PETRE SE WILDSPASTEI

PETRE SE WILDSPASTEI
Resep en foto:  Petré Van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
Gisteraand se ete:
Wildspastei, Basmati rys, Gebakte Aartappel, Gestoofde Perskes, Skorsie met botter en fyn neutmuskaat, en gravy.
2 liter roomysbak gaar wildsvleis van die been afgekook en fyn
250 gr varkspek in blokkies gesny
½ koppie rooiwyn
Sout, grofgemaalde swartpper en fyn naeltjies na smaak
2 medium uie gekap
¼ koppie blatjang
¼ koppie asyn
1 pakkie bruin uie soppoeier/ stew mix
1 pakkie oxtail soppoeier/ stew mix
2 blikkies gemengde groente, gedreineer.. hou die vloeistof en maak die soppoeiers daarin aan.

Stoom spek en uie vir 12 minute in stoompot. Voeg al die bestanddele by.
Meng goed en kook ‘n paar minute goed deur.
Voer ‘n bak met puff pastry uit, skep vulsel in.
Bedek met puff pastry.  Smeer eier gemeng met melk oor en bak tot goudbruin teen 180ºC.