1

GEBAKTE JOGURT KAASKOEK


GEBAKTE JOGURT KAASKOEK
500 ml double cream vanilla jogurt
15 ml suurlemoensap
1 proppie suurlemoen geursel
1 blik Gold Cross kondensmelk
1 houer “plain” roomkaas
1 pakkie Marie beskuitjies; fyn fyn gemaak
110 g gesmelte Rama
Meng Rama en koekiekrummels en druk styf vas in groot ronde tertbak.
Meng res van die bestanddele en giet in tertkors.
Bak in oond by 180°C vir 20 minute (nie met thermofan aan nie).
Haal onmiddellik uit. Laat effe afkoel en plaas in die yskas
Resep geplaas deur Riana Viviers




MELANI SE SJOKOLADEPOEDING


MELANI SE SJOKOLADEPOEDING
2 peppermint crisp sjokolade
3 pakkies sjokolade kitspoeding
3 pakkies tennisbeskuitjies
1 blikkie Carmel treat mintgeur
2 liter melk.
Pak die beskuitjies in ‘n tert bak. Klits die melk, kitspoeding en caramel treat saam. Rasper 1 sjokolade in die mengsel in. Giet die mengsel oor die beskuitjies, krummel res van die beskuitjies bo-oor en rasper die die ander sjokolade  bo oor. Laat in yskas staan oor nag.
Resep geplaas deur Melanie Herbst Duvenhage




BAKED POTATO PUFFS


BAKED POTATO PUFFS
Ek het die resep gemaak vir aandete, maar ek het dit in my klein muffin pan gemaak. My man is gaande oor dit
4 small potatoes, or as needed, quartered.
For the Pastry Dough:
1/2 cup water
1/4 cup butterkosher salt to taste
1/2 cup flour
2 large eggs
1 pinch cayenne pepper
1 pinch freshly grated nutmeg
Place potatoes into a large pot and cover with salted water; bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer until tender, about 15 minutes. Drain and mash. Set aside.
Preheat the oven to 450ºF (230º C). Butter 24 mini muffin cups.
Combine water and butter in a saucepan over medium heat and season with salt. Heat until butter melts and starts to bubble. Stir in flour until mixture pulls away from the pan and comes together into a dough.
Transfer pastry dough to a bowl. Spread in the bowl and let cool, about 5 minutes. Mix in eggs using a spatula until dough is very soft and sticky. Add 2 cups of the mashed potatoes and mix until well combined. Add a pinch of salt, cayenne pepper, and nutmeg. Give it one last mix.
Scoop potato dough into the greased muffin cups.
Bake in the preheated oven until golden brown and puffed, about 20 minutes. Let rest for 1 minute before removing puffs onto a wire rack. Let cool for 5 minutes and serve warm.
Recipe posted by Jane Lerm
Photo Jane Lerm




SALAD DRESSING


SALAD DRESSING
¼ cup Balsamic vinegar (I used white wine vinegar)
½ cup Extra Virgin olive oil
½ tea spoon garlic, crushed
½ table spoon honey
Place all ingredients together in a bowl and whisk until combined. Or Place in a jar or bottle and shake.
I added 1 tablespoon Dijon Mustard.
Give a good shake and use.  Keep in the fridge.
Recipe posted by Melissa Ann Vermeulen
Photo: Melissa Ann Vermeulen




REGTE SPUR KAASKOEK


REGTE SPUR KAASKOEK
3 houers gladde maaskaas/roomkaas
250 ml room
1 koppie witsuiker
4 eiergele
Vanilla
Sout na smaak
1 hoogvol eetlepel vlapoeier
4 eierwitte
Meng alle bestanddele behalwe eierwitte.
Klits witte styf en vou by mengsel in. Bak 45 min by 160º C
Resep geplaas deur Ilse Erasmus




MOSSIE SE APPELKOOSKONFYT


MOSSIE SE APPELKOOSKONFYT
2 kg appelkose gehalveer (of kwarte)
1.5 kg suiker
Paar appelkoospitte
Pak appelkooskwarte en suiker in lae. Sit appelkoospitte by. Ek laat so uur staan voor ek begin kook of oornag is ook reg. Dit vorm dan stroop.
Smeer die kante van kastrol met margarine wat verhoed dat konfyt oorkook. Roer deur dit kneus appelkose en vorm nog stroop.
Laat suiker oor stadige hitte smelt en as suiker alles gesmelt het, kook op vinnige hitte. Roer gedurig om te voorkom dat konfyt aanbrand.
Doen die pieringtoets. Myne het ek net 20 minute gekook, maar appelkose was redelik ryp met genoeg pektien om reg uit te kom. Pitte word verwyder.
Ek laat my appelkooskonfyt koud word voor ek dit seël. (Deksels opsit).
Resep geplaas deur SB Mossie Mossie
Foto: SB Mossie Mossie




BBQ VARKBOUD IN DIE PRUTPOT


BBQ VARKBOUD IN DIE PRUTPOT
Die is seker een van my maklikste aandetes na n lang week…net twee bestanddele.
Dit is gaar as jy by die huis kom, en daar is oorskiet vir minstens nog twee tot drie etes.
Wenner in elke opsig. En baie lekker.
1.5 kg varkboud
1 bottel bbq sous van jou keuse
Sit vark en sous in slow cooker en spoel bottel sous uit met 100 ml water. Kook vir 8 ure. Trek ontbeende en ontvelde vark met 2 vurke uitmekaar, en skep in oondbak. Kook die sous nog 20 min totdat dit met die helfte verminder het. Giet oor varkvleis en roer deur. Gebruik soos wat jy wil.
Resep geplaas deur Ilze Garbers Jacobs
Foto: Ilze Garbers Jacobs




FILO ROLLETJIES VIR NAGEREG


FILO ROLLETJIES VIR NAGEREG
Verdeel filo-velle in die helfte. Plaas op elke vel 4 blokkies sjokolade en bo-op dit 2 malvalekkers. Rol dit dan op vanaf die een kant, dat dit op die ou end soos n sigaar lyk. Bak in diep olie tot mooi goudbruin. Strooi kaneelsuiker oor. Bedien warm. Kan ook met roomys bedien word.
Idee geplaas deur Gideon Louw
Foto: Gideon Louw




VINNIGE NAANBROOD


VINNIGE NAANBROOD
1 Koppie jogurt vir elke 2 koppies koekmeel.
Meng alles saam en knie deur tot dit nie meer aan jou hande vas sit nie. Verdeel die deeg inballe en sny elke bal in 4.
Rol uit en braai dit in ‘n baie warm ysterpan tot mooi bruin aan albei kante. Smeer gesmelte knoffel botter oor en sprinkel met knoffel en kruie.
Nota: Ek het die pan eers warm gemaak na die Naan uit gerol was, dit gee genoeg tyd om die deeg bietjie te laat rus.
Resep geplaas deur Elmarie Petzer
Foto: Elmarie Petzer




GEURIGE GROOTMAAT KAASSOUS


GEURIGE GROOTMAAT KASSOUS
Maak 1,6 liter. Vries hierdie kaassous in porsies van 250 ml en gebruik dit om vinnige aandetes soos gebakte lasagne of macaroni-en-kaas te maak.
110 ml botter
75 m koekmeel
1 liter  melk
’n raspertjie neutmuskaat
sout en gemaalde swartpeper
500 ml gerasperde cheddarkaas
90 ml  Dijon-mosterd
hand vol Italiaanse pietersielie, gekap
Smelt die botter in ’n middelslagkastrol oor matige hitte.
Roer die meel vir 1 min. by – moenie dat dit verkleur nie.
Giet die melk geleidelik by en roer deurentyd tot glad en dik.
Roer die neut-muskaat by en geur na smaak.
Prut liggies vir 3 min.
Haal van die hitte af en meng die kaas, mosterd en pietersielie by.
Vries in porsies van 250 ml (1 koppie) in sakkies of bakkies.
Resep geplaas deur Eileen Willis