LEMOENBLOEISELS

LEMOENBLOEISELS
(LEMOENKOEK)
6-8 porsies
200 g botter
250 ml (1k) suiker
3 eiers
10 ml (2 t) gerasperde lemoenskil
440 ml (1 ¾ k) koekmeelblom
Knippie sout
60 ml (6 e) mielieblom
10 ml (2 t) bakpoeier
190 ml ( ¾ k) melk
Sous:
250 ml (1 k) lemoensap
190 ml ( ¾ k) suiker
10 ml (2 t) gerasperde lemoenskil
Metode:
Room botter & suiker en voeg eiers een vir een by. Voeg lemoenskil en gesifte droe bestandele om die beurt met melk by. Skep in gesmeerde broodpan wat met koekmeelblom bestrooi is en bak vir 45 – 50 minute of tot mes droog uitkom by 170 grade C.
Meng stroop bestandele en verhit tot suiker opgelos is, maar moenie kook nie. Giet warm stroop oor warm koek. Laat afkoel voordat dit uit die pan gehaal word.
Resep geplaas deur Anina Kotze