ANNE-MARIE SE GORTSOP

ANNE-MARIE SE GORTSOP
Resep en foto: Anne-Marie Matthee
FOOD LOVERS RECIPES
2 kg shin of ghoulash
2 groot uie, blokkies gekap
2 soetrissies, blokkies gekap
1 liter beefstock
1 bos sop seldery, fyn opgekap
1 bos pietersielie, fyn opgekap
1 kg wortel, rasper
5 kg ontvriesde tamaties
3 gerasperde aartappels
1 groot pakkie tamatie paste
1 koppie bruinsuiker

Braai die uie en soetrissie saam met die shin of ghoulash tot bruin.
Voeg hele pak gort by met die beefstock en laat stadig kook vir 45 minute. Voeg water by indien nodig en voeg die seldery, pietersielie en wortel by. Ons het so 5 kg ontvriesde tamaties uit ons tuin bygegooi en die aartappels. Laat kook sag in stoompot tot hy fluit vir 15 – 20 min. Kook verder as gort nie sag is nie. Water indien nodig. Gooi heel laaste die tamatie paste en bruinsuiker by. Laat stadig deurkook… en voila!