WATERBLOMMETJIEBREDIE MET SKENKELS EN RIB

WATERBLOMMETJIEBREDIE MET SKENKELS EN RIB
1 kg waterblommetjies
1 groot ui, gekap
1 kg lams vleis – rib en skenkels
4 groot aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 koppie warm water
1 suurlemoen se sap

Laat waterblommetjies in sout water spoel oornag, spoel weer met vars koue water.
Ek braai die uie tot dit bruin is, dan voeg ek my vleis met sout na smaak by tot dit geseël is.
Nou gooi ek die koppie warm water by en sit die deksel op dat dit prut, draai die stoof plaat op 3 en los vir so uur en half.
Daarna sit ek my waterblommetjies en aartappels by met nog water, as daar kort en sout en peper.
Deksel gaan op en los vir nog ‘n uur.
Dan sit ek my stoof af. En los vir 10 min.
Bedien op lekker wit Basmati rys met tamatie, uie, rooi rissie, asyn en groen peper slaai
Foto en resep: Reuben K Coskey