terug in die yskas
Geniet dit

SITROEN MARMELADE

Skil die sitroene dun af met ‘n skerp, dun mes of skeermeslem. Sny die vrugte in die dwarste deur of oorlangs in kwarte. Verwyder die vleis van die sitroene, sodat die dik wit skil alleen vir die konfyt gebruik word. Week die skil 4 dae lank in vars water en gooi net een keer vars water op. Kook dit verder soos lemoenkonfyt

Resep: Elize Grobbelaar

VARKNEK PULLED PORK BROODJIES

Varknek pulled pork broodjies
1.5kg varknek
Braaisous
Bak vark in die oond vir 3.5 ure teen 150°C in braaisous.
Breek op in stukkies.
Bedien op lekker vars brood rolletjies

Resep: Cecil Dunhin

AS ROOMKAAS VERSIERSEL NIE WIL STYF WORD NIE

Ek gebruik nooit die laevet roomkaas nie en gebruik botter.
Die laevet goed is reg vir toebroodjie maar as dit by bak kom gebruik volvet produkte.
Maak n bietjie gelatien aan en gooi dit by. Dit werk.
Maak net seker dis heeltemal afgekoel voor jy dit inmeng

Wenk: Hettie Bezuidenhout

Soos Hettie se, gebruik BOTTER, nie margarien, en glad nie laevet roomkaas nie, ook net die blokkie (Philadelphia as jy kan). Klits botter en versiersuiker tot baie glad (en klits dan nog). As jy heeltemal happy is, klits dan jou (room temp) kaas by tot net gemeng. Ek glo aan red ‘n resep wat flop as jy kan, maar die is een van daai wat jy nie kan nie.

Wenk: Kiti De Jager

Stephanie Oberholzer
Ek gooi altyd n bietjie suurlemoenjelliepoeier by as my maaskaasversiersel nie wil stol nie. ……Skuimpies het ek geleer wil uitdroog, nie bak nie. Ek voer bakplaat ook uit met foelie. Dowwe kant na bo.

KNOFFEL EN KAASBROOD

1 Kg gekoopte Brood/Vetkoek deeg
300-500 gram gerasperde Cheddar kaas(Daar was n bietjie geheue verskil of dit 300 of 500 gram kaas was wat gebruik is)
1 eetlepel Crushed Garlic(Opsioneel)
1 Eier
Meng die helfte van die kaas saam met die eier en knoffel(Met die hand moenie klits nie)
Voeg die mengsel by die deeg en werk goed deur
Maak n rol soos wanneer jy gaan brood bak en plaas in n brood pan
Gooi die laaste helfte kaas oor die deeg
Vir die spicy gedeelte bietjie Paprika en Ceyane poeier gemeng en oor gestrooi. (Net die een helfte van die brood)
Bak in die oond op 160 grade vir 1 uur
Sommer lekker ge-eet. Die brood met Appelkoos konfyt en my medium to rare steak saam met gebraaide uie

Resep en foto: Koos van der Merwe

RONEL SE AFVAL LASAGNE

Het vandag Afval Lasagne gemaak. My eie Lasagne velle ook gemaak
Afval gekook met kerrie en aartappels.
Net gewone witsous gemaak en mint en sage, sout en peper by gevoeg.
Heerlik.

Resep en foto: Ronel Muller Thoma

FATIMAS TIKKA CHICKEN AND CHIPS CASSEROLE
500 g chicken fillet
2 teaspoons crushed chilli
1 teaspoon chilli powder
1 teaspoon chicken spice
½ teaspoon black pepper
1 ½ tablespoons lemon juice
2 tablespoons mayonnaise
3 potatoes
salt to taste

Marinate chicken in spices and mayonnaise.  Fry chicken in butter for a while.
Set aside.
Peel and cut potatoes in wedges and fry till crispy.
Toss with salt, chilli powder and vinegar.
In a greased Pyrex layer chicken and chips with mayonnaise sauce.
Top with onion rings and sliced peppers.
Top with grated cheese and bake in preheated oven till cheese has melted and is nicely browned. Enjoy.

Recipe and photo: Fatima Isaacs

DUITSE PASTEIKORS
60 mℓ koekmeel
15 mℓ bakpoeier
15 mℓ botter
15 – 20 mℓ melk
1 eier
Sout

Sif die meel, bakpoeier en sout saam.
Smelt die botter en klits dit dan saam met die eier.
Voeg die melk by.
Roer die bottermengsel by die meelmengsel om ’n dun beslag te maak.
Skep die beslag uit met ’n lepel en gooi dit oor ’n kokende pastei, of bak dit in ’n gesmeerde pan.
As jy dit saam met ’n soet vulsel gebruik kan jy 15 mℓ suiker by die mengsel voeg.