ERTJIESLAAI MET FETA

ERTJIESLAAI MET FETA
500 gr rou baba ertjies
1 medium rou ui
½ yellow peper
½ red peper
½ green pepper
medium blaar slaai
2 ½ stukkies Feta kaas
klein komkommer, afgeskil en in stukkies gesny
1 medium advokado, indien verkies
Nola ultra cream mayonnaise

Pak in lae begin met die blaarslaai.
Sny blaarslaai in fyn stukke onder in bak
Sny ui grof en strooi bo-op die blaarslaai.
Sny die pepers en stooi bo-op die uie.
Strooi komkommer bo-oor.
Sny advokado en stooi bo-oor.
Breek Feta kaas in fun stukkies en stooi oor.
Stooi 500 g rou ertjies bo-oor gevries.
Bedek met ‘n dik laag ultra cream mayonnaise.
Strooi sout en pepers bo-oor.
Laat staan vir ‘n paar uur, tot met opdien, meng dan eers.
Geniet!
Foto en resep: Koos van der Merwe