KLAPPERSKUIM

KLAPPERSKUIM
1 ⅓ koppie klapper
1 eierwit
½ teelepel suurlemoenskil
1 ½ teelepel suurlemoensap
2 eetlepel suiker
knippie sout
1 eetlepel stroop van ingelegde pere of perskes
Voeg alles saam in ‘n dubbele kastrol. Klits oor kookwater tot dik, voeg suurlemoenskil en klapper by. Laat afkoel en plaas lepelsvol in halwe pere of perskes. Versier met glanskersies.
Resep: Peter Felix