VOLSTRUISLEWER KOEKIES

VOLSTRUISLEWER KOEKIES
Die resep is vir 5 kg gemaalde volstruis lewer, pas resep aan. Die gemaalde lewer en die gaar koekies vries ook baie goed. Kan ander lewer ook gebruik.
2 greenpeppers, opgekap
1 klein plastiek sakkie uie, opgekap
1 bossie wortels, gerasper
2 pakkies fyn swartpeper
1 pakkue rooipeper
knoffel na smaak, opgekap
broodmeel om te bind
sout na smaak
5 kilogram volstruislewer, gemaal
12 eiers

Meng alles goed deurmekaar (meng die knoffel en uie by net voor jy dit gebruik).
Skep lepelsvol in warm olie in ‘n pan en braai albei kante bruin.
Resep: Jan Lotz