OUMA LIEFIE SE BOTTERSKORSIE SOP

OUMA LIEFIE SE BOTTERSKORSIE SOP
2 uie, opgekap
50 ml botter
2 seldery stingels
10 ml kerrie
1 ml neut
1 liter hoender aftreksel
1 kg botterskorsie, klaar geskil en kleiner gesny
1 lemoen, skil gerasper en sap uitgedruk
150 ml melk
100 ml room
sout en peper na smaak

Sorteer die eerste 5 bestanddele oor medium hitte.
Voeg res van bestanddele by, behalwe melk en room.
Laat prut tot sag.
Verpulp. Ek het sommer my robot direk in die kastrol gebruik.
Voeg melk en room net voor opdiening by.
Resep en foto: Marieta James