OMELETTE MET SPEK EN TAMATIESMOOR
Omelette:
3 eiers per persoon
sout en peper na smaak
Skei eierwit en geel. Klits eierwit styf, voeg eiergele by en klits saam.
Gooi in pan en bak tot verbruin onder. Ek sit dan die pan onder die rooster tot bo-kant ook verbruin.
Spek en tamatiesmoor:
250 g spek, gesnipper
1 ui, fyn gekap
1 blikkie tamatie en knoffelsmoor
5 ml basilpesto
5 ml tamatiesmoor
Braai spek tot verbruin voeg uie, braai tot uie sag is. Voeg res van die bestanddele by.
Bediening van Omelette:
Plaas omelet op ‘n bord, skep vulsel net op een helfte strooi gerasperde kaas oor vou toe.
Strooi gerasperde kaas oor en plaas onder oondrooster tot kaas gesmelt is.
Bron en foto: Elna Erasmus
