PETRE SE HOENDERLEWERTJIES IN ROOIWYN

PETRE SE HOENDERLEWERTJIES IN ROOIWYN
Hoenderlewertjies in rooiwyn, knoffel en harissa, met roosterbroodjies.
1 bakkie hoenderlewertjies
½ ui, fyngekap
stukkie groen soetrissie, fyngekap
grof gemaalde swartpeper
1 huisie knoffel, fyngekap
¼ koppie rooiwyn
1¼ koppie tamatiesous
helfte van ¼ koppie bruinsuiker
paar skeute sojasous
1 teelepel harissa, dit hang af van hoe sterk jy dit wil hê

Braai uie en groen soetrissie tot uie deurskynend is.
Voeg lewertjies en gekapte knoffel by en braai goed deur.
Voeg res van bestanddele by en kook/braai deur tot ‘n dik sous vorm.
Foto en resep: Petré Van Jaarsveld