LEMOEN MARMELADE

LEMOEN MARMELADE
Resep geplaas deur Adéle Coetzee
Sny lemoene in dun repe. Gebruik 3 pinte water (1 pint -500 ml) vir elke pond vrugte ( 1 pond- 500 g) kook tot sag en voeg  1 pond (450 g) suiker vir elke pond vrugte by. Kook tot dit jellie vorm. Roer voordurend.

Marmelade
5 suurlemoene
5 soetlemoene
9 bottels water
9 lb suiker (450 g x 9)

Was die lemoene skoon. Snipper met skil en al.
Haal pitte uit en gooi water daarop. Laat staan vir 24 uur.
Kook op en laat staan weer vir 24 uur.
Gooi suiker in en kook tot mooi helder en jellierig.
Sit ‘n bietjie wynsteensuur by ‘n rukkie voor dit afgehaal word.
Skep in warm bottels.