PETRE SE BROOD EN BOTTER POEDING

PETRE SE BROOD EN BOTTER POEDING
4 snye brood, wit of bruin soos verkies
Smeer brood met botter of margarien.
Sny in driehoeke en pak in bak, ek het myne in blokkies gesny.
3 eiers geskei (Gele gemeng met 2 koppies melk)
1/4 koppie suiker
1 teelepel vanielje geursel
Klits bogenoemde drie bestanddele saam.
1/2 koppie sultanas, ek het vrugtekoekmengsel met neute in gebruik.
1/4 koppie fyn klapper
1/2 teelepel fyn kaneel

Sprinkel sultanas, klapper en kaneel oor brood.
Gooi geklitste eiergeelmengsel oor die brood.
Klits eierwitte styf met ‘n half koppie suiker en 1 teelepel kremetart om meringue te vorm.
Skep oor broodmengsel in bak.
Bak teen 160°C tot gestol en meringue goudbruin is.
Bedien met roomys of vla.
Resep en foto: Petre Van Jaarsveld