BROODDEEG VETKOEK

BROODDEEG VETKOEK
Die brooddeeg vetkoek was ook ‘n paar jaar gelede in Huisgenoot, Ster Resep. Baie lekker en lekkerste van alles geen knie! Jy roer dit met ‘n vurk, skep lepelsvol in diep olie en ‘n bonus: vries baie goed.
10 ml suiker
10 ml korrelsuurdeeg
125 ml sterk lou water
8 x 250 ml koekmeel
500 ml volkoringmeel
15 ml sout
1 liter lou kraanwater
olie vir diepbraai

Los die suiker en suurdeeg in die 125 ml water op en laat dit rys tot skuim.
Meng die koekmeel en volkoringmeel en sout en roer die suurdeegmengsel in met 2 tand vurk.
Voeg die liter water by en roer met vurk tot gemeng.
Bedek skottel en laat rys.
Roer die deeg weer met vurk.
Skep lepelsvol van deeg in warm diep olie.
Bak tot goudbruin.
Resep geplaas deur Frieda Greyling
Foto: Frieda Greyling