PAMPOEN PANNEKOEK

PAMPOEN PANNEKOEK
2 eiers
1 eetlepel suurlemoensap
½ teelepel sout
½ koppie olie
1 koppie melk
1 ¾ koppie water
2 koppies koekmeel
2 teelepels  bakpoeier
1 koppie gaar pampoen

Klits eiers, suurlemoensap en sout saam. Voeg olie, melk en water by eiermengsel. Voeg meel, bakpoeier en gaar pampoen by vloeistof.
Klits tot gladde mengesel. Bak soos pannekoek- rol op met kaneel suiker of sny in wieletjies met karamel sous bo-oor. HEERLIK vir soet bygereg of poeding.
Resep: Charlene Keyter Cornelissen

Heather-Jannie Strumpher –  die 1 koppie pampoen is reg. Dis ‘n heerlike pannekoek, ek klits 2 koppies room en 1 blikkie karamelkondensmelk en smeer tussenin, stapel dit en gebruik dit as soet bygereg by ‘n braai.