PETRO SE HOENDER ROERBRAAI

PETRO SE HOENDER ROERBRAAI
2 hoenderborsies opgesny

Marinade
2 eetlepels sherry
2 eetlepels sweet soya sauce en
1 hoog eetlepel maizina
Meng alles saam en laat rus vir uur of meer .

Groente
350 g baby marrows, opgesny
2 baby cabbage, opgesny
½ elk soetrissies , groen, rooi en geel, opgesny
1 ui opgesny
2 wortels geskil, opgesny
2 knoffelhuisies , opgesny en stukkie gemmer gerasper
Sweet Indonesian soya sauce
sesame oil
Chinese 5  spice blend
growwe sout en swartpeper
noedels

Maak pan goed warm met bietjie olie , roer al die tyd.
Braai  knoffel en gemmer saam met peppers en ui,  geur met chinese 5 spice blend, sout en peper, sesame oil  na smaak.   Wees versigtig met die sesame oil dit kan gou oorvat.
Voeg hoender laaste by, braai in batches, geur na smaak met 5 spice blend en sout en peper.
Laaste na ek noedles gekook en afgewater het, in dieselfde pan warm ‘n bietjie olie en braai noedles vir ‘n rukkie. Ek het myne gegeur met 5 spice blend, soya, sout en peper en sesame oil, dan net alles saam gemeng. Maggi chilli sauce is lekker saam met die stir-fry as jy van ‘n bietjie byt hou !
Bron en foto: Petro van Genderen