SONJA SE WASGOEDBONDELTJIES

SONJA SE WASGOEDBONDELTJIES
750 g maalvleis
15 ml kookolie
2 uie, fyngekap
2 knoffelhuisies, gekneus
1 groot aartappel, geskil en in blokkies gesny
5 ml gemengde speserye
7 ml sout
swart peper na smaak
100 ml beesvleis aftreksel
kookolie vir diep raai
SODAWATERDEEG
500 g koekmeelblom
5 ml sout
15 ml brandwyn
10 ml bakpoeier
500 g botter
250 ml sodawater
heel kruienaeltjies

Braai vleis in verhitte olie tot begin verkleur, voeg uie en knoffel by en sodawater tot uie deurskynend is. Voeg aartappels, speserye, sout en peper en verhitte aftreksel by. Bring tot kookpunt, plaas deksel op, verminder hitte en prut vir 30 min. Laat afkoel.
BEREI DEEG
Sif meel, bakpoeier en sout saam. Vryf botter by, voeg brandewyn en genoeg sodawater by om sagte deeg te vorm. Rol deeg 3 mm dik, sny in vierkante uit, skep bietjie vleismengsel in middel van vierkante, vou punte na die middel en steek vas met naeltjies. Braai in diep vet tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier en sit warm of koud voor. Maak ongeveer 20.
Resep geplaas deur Sonja Pienaar