HOENDERLEWER PASTA

HOENDERLEWER PASTA
500 g pasta
500 g hoender lewers
250 ml room
vars knoffel, gekap
100 g sampioene, gesny
½ ui en green pepper, gesny
vars suurlemoensap
½ teelepel van die volgende; paprika, nutmeg, fyn koljander, naeltjies, cumin, sout, peper, hoender speserye.

Kook jou pasta in soutwater met bietjie olie tot sag.
Braai jou gekapte ui, green pepper, sampioene en knoffel in bietjie olie en botter tot sag.
Voeg jou hoenderlewers by en braai tot bruin, maar nie doodgaar nie, gooi suurlemoensap en speserye by.
Voeg laastens jou room by en meng deur tot romerig.
Moenie oorgaar maak nie.
Kan nog room byvoeg indien te droog.
Dreineer jou pasta.
Meng lewermengsel liggies deur.
Garneer met Parmesan kaas.
Bedien saam slaai en knoffel brood.
Resep en foto : Lelane van der Walt