BABI PANGANG

BABI PANGANG
550 gram hamlappen
2 grote uien
3 teentjes knoflook
3 eetlepels basterdsuiker
1 eetlepel sambal
5 eetlepels ketjap (sojasaus)
70 gram tomatenpuree
250 ml water
½ bouillonblokje (vleesbouillon)
1 eetlepel appelstroop
1 eetlepel Maizena
1 potje atjar tjampoer

Snijd de hamlappen in repen van ongeveer 2 centimeter.
Pel de uien en knoflook en versnipper deze.
Roer de suiker, sambal en ketchap in een schaaltje door elkaar.
Verwarm het 1/2 bouillonblokje in het water totdat het opgelost is.
Gebruik hiervoor een pannetje of zet de maatbeker met het water en bouillonblokje in de magnetron.
Bestrooi de repen hamlappen met peper en zout en bak het vlees in een beetje olie aan.
Voeg de uien en knoflook toe en bak deze 4 a 5 minuten mee.
Voeg het schaaltje met de basterdsuiker, sambal en ketchap toe en laat het vlees 15 minuten zachtjes stoven.
Meng de bouillon met de tomatenpuree en appelstroop door elkaar en voeg dit toe aan het vlees.
Laat het vlees nog 10 minuten zachtjes koken.
Bind de babi pangang met maizena.
Laat de atjar tjampoer uitlekken.
Doe de atjar tjampoer in een schaal en schep de babi pangang erover.
Photo: Annet Geelhoed
Recipe posted by Annet Geelhoed