ERNA SE TUNA AARTAPPELS

ERNA SE TUNA AARTAPPELS
± 6 aartappels
1 – 2 blikkies tuna
2 groot opgehoopte eetlepels margarien
1/2 teelepel sout
1 teelepel paprika
2 eetlepels koekmeel
1 pakkie sampioensop
700 ml melk
Kaas
Sout en peper

Was aartappels en sit in glasbak met deksel. Mikrogolf 10 min. Draai aartappels om en mikrogolf nog 5 – 10 min tot sag. ( groot aartappels kan langer vat)
Smelt margarien in ‘n kastrolletjie saam met sout en paprika.
Dreineer die tuna en gooi by die botter, roer deur en gooi meel by.
Roer goed.
Gooi soppoeier en melk by en roer aanmekaar oor medium hitte tot kook. (Ek gebruik sommer n whisk)
Kook ‘n paar minute tot dik en gaar.
(gooi meer melk by as jy ‘n dunner sous wil hê.
Sny aartappel oop. Gooi sout en peper oor as jy wil.
Gooi toe met sous en strooi kaas oor.
Bron en Foto: Erna Van der Merwe