1

WORTELKOEKKONFYT


WORTELKOEKKONFYT
1.5 kg wortels geskil en gerasper
1.5 kg pere geskil en blokkies gesny
2 groot pynappels geskil en fyn gemaal
½ teelepel sout
125 ml suurlemoensap
1 eetlepel vanilla
½ teelepel neutmuskaat
¼ teelepel kaneel
8 koppies witsuiker
4 koppies bruinsuiker
Voeg 1ste 8 bestanddele saam in ‘n groot pot op die stoof en kook tot sag.
Voeg die witsuiker en bruinsuiker by en kook verder tot verlangde tekstuur.
Bottel warm in gesteriliseerde flesse en verseël.
Indien die pere te hard is, kook dit eers 10 min voor die ander bestanddele bygevoeg word.
Resep getoets en foto: Ben Rautenbach