EIERLOSE GEEL MIELIEMEELBROOD

EIERLOSE GEEL MIELIEMEELBROOD
2 koppies geel mieliemeel (of wit mieliemeel)
1 koppie koekmeel
½ koppie suiker
1 eetlepel koeksoda
1 teelepel sout
2 koppies karringmelk
4 eetlepels gesmelte botter

Meng die mieliemeel, koekmeel, suiker, sout en koeksoda in ‘n groot mengbak en roer die gesmelte botter en karringmelk daarby in. Meng deeglik en skep in ‘n geskikte broodpan wat met botter gesmeer is of met ‘n nie-kleef sproei gespuit is. Bak vir 40 tot 50 minute by 180ºC tot ‘n toetspen skoon uitkom en die bokant ligbruin verkleur het. Laat vir 5 minute in die pan afkoel voor dit uitgekeer word.
Resep geplaas deur Adam Cloete
Foto: Adam Cloete