PYNAPPEL ATJAR

PYNAPPEL ATJAR
15 ml botter
5 sprietuie
10 ml mosterd sade
1 knoffelhuisie gekneus
2 brandrissies gekap (ek gebruik somer die wat gedroog is)
10 ml vars gerasperde gemmer
2 groot pynappels geskil en blokkies gesny
sap van 1 suurlemoen
400 ml bruinsuiker,(proe maar na smaak)
45 ml appelasyn
Braai liggies saam mosterd sade, knoffel, rissies, gemmer, sprietuie en soteer vir n minuut.
Voeg pynappel, suurlemoensap en bruinsuiker by, laat prut tot pynapoel blokkie deurskynend raak en sous begin dik raak. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swart peper. Skep in gesteriliseerde flesse en hou in yskas as jy dit oop gemaak het.
Bron: onbekend, geplaas deur Alta Gunter Van Dyk