HOENDER MET BLATJANG EN MAYONNAISE

HOENDER MET BLATJANG EN MAYONNAISE
1½ koppie mayonnaise
2 eetlepels blatjang
1 eetlepel appelkoos konfyt
½ pakkie wit uiesoppoeier
½ teelepel knoffelvlokkies
1 teelepel gedroogde roosmaryn
Sout en peper na smaak
Meng alles saam.
Smeer mayonnaisemengsel oor die hoender en bak in die oond by 150ºC tot gaar (onbedek). Omtrent 1 en half uur.
Plaas onder die oondrooster vir paar minute tot bros en bruin.
English translation:
1 ½ cup mayonnaise
2 tablespoons chutney
1 tablespoon apricot jam
½ a packet of white powder onion soup
½ teaspoon garlic
1 teaspoon dried rosemary
Salt and pepper to taste
Mix everything together.
Spread mayo mixture over your chicken and bake in the oven at 150C until done (uncovered). About one and a half hours.
Now grill for a few minutes until golden brown.

Photo:  Gideon Louw… het hom op die kole gemaak in ‘n plat boom pot met kole op die deksel.
Heerlike gekom
2nd Photo:  Elsabie Templeton – Nota: ek het net nie konfyt bygesit nie en spicy jalapeno blatjang gebruik.