KAPOKAARTAPPEL MET KAAS EN SPEK

KAPOKAARTAPPEL MET KAAS EN SPEK
10 meduim grootte Aartappel sag gekook en fyn gemaak.
2 eetlepels bruismeel
2 eiers
Sout en Garlic en herb spesery
1 pakkie repies vark spek
2 cm kaas blokkies
Meng eiers en meel saam speserye met kapokaartappels rol in bolle met blokkie kaas in die middel. Sit spek om en sit elke bol in die gaatjie van ‘n muffin pan.  Dit maak 6 groot bolle.
Bak dit op grill 200 ºC tot spek bruin is.
Ek het dit saam bloubul steak, Kudu wors en Koolslaai bedien.
Foto en resep: Meisie van der Colff