FEESTELIKE PAPAJASLAAI

FEESTELIKE PAPAJASLAAI
1 groot of 2 ryp papajas, in blokkies gesny
4 uie in dik ringe gesny, maak ringe los van mekaar
2 teelepels koljander, maak effens fyn
1 vars knoffelhuisie, gekap
8 vars mentblare, gekap
paar gekapte neute
5 ml fyn gemmer
3 ml sout
5 ml bruinsuiker
15 ml asyn

Braai uie saam met kruie tot deurskynend, strooi die bruinsuiker en asyn oor en braai vinnig tot droog en uie effens verbruin.
Laat heeltemal afkoel en skep by papaja blokkies, strooi paar gekapte neute oor, meng liggies en versier met gekapte ment. Verrassend heerlik!

Bron en foto: Floraine Wasserman Venter