PETRE SE KONFYTTERTJIES IN DIE AIR FRYER

PETRE SE KONFYTTERTJIES IN DIE AIR FRYER
My eerste “jamtertjies” in die Air Fryer. Ek het my sodawater deeg met brandewyn aangemaak.
Sodawater Deeg:
2 koppies koekmeel
250 g margarien/botter
3 ml sout
85 ml yskoue sodawater
15 ml brandewyn

Sif meel en sout saam. Vryf margarien in meel in tot dit soos broodkrummels lyk. Voeg sodawater en brandewyn by, en meng tot stywe deeg. Sit in yskas vir 1 uur. Rol deeg uit op meelbestrooide tafel. Druk sirkels met ‘n glas/koekiedrukker of pasteimaker. Skep ‘n teelepel appelkooskonfyt in, smeer die rant van die deeg met eier-en-melkmengsel en vou die deeg oor om ‘n halfmaan te vorm. Druk vas met ‘n vurk. Smeer bo-oor met eier en melk mengsel.
Bak 10 – 12 minute teen 200°C in die air fryer of  by 220 ºC in gewone oond dieselfde tyd.
Resep en foto: Petré Van Jaarsveld