BROKKOLI DRIE-KAASTERT

BROKKOLI DRIE-KAASTERT
200 g skilferdeeg
300 g broccoli in stukkies gebreek
4 eiers, geklits
400 ml room
5 ml sout
gemaalde swart peper
knippie rooi peper
100 ml gruyerkaas (checkers verkoop dit, maar enige ander harde kaas werk ook)
200 ml gerasperde Chedderkaas
50 ml Fetakaas

Voorhit oond tot 180°C.
Rol deeg en voer in tertbord (250 mm) uit.
Laat deeg 15 min rus in yskas.
Bak die deeg blind 10-15 min en laat afkoel.
Plaas brokkoli 1min lank in kookwater.
Dreineer en dompel dadelik in yswater.
Druk broccoli droog en rangskik op kors.
Klits eiers, room, sout, swart- en rooipeper en kaas saam.
Giet oor brokkoli en bak 40-45 min.
Sit warm voor.
Resep geplaas deur Sue Pretorius