COETZEE SE CREME BRULEE

COETZEE SE CREME BRULEE
500ml vars room
1/3 koppie granulated suiker
6 eiergele
Teelepel vanilla
Chili flakes of poeier na smaak

Klop room styf, meng suiker, chili flakes en vanilla by, meng eiergele met whisk by tot kleur everedig is.Vul bakkies en pak in ‘n bak, vul bak met water tot bakkies driekwart in water staan. Bak teen 180 grade C vir 30-40 min. Laat afkoel teen kamer temperatuur vir twee ure, bedek met kleef plastiek en sit in yskas vir min 4 ure. Strooi bietjie granulated suiker oor en gebruik gasvlam om suiker te smelt. Bedien dadelik of sit weer in yskas om later te bedien

Resep en foto: Coetzee Neethling